Buga Ramen Salamanca — Restaurant in Salamanca

Service was great but the food needs just a few adjustments:

The chashu was not braised long enough and was slightly firm to the bite. Another 20 minutes of braise time would've been ideal. The broth was salty, and didn't have the richness/unctuousness that comes from bone stock. The egg was slightly overcooked, maybe by less than a minute. I might've just caught them on a bad day (I also came to eat right at the opening time) but these are small adjustments and they are so close to having a great bowl of ramen.

I also had gyoza which could've used another minute on...

Definitivamente, este lugar es una decepción total y NO lo recomiendo en absoluto. Pedí un combo de pato que llegó frío, sin sabor y con una presentación descuidada. Para ser un plato principal, dejaba mucho que desear: insípido, escaso y carísimo. El caldo que lo acompañaba era aún peor, una simple agua caliente con tres trozos de cebolla flotando y sin sazón alguna. Lo más indignante fue ver cómo lo “preparaban” frente a nosotros: simplemente agregaban agua a una olla al lado de la barra y luego le echaban una sustancia en polvo… ¡y listo el caldo! Un engaño total.

Mi colega pidió un combo de pollo con curry, y la historia se repitió: raciones ridículamente pequeñas, sabor inexistente y una calidad que deja en evidencia la falta de esfuerzo y compromiso con el cliente.

Para colmo, la atención fue pésima. La encargada que estaba allí no solo carecía de empatía y amabilidad, sino que parecía no tener idea de cómo tratar a los clientes. Su actitud distante y poco cortés solo sumó más frustración a la experiencia.

Y lo peor es que no fuimos los únicos en sentirnos así. Otras personas en el lugar comentaban exactamente lo mismo, tanto sobre la calidad de la comida como sobre la terrible atención de la señora que estaba allí. Lo único llamativo del lugar es la decoración, que engaña y hace pensar que la comida será de calidad, pero nada más lejos de la realidad.

En definitiva, un lugar caro, decepcionante y sin alma. Hay muchísimos otros sitios con gente local que realmente se esfuerza por hacer las cosas bien, y este definitivamente no es uno de ellos. Desde la administración hasta la comida, todo deja mucho que desear.

No gasten su dinero aquí. NO...

This place has a great work of people. The service is quick and they keep up with no matter the amount of food thrown at them. They are excellent for only being opened for a YEAR. Yes, I know hard to believe when something this sweet and savory is as close as is. I definitely recommend and I hope you all enjoy it as much as I do l. Did I mention this is my third time dining in...