Restaurant Diversus Sant Boi — Restaurant in Sant Boi de Llobregat

Actualització 18/01/2024 Avui sí he pogut avaluar el restaurant, en hora punta i al 95% de capacitat. Podria dir que fins i tot ha estat molt millor que quan hi vaig anar a esmorzar i això que en teoria, amb la de gent que hi havia, un s'esperava trobar-se amb "pesadilla en la cocina". Tot el contrari, M'HA SORPRÈS POSITIVAMENT.

Ambient: Un restaurant amb moltíssimes taules, a vessar de gent i sí, es sentia xivarri de gent parlant, però és que era inevitable. Sabíem que anàvem a un bar de fama (i classe) de polígon on molts treballadors hi anirien. Ben refrigerat i molt correcte de llum.

Menjar: No puc dir que m'ha sorprès, perquè anar a un Diversus, és assegurar-te qualitat i bona cuina, encara que es faci per molta gent. De primer un Parmentier. EXCEL·LENT, sobre el llit de puré de patates hi havia un ou ferrat, cobert per un tall de sobrassada calenta i de barret uns encenalls de formatge Parmesà. La gràcia aquí residia en que la sobrassada calenta queda força salada, però l'ou i el pure rebaixen fins a tal punt la salabror, que l'equilibren i no es nota en excés. Per llepar-se els dits. De segon una galta de porc molt ben cuita, entre brasejada i al forn. L'acompanyava una crema de carbassa molt suau i molt lograda, amb dos parells de pebrots del padró (inofensius, això sí) De postres un trosset de pastís Sacher (al meu parer, excessivament petit), que tot i no destacar en textura i sabor, no ha deixat mal record. Servei: Aquí és on m'he sorprès: en la PROFESSIONALITAT. Per començar la cua per entrar molt ben gestionada pel Director de sala i en no gaires minuts, hem pogut seure. Tenen la cuina oberta al públic, així que l'he estada observant una estona, per veure com responia a uns moments de demanda tensionada. No es sentien crits, no es veien cares de tensió (al revés la noia que hi havia sempre estava amb un somriure), la cuina no parava de treure plats al taulell i els cambrers els agafaven i servien sense córrer però amb un pas alegre, amb naturalitat, però sense dormir-se. No es veia tensió ni desesperació. Els plats no ens han trigat gens i la Clàudia (un 10), ens els ha servit sempre amb un somriure. Quan hem acabat cada plat, no ha estat més d'un minut sobre la taula. Semblava mentida que estiguessin servint tantes taules alhora. Si una cosa ha quedat palesa és la gran professionalitat dels treballadors.

Preu: Si ens fixem en l'import, podríem caure en el parany de que és car, perquè està uns dos € per sobre dels restaurants habituals, però creguin-me que si els dic que el menú era de 16 € per cap, m'ha semblat exageradament barat pel bé que hem menjat i el bé que ens han servit.

En resum, si es troben a prop de Viladecans i Sant Boi, els el recomano (amb una mica de paciència per la cua, i pensin que per...

Funny story, my kids loved the pizza so much they took it home with them to the states so their friends could try it!! I was amazed they were able to get it through the airport security but they did in the box and everything. The location is right near the airport so you can grab a great meal and some beer before heading out. Parking was a little tricky but you can park on the main strip or aide streets and walk to the resteraunt. The wait staff was very helpful and they have menues in Spanish and English, I think they have a few other languages but the waiter heard us speaking English and brought us the English one. The cafeteria is large and there is an outdoor eating area as well that is shielded from the road. All in all we loved this place and put it on out things to do when we fly in or out of...

En éste sitio se come bastante bien. Ya habíamos venido un par de ocasiones antes y la comida siempre muy bien. Ésta vez, destaco los huevos rotos con jamón (suplemento en menú q vale la pena, de verdad) Un jamón exquisito. Lo que no estuvo muy bien fueron los canelones. Y lo peor fue el risotto de verduras y pollo.....con queso en polvo?? Desde cuándo?? No tenía nada de sabor, y el queso en polvo no se derrite, con lo cual no había esa sensación de melosidad. Era como comerte un arroz hervido en tu casa cuando te encuentras mal. Estábamos en una esquina, para pedir un agua, tardé más de 10min, hubo un buen rato sin servicio en esa zona, porque tanto otra mesa y nosotros, buscábamos camarero. Pero la chica que nos miró, nos dijo que teníamos que pedirlo a su compañero. Qué compañero?? Habían varios pero nadie miraba hacia aquí. Al final, volví a la chica y le dije, tan difícil es pedir una botella de agua?? Mis hijos muertos de sed. Al final, como haciéndonos el favor del siglo, nos trajeron la botella. Además, mucho calor!! El aire acondicionado sin potencia. Varias mesas con abanicos. No se estaba cómodo, con el calor sofocante que hacía fuera...... Volviendo a la comida, los segundos estaban muy ricos, el salmón, el churrasco, los libritos podría ser lo que menos, parecían industriales.....quizás me equivoco. Los postres, el sorbete de mandarina.....fresquísimo y buenísimo. A la hora de pagar que vas a la caja, me di cuenta que me había manchado. Llevaba una blusa blanca, y el chico de la caja me ofreció quitamanchas y luego lejía en un paño limpio. Se me fue la mancha. Muy amable, muchas gracias!!!!! Es la peor de las veces que hemos estado....quizás con el tiempo volvamos a probar. De momento, hay otras...