La Libreta — Restaurant in San Agustín del Guadalix

Elegimos este sitio por los valores de proximidad del producto y por la propuesta de la carta. PURO MARKETING. La Libreta es un sitio de quiero y no puedo aderezado con precios altos y un toque de "charme" en la carta que te deja con un sabor en la boca parecido al que tienes cuando vas a un McDonald. Pedimos las dos propuestas de bao: sabían a Bao.Nada más que a Bao. A panecillo dulce, industrial obviamente, y con un ausencia del relleno que cantaba. A ojos cerrados el de calamar y el de papada saben a lo mismo: salsita y olores (en el de papada una hoja de menta entera que lo mata todo y en el de calamar cebolla más una salsa de sabor indefinido!). El calamar te lo ponen en tiras finitas de piel de calamar que si te esfuerzas mucho puede imaginar su presencia. La papada podría ser cualquier cosa: bacon, torreznos. Igual de fina, sin textura y si ningun carácter ni exaltación de un producto tan diferente por su naturaleza.

Pedimos fuera de carta: risotto con "carrillada" (eso dicen) de jabalí. De risotto no tiene nada: la cremosidad, el "al dente" del arroz, el sabor del caldo. Es un arroz apelmazado dejado cocinar con trozitos de carne parecidos a los que puedes encontrar en las latas para tus perros. Por supuesto el producto, la carrillada de jabalí, desaparece, no es puesta en valor y caundo la encuentras te preguntas si es jabalí o no. Postres: ojo con la torrija de horchata! Es un ladrillo de bizcocho normal y corriente pero ellos así como son así de guay - una revisitacion de la cocina "de proximidad" me comenta muy contenta la cámarera - lo llaman torrijas, porque si, porque lo valen. El bizcocho del Mercadona esta igual de bueno y si quieres disfrutar de este llévate un poquito de Colacao bien calentito porque si no se se te hace difícil tragarlo. Obviamente la horchata no detectada. Está mojado en agua y azúcar. Tal cual. La tarta de queso: lo único decente de toda la comida menos por el crumble, mojado, empapado y nada crujíente. Valoracion general: infumable, caro, mucha apariencia, bonita carta cuando la lees. Servicio lento y amable. Si estas acostumbrado a comer bien eso no es sitio para ti. Sitio DESACONSEJADO Edit: la reseña había sido bloqueado por Google por revisión. Dos años después me preguntan que quiero hacer con ella y les digo...

Recientemente, visité La Libreta, un encantador restaurante ubicado en la Avenida de Madrid, 43, en San Agustín del Guadalix, Madrid. Este establecimiento destaca por su compromiso con la cocina de proximidad, utilizando productos artesanales de la Sierra de Madrid .

Al llegar, me recibió un ambiente acogedor y familiar. El personal fue sumamente atento y amable, lo que hizo que me sintiera cómodo desde el primer momento.

La carta es variada y refleja una fusión de tradición y modernidad. Comencé con la ensaladilla rusa con chorizo ibérico y oreja frita, una combinación innovadora que sorprendió gratamente mi paladar . Como plato principal, opté por las gyozas de langostino con leche de coco y curry rojo, una propuesta que fusiona sabores orientales con un toque mediterráneo .

La selección de vinos es notable, con opciones que complementan perfectamente los platos. Además, ofrecen cervezas artesanas de la Sierra Norte, lo que refuerza su compromiso con los productores locales .

El ambiente del restaurante es tranquilo, ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos. La decoración es sencilla pero elegante, lo que contribuye a una experiencia agradable.

En resumen, mi visita a La Libreta fue muy satisfactoria. La combinación de buena comida, excelente servicio y un ambiente acogedor hacen de este lugar una opción recomendable en San Agustín...

Hace unos días me recomendaron un restaurante en San Agustín de Guadalix que había sido traspasado y ahora lo llevan 2 chicas jovenes,dije bueno vamos a cotillear a ver y a apoyar a la juventud,, el martes por la noche fuimos un grupo de unas 8 personas ,me llevé una grata sorpresa . Nada más llegar me encontré un ambiente agradable ,muy acogedor , tranquilo con una decoración sencilla pero elegante El recibimiento fue muy bueno por parte del personal,personas muy jovenes pero muy profesionales que me hicieron sentir en un ambiente familiar . La carta está muy bien ,no es muy larga pero si muy variada ,además nos ofrecieron productos fuera de carta. De primero pedimos croquetas de puerro confitado,manzana salteada y queso de cabra . Alcachofas confitadas con ajo blanco ,una ensaladilla rusa con contrastes ibéricos y gyozas de langostinos con leche de coco y curry rojo De segundo yo me pedí Atún teriyaki con mahonesa de wasabi y alga wakame. Los demás hamburguesas varias. Todo muy rico . En conclusión fue una experiencia muy buena tanto la atención del personal ,como la comida . VOLVEREMOS Y LO RECOMENDAMOS!!!! Les puntuo con un 5 xq no se pueden poner...