Ecotahona del Ambroz, cafeteria-panadería en Plasencia — Restaurant in Plasencia

Maravillosa panadería/ cafetería. El espacio y decoración interior hacen que sea mi lugar preferido para disfrutar de un buen café orgánico acompañado con alguna pastita o una tosta con queso local. La gente que trabaja es maravillosa y te explican con gusto todas las variedades de panes o repostería que tienen. Todos los productos los preparan ellos con ingredientes ecológicos y la variedad es  maravillosa. He probado los panes (todos de masa madre) de espelta, pan de khorasan con naranja, pan de centeno y la hogaza de semillas y todos me han gustadoDe la repostería me gustan mucho las magdalenas ambrocinas con almendra, las cookies de chocolate, los cinamon rolls y los croissants :P Las demas pastitas son también deliciosas y los roscones de reyes son los mejores que he probado. Tiene reconocimiento a nivel nacional. Cualquier persona que pase por la ciudad debería pasarse a desayunar aquí, los mejores desayunos que he tomado. También tienen libros de panadería y harina para vender y participan en circuitos de pan de autores. Un oasis donde escapar de la rutina diaria y desconectar :)

Eng version Wonderful bakery /cafe. The space and the decoration make it my favorite place to enjoy a good organic coffee with pastries or a toast with local cheese. The staff at the till was very friendly and kindly introduced me to the pastries and sourdough bread available All the products are prepared by them with organic ingredients and the variety is wonderful. My favourites breads (all organic and sourdough)  are the spelt breads, khorasan bread with oranges, rye bread and the seeds loaf . On the pastries side i love ambrocinas con almendra (muffins), chocolate cookies, the cinamon rolls and los croissants. Other delicious treats are the roscones de reyes (xmas tradition cake) The ecotahona del ambroz won multiple prizes on a national level and it is worthy to try if you pass by in Plasencia. It is the perfect stop to have the best breakfast in town. They also have  bread related books and they sell flour.  Perfect oasis to escape the...

Taberna simpática un poco "instagramera" con pan a precios gourmet a falta de competencia igualmente "eco". Y me explico:

Aunque no tiene muchas mesas, el sitio es relajado dentro y fácilmente se encuentra dónde sentarse. La atención es muy personalizada, sin atosigar ni ser pesados. Tienen una música ambiente agradable y baños siempre limpios.

Mi calificación viene porque considero que bajo la etiqueta "eco" y por muy "goumet" que se venda el pan, no se pueden justificar precios generales tan altos, más altos que otros sitios igualmente "ecos" en por ejemplo ciudades como Madrid o Barcelona. Lo "eco" implica también precios justos y honestos, haya o no "monopolio".

El precio del pan es fijo, no es al peso. Su producto estrella, el pan con naranja, lo cobran a 4,5 eur (agosto 2024). A ese mismo precio puedes comprar una hogaza mucho mayor por ejemplo en la panadería madrileña Museo del Pan Gallego, que hacen panes riquísimos naturales todos los días en su horno de leña, donde sí lo venden al peso.

Luego, el desayuno a 5 eur (agosto 2024).. No me parece ético cobrar un café con una pequeña rebanada a precio de medio brunch. Una rebanada que si la pides "con tomate y aceite" te la traen ya puesta con tres gotas de aceite y untada con salmorejo. Queda muy bien en instagram pero es fácil no saciarse con tan pequeña rebanada. En Sevilla un café con mollete grande no supera...

Estuvimos 3 días alojados en Plasencia en el hotel Exe, y lo más próximo que encontré en la zona para desayunar fue esta panadería-cafetería. Nos gustó tanto, que acabamos desayunando los 3 días que estuvimos allí, y el último día nos llevamos el Roscón de Reyes (que se nos quedó más que pequeño de lo bueno que estaba) y un pan de naranja delicioso. El café delicioso. El zumo de naranja era natural y buenísimo. Y a partir de aquí viene el problema. Hay tal variedad de artículos que no sabes qué elegir. La tostada de pan con aceite de 10, pero también nos ofrecieron de pan con aceite, tomate y jamón ibérico o con queso. Los dulces, una pinta fabulosa. Probad las caracolas, los bollitos de roscón. Mi hija que no le gusta mucho el dulce, repitió todos los días unas pastas con pepitas chocolotate. Y si a todo esto le sumas el trato cordial de las chicas que atienden el local, hacen que desayunar allí sea de 10. Te informan y te explican amablemente sobre todos los productos que preguntes. Por poner una nota negativa, el local se ha quedado pequeño; los días que desayunamos estaba a tope. Mesas pequeñas. Más caro que en una cafetería corriente, pero la calidad...