Forn Pes de sa Palla — Restaurant in Palma

Soy un gran aficionado del buen pan de calidad artesana, desde muy joven. He probado y tenido el placer de degustar buenos panes de toda Europa, así como Oriente Medio y África. Llevo 20 años viviendo y disfrutando de ésta maravillosa isla, pero lamentablemente, en mi interminable búsqueda de un buen pan en Mallorca y tras 20 años probando y "pateándome" docenas de hornos artesanos y "pseudo" artesanos de la isla, no he podido encontrar un buen pan artesano como el que se podría encontrar en Francia, el Pirineo o en los pequeños pueblos apartados del interior de la península. HASTA AHORA !!! ENHORABUENA !!! Por fin he encontrado un horno de pan verdaderamente bueno y capaz de elaborar un magnífico pan con masa madre, crujiente y tostadito por fuera, esponjoso por dentro y sabroso para perder el sentido. Siempre lo compro y cuando lo prueban mis invitados en nuestras cenas, todos sin excepción alaban el pan y quieren saber donde comprarlo. Lástima que no sea fácil de encontrarlo en una panadería con fácil acceso en coche, sin tener que dar muchas vueltas y horario de cierre hasta las 20:00 H. Eso es mejorable, pero por lo demás.... Seguid así !!!, El mejor pan de la isla de ida y vuelta !! Un...

En la parte de la panadería, acudimos sobre las diez a desayunar y había pan y apenas una coca de verdura. Fuimos al celler y desayunamos en el pequeño bufet. Precios altos, buena terraza cara al...

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