Dashi Ramen Bar — Restaurant in Ourense

I am Japanese and I can sniff out the good ones and not-so-good ones when it comes to Japanese restaurants.

I was going to write a lengthy review but I have decided not to. One thing I would say is that the curly noodles were great, the seafood based soup stock was truly amazing, ajitama yolk was perfectly jammy in the middle and the nori was not a cheap, paper thin one. All in all, definitely worth a visit if you like ramen. I will be definitely going back with my sons. One of the best Japanese...

El mejor ramen de la ciudad (y de todos los que he probado fuera de ella). Si queréis comida japonesa y un ambiente agradable, buen trato de los camareros y un hilo musical excelente, Dashi Ramen Bar es vuestro sitio. Llegamos y tanto el personal de barra y sala como el de cocina súper agradables, nos explicaron todas las dudas que tuvimos y siempre con una sonrisa en la cara. La cocina está impecable, al igual que el resto del local. La música pegaba completamente con el ambiente del restaurante, el día que nosotros fuimos tenían J-rap. En cuanto a la comida, solo puedo decir una cosa: MARAVILLOSA. Pedimos de primero unas gyoza de pato; tanto la masa de fuera como el relleno estaban en el punto perfecto, con un sabor espectacular. De segundo pedimos dos boles de ramen y, sin exagerar, puedo decir que es el mejor ramen que he probado y he ido a muchos restaurantes japoneses. De postre, mochis. Y, para no variar, estaban también riquísimos. Para beber pedimos cerveza japonesa recomendada por el camarero, la cual estaba muy buena también. Otro detalle que me pareció de lo mejor que he visto, fue al ir al baño. Además de encontrar un baño impecable, al lado del lavamanos tenían una cesta con productos de higiene femenina, en caso,de que alguien los pueda necesitar, lo cual me pareció un auténtico detallazo. El precio me pareció adecuado a la calidad de l comida y del servicio, volveremos seguro.

Al equipo de Dashi: gracias por vuestro atención el viernes, era nuestro aniversario y lo hicisteis aún...

Local cuanto menos llamativo. Pequeño pero acogedor. Cuenta con varias mesas altas y dos espacios mas íntimos y resguardados muy en el estilo asiático del restaurante. Para reservar piden 5€ de fianza a través de bizum que posteriormente descuentan de la cuenta. Carta reducida, apostando todo, como indica el nombre del local, por un plato japonés como es el ramen. Cuentan con unos pocos entrantes para ir haciendo boca. La atención ha sido correcta aunque bajo mi punto de vista le falta organización y experiencia (nada que con el paso del tiempo y el trabajo no se adquiera), si sirve de algo mencionarlo, sería importante que mantuvieran un orden en la atención (que suele coincidir con orden de llegada) el cuál no sea anárquico, una supervisión regular de mesas para no hacer esperar entre comidas y atender peticiones sin que los comensales tengan que levantarse a comentarle algo al servicio, también mencionaría el recoger un plato antes de poner el siguiente (sé que soy algo pejiguero comentando estas cosas pero es mas que nada por si ayudan a algo). La comida en si estaba rica, los baos de pollo muy ricos y el ramen bastante bien, eso si, tampoco diría que ha sido el ramen de mi vida. El precio tira un poco a caro, no en exceso, bajo mi punto de vista mejorando unas pinceladas en general ya no lo consideraría caro, ya que al final se paga todo, no solo el producto. En resumen, restaurante con mucho potencial y una buena idea de base que puede funcionar muy bien si pulen...