Exquisit2.0 — Restaurant in Santa Coloma de Farners

I'm very careful with how I interpret restaurant reviews. I read them over and over and try to find out whether it's genuine or just written by the owner under pseudonym or by a friend. After careful consideration, we decided to give Vitis a try... wise decision!!! We were immediately greeted by a young professional waiter who knew exactly how much attention we needed. We also asked if we could change some of the dishes we ordered and were then greeted by the chef who after some suggestions, gladly agreed to exclude truffle from our salad. We ordered a Burrata, red pesto, ruccula and tomato salad (with no truffle), cod buñuelos and panko REAL langostines. To cut to the chase, we couldn't fault any of it. Service, food, furniture. Please please please try them. You will not be...

While the website suggests a fine dining place, this is actually a more rustic and simple but cozy restaurant. Only 1 vegan option being the vegetable paella, which was okay. The waiter was quite annoying in my opinion, as he came to read the whole menu out loud every time a guest sat down and was constantly staring at us eating. It is also quite pricey for what it offers. Also strange, it is called “wine and food”, however they didn’t even have a wine menu and when we ordered wine, the waiter surprisingly did not “lecture” us about the wine options or potential pairing with food. Don’t try to get there by car, as google maps will take you into narrow...

Es uno de esos lugares que se quedan grabados en la memoria por la calidad de sus platos y la atención meticulosa al detalle. Este restaurante destaca por su propuesta gastronómica innovadora y, sobre todo, por dos platos que son verdaderas joyas: sus croquetas y el pato, además de una excelente selección de vinos que complementan la experiencia.

Las croquetas son un auténtico manjar, crujientes por fuera y cremosas por dentro. Cada variedad es una sorpresa, pero las clásicas de jamón ibérico son sin duda un imprescindible. La textura perfecta y el sabor lleno de matices hacen que cada bocado sea una explosión de sabor. No es exagerado decir que podrían ser el plato que define al restaurante.

En cuanto al pato se lleva la palma. Preparado con una técnica impecable, el pato es tierno y jugoso, con una piel perfectamente crujiente, y siempre servido con una salsa que realza su sabor sin opacarlo. Cada porción está acompañada de guarniciones que complementan maravillosamente el plato, haciendo de esta experiencia algo sublime.

Pero no podemos olvidar los vinos, que es un deleite para los amantes de esta bebida. La selección es variada y cuidadosamente curada, con opciones tanto nacionales como internacionales. El sommelier, siempre atento, sabe exactamente qué recomendar dependiendo de los platos elegidos, logrando una armonía perfecta entre la comida y el vino.

El ambiente del restaurante es acogedor y elegante, con una decoración moderna que no pierde la esencia de la tradición. El servicio es excepcional, con un personal amable y bien entrenado que hace que cada comida sea aún más especial.

En resumen, es una elección inmejorable para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad, con unos platos que destacan por su sabor y perfección, especialmente las croquetas, el pato y los vinos. Un lugar para disfrutar, relajarse y saborear lo mejor de la cocina. ¡Altamente...