Pazo de Canedo — Restaurant in Ourense

COMIDA SABROSA, TODO CORRECTO. Reserva el 20 Marzo 2021 Dos personas Cogen el teléfono para poder reservar. Tiene aparcamiento en la entrada del local y la carta en QR. No tiene las mejores vistas, ya que esta en un polígono y tiene vistas a como tal (Supongo que antiguamente daba al rio).

Teníamos reserva dos personas para comer en o pazo de Canedo, llegamos a las 13.30, nos sentaron en la planta de arriba, dentro (Yo había indicado en la reserva que quería interior). Revisamos el menú degustación y como no nos convencían los paltos que venían al final pedimos a la carta.

(Adjunto una foto del menú degustación que sale por 37.5 Euros Persona).

Pedimos lo siguiente: Nos pusieron un aperitivo de queso y anchoas en una tosta pequeña Saquitos de salmón rellenos de ensaladilla de buey de mar y gambones (14 €) un 8 le doy al plato, estaba rico Alcachofas frescas salteadas con zamburiñas y Jamón, (16 €) un 8 le doy al plato, estaba rico Solomillo de ternera gallega con foie, (26 €) un 7 , este plato en particular, el solomillo estaba espectacular y a una fan como yo del foie, en si la carne estaba rico, Particularmente no me agrado el hecho de que pusieran patata paja que no añade nada el plato si no que resta, así como medio pimiento, lo pondría o con verduras o con patatas al horno. Coulant de chocolate con helado de Mango, aquí para mí no es acertado la mezcla del helado de mango con el chocolate, helado de violeta si no quieres poner el típico de nata. (5.50 €) así que le doy un 6. Cañita Frita de Crema (1.80 €), mis favoritas, un 8. Por lo que el resumen la calidad de la comida es alta, quitando alguna mezcla que para mí no es del todo acertada, se come bien en el restaurante.

Salimos a 73.30 euros unos 36.65 euros persona, vs el menú degustación 37.5 (1 euros más) con el menú degustación se sale mejor en cantidades ya que tomas un plato más...

Tengo la suerte de salir a cenar casi todos los fines de semana y de ir siempre a buenos restaurantes. Por eso, desde mi experiencia, puedo decir, sin miedo a equivocarme o mal aconsejar a otros, que, hoy por hoy, es el mejor restaurante de Ourense y de lo mejor de Galicia. Un 5 de puntuación se queda muy corto porque es todo de 10. Llevo yendo al Pazo desde hace unos 15 años, pero con esta nueva gerencia, que lleva poco más de un año, no me importa repetir todos los fines de semana o, incluso, dos veces a la semana (aunque fui el lunes 7, volví hoy, sábado; alguna vez he ido en medio de la semana, habiendo estado el sábado y he vuelto el sábado). Siempre es un placer poder ir. Los platos son espectaculares, con una elaboración y presentación de lujo; falta la primera vez que le hallara algún defecto; está siempre todo exquisito. Un lujo de cocina de la mano de un gran chef, David, que se merece muchos reconocimientos y seguro que los conseguirá. Especial mención también para la maître, Ana, y para los camareros con los que más trato, Juan y Mónica, todos ellos grandísimos profesionales, siempre con un trato amable, cercano, atentos a todo detalle; un lujo de personas. Aunque el restaurante esté lleno, como hoy, que estaba completo con cenas de Navidad (tuvimos la suerte de que nos buscarán un rinconcito donde estuvimos muy bien, lo cual es todo un detalle por su parte, que sabremos recompensar), la rapidez en el servicio y la elaboración de los platos es la habitual, todo tan bien organizado que sorprende. Siempre es un acierto ir a este restaurante, sea en la ocasión que sea y vayas con quien vayas. Ojalá tengamos la suerte de disfrutar de esta gente y este lugar durante...

Boa experiencia en xeral. Boa comida inda que en demasía para o meu parecer, foron 5 platos de menú degustación e quizáis demasiado cargados incluso para alguén de bo comer coma eu.

O primeiro plato, salmón afumado con ensaladilla de boi de mar estivo exquisito, sobretodo a vinagreta e a ensaladilla inda que non sabía moito a boi. O bacallau estaba moi bo pero era demasiado e estaba con quente, a pataca o mellor e o máis escaso. O risotto estaba espectacular, sabor moi profundo pero algo máis cocido do que a min me gustaría, ademáis de levar foie que si, está moi rico pero é un alimento a eliminar por todo o que conleva. As carrilleras o mellor de todo, a crema de boniato inmellorable e as patacas, escasas coma sempre, estaban increíbles. Por último o postre, un xeado de moras con froitas sobre unha bica húmida bañado con sopa de chocolate branco, o xeado tiña un sabor forte e potente, perfecto; a bica era o mellor acompañamento posible e a sopa de chocolate ca froita facía que fóra unha choiva de sabores e texturas diferentes que se relacionaban á perfección.

Sobre o trato, exceso de servidume. Eu sei que hai xente a quen lle gusta, eu creo que botar a bebida na copa é unha falta de respeto, así que a min o servizo non me gustou pero por exceso de servidume.

Sobre o prezo, coméntase só: 37'50€.

Moi boa experiencia xeral, as principais pegas para min: exceso de comida, comida demasiado quente, uso de foie e exceso...