Restaurante Ayres del Soto By La Vieja Iruña — Restaurant in Pamplona

Generalmente, la mayoría de nosotros utilizamos el fin de semana para comer o cenar fuera de casa. Con la excusa de evadirnos del día a día, los amantes de la gastronomía buscamos nuevos lugares para descubrir. No obstante, en ocasiones se abren ventanas entre semana en las que podemos aprovechar para salir y disfrutar de un buen menú del día. Es el caso de Ayres del Soto.

Este restaurante, ubicado en el hervidero gastronómico en el que se ha convertido el barrio de Lezkairu, ofrece un menú del día que se aleja de la habitual propuesta de cosas poco elaboradas y rápidas que se suele ofrecer de lunes a viernes en los bares y restaurantes.

En su caso, por 19 euros da la oportunidad de escoger entre 6 primeros y 8 segundos platos, dos de estos últimos con suplemento, y todos ellos con un atractivo que hace muy difícil la elección.

Para quien todavía no conozca el local, Ayres del Soto ofrece cocina tradicional con un toque de innovación y lleva el sobrenombre de "by La Vieja Iruña", al ser el hermano menor del establecimiento ubicado en la calle San Nicolás de Pamplona. Bajo la dirección culinaria de Sergio Lerga y Germán Gómez, su cocina ha heredado la reputación de su predecesor, ganando el primer premio de la Semana del Pintxo 2024 con 'Piketa' o participando con su croqueta de churrasco madurado 80 días en la Semana de la Croqueta.

A su vez, el nombre "Ayres del Soto" tiene sus raíces en un restaurante anterior que ocupaba el mismo espacio y era famoso por sus deliciosas empanadas argentinas, probablemente provenientes de Las de Pichi. Conservando la estética y el ambiente acogedor de su predecesor, el local ofrece una experiencia moderna y confortable, con dos amplias terrazas que invitan a disfrutar del aire libre.

La propuesta culinaria de Ayres del Soto se basa en el respeto por los ingredientes de calidad y la creatividad en la cocina. Su carta, que combina platos clásicos con creaciones innovadoras, ofrece una amplia variedad que satisface todos los gustos y que va más allá del mencionado menú del día. Desde fritos y bravas hasta platos combinados y hamburguesas, pasando por opciones más elaboradas como manos de cerdo, ajoarriero o revuelto de hongos, hay algo para todos en este establecimiento.

En nuestro caso, optamos por una fresca ensalada de pollo y frutos secos, seguida de un intrigante falso risotto de hongos y calabaza, una verdadera revelación para nuestro paladar.

Pero lo mejor estaba por venir. En los platos principales, nos deleitamos con los chipirones en su tinta al estilo de la abuela Josefa y las albóndigas de chuletón guisadas. Los chipirones, tiernos y sabrosos, se sumergían en una salsa exquisita que nos invitaba a mojar más pan, mientras que las albóndigas ofrecían una combinación irresistible de sabor a chuletón y una textura reconfortante, todo ello bañado con una salsa irresistible.

Para culminar nuestra experiencia, probamos dos postres clásicos: una tarta de queso de corazón cremoso y un brownie de ración generosa que nos transportó al paraíso del chocolate.

En resumen, el menú del día de Ayres del Soto nos pareció una gran opción para comer de lunes a viernes en Pamplona, donde en el centro los precios se han disparado y se acercan a lo que antes era un menú de fin de semana. Pero, además, su carta desenfadada y su gama de pintxos y fritos hace que sea buena opción para disfrutarlo a cualquier...

BASTANTE MAL, UNA DECEPCIÓN Hemos reservado para ir a desayunar a las 10 (hora que ofertan en la web). Cuando hemos hecho el pedido de lo que tenían en la carta en el apartado de Brunch, el camarero nos ha dicho que como han abierto a las 10, la cocina no estaba lista hasta las 10:30 porque tenían que calentar/preparar cosas. No sé pero si abren a esa hora, considero que la cocina tiene que estar lista antes. Vale, hemos preguntado que podíamos comer entonces. El camarero nos ha dicho que bollería y tostadas, pero sin decir exactamente qué tipo de tostadas, cosa que hubiese agradecido. Hemos pedido 2 empanadillas y 1 tostada de tomate (nos ha dicho finalmente que había tostada de mermelada o tomate) Al rato nos pregunta si queremos la tostada con jamón también, a lo que aceptamos. Las empanadillas bien, buenas. (Tras 10-15 min en el bar, nos pregunta si habíamos hecho nosotros una reserva.) Al rato de casi terminar las empanadillas para mí acompañante, me sacan las "tostadas". Un panecillo bastante pequeño como el de un montadito, con tomate y jamón. Bueno, cada uno ofrece en su bar el producto que quiere, pero me esperaba una tostada, no un montadito y más después de tardar tanto en sacarlo. Cuando vamos a pagar, tras disculparse, el camarero nos dice que la próxima vez que realicemos una reserva para desayunar, es mejor que lo hagamos el día anterior, porque ayer noche cuando cerraron vieron que no tenían ninguna reserva y por eso han abierto a las 10. Cosa que nos ha sentado un poco mal, considero que no es una razón para no tener lista la cocina a la hora que deberían y ofrecen. No volveremos, encima de no dar lo que ofrecen en carta y web, parece que ha sido nuestra culpa por no reservar el día anterior, que no veo que sea requisito imprescindible. Muy mal, una decepción, lo que prometía un buen desayuno, ha resultado en un...

MAL, MAL, MAL. NO ES DE FIAR PARA ALÉRGICOS. Ayer fuimos a cenar 4 personas. Para compartir pedimos unas patatas bravas. Nos sirvieron unas patatas con una salsa color marrón que olía a marisco y por encima unos hilos de mayonesa. A la vista y al olor era evidente que no se trataba de una salsa brava y que llevaba pescado. Al preguntar nos confirmó el camarero y posteriormente el cocinero (y dueño) que habían equivocado la salsa porque los biberones de la salsa brava y la de marisco son muy parecidos. Suponemos que se dio cuenta del error y tampoco lo corrigió. El camarero nos dijo que habían cometido el mismo error ese mismo día por la mañana!!! Al sacar las hamburguesas pedimos alguna salsa para las patatas, y nos sacaron unos sobres de ketchup caducados en 2022. Nos pidieron disculpas y nos invitaron a la cena (por cierto, a algunos camareros les hizo mucha gracia nuestra queja). Señores, hay personas muy alérgicas al marisco que podrían acabar en el hospital o algo peor por estos errores. Un sitio que ha quedado tan bien posicionado en la semana del pincho y que tiene los precios que tiene, no puede permitirse este tipo de prácticas totalmente insalubres. Os lo comentamos ayer: os va muy bien el negocio, pero tenéis cada vez más competencia alrededor y estas cosas os pasarán factura. Era uno de nuestros sitios preferidos. La última vez que fuimos nos pidieron disculpas por el trato de un...