Bar La Nuncia by Sergio Toca — Restaurant in Santander

Y hubo que comer 🍽️

🗺️ En el barrio de Cueto, en Santander (Cantabria), La Nuncia by Sergio Toca reinterpreta con frescura la tradición de una casa de comidas centenaria. El chef cántabro, tras una extensa trayectoria en Canarias y una etapa en países que han marcado sus influencias —como Bali—, ha impregnado sus elaboraciones de sabores isleños y orientales, ofreciendo una propuesta que fusiona culturas, técnicas y recuerdos personales.

🏠 El local, abierto desde 1914, conserva el espíritu de las tabernas de siempre, con una atmósfera cálida, detalles actuales y un comedor donde se respira autenticidad.

📃 La carta, breve pero bien hilada, pone el foco en el producto y el sabor. Platos como el pulpo crujiente con papas arrugadas y mojo rojo, las albóndigas de vaca pinta al estilo de la abuela o el tartar de rabil con mojo verde de aguacate hablan de técnica, memoria y mestizaje.

🍮 Los postres también dejan huella: tarta de queso al horno, coulant de chocolate con espuma de leche merengada ... Dulces con acento, bien ejecutados y con guiños a la tradición familiar.

👨‍🍳 El propio Sergio Toca se implica en sala, aportando cercanía y valor añadido a la experiencia. Se nota que hay pasión, oficio y una historia detrás. Cocina de autor sin artificios, con raíces, mensaje y personalidad.

La Nuncia by Sergio Toca 🗺️ Arriba, 67 39012 Cueto. Santander, Cantabria ☎️ 942 39 86 97 📸 @sergiotocacheff

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Un festín para los sentidos

Si buscas un lugar donde la experiencia gastronómica sea tan memorable como el sabor de los platillos, este restaurante es una joya que no te puedes perder. Desde el primer momento, la atención destaca: el personal es cálido, cercano y siempre atento a cada detalle, logrando que te sientas como en casa desde el primer instante.

Ubicado ligeramente alejado del centro, en una zona tranquila, el restaurante ofrece un ambiente perfecto y acogedor, cuenta con aparcamiento gratuito cercano, lo que suma comodidad a la visita. Pero lo que realmente brilla es su propuesta culinaria: cada plato es una explosión de sabor y textura. Aquí no hay margen para las dudas: todo lo que pruebes será un acierto.

Mención especial merece el postre de pan brioche, un auténtico deleite que te hará cerrar los ojos al primer bocado. Es un broche perfecto para una comida que roza la perfección. Dicho esto, sería injusto no recomendar probar de todo: desde los entrantes hasta los platos principales, todo está preparado con una dedicación y calidad excepcionales.

En definitiva, este restaurante no es solo un lugar para comer, es una experiencia que merece ser vivida y repetida....

Es un restaurante que tenía entre mis favoritos de Santander pero lo que ocurrió anoche creo que no se puede quedar sin mencionar. Llegamos antes de la hora prevista de la reserva, nos acomodan y nos piden la bebida (esto la camarera que suele estar últimamente) Después viene otra chica joven, que a mi juicio era nueva, y nos dice que pidamos, a lo que le digo educadamente que nos dé 5 minutos. Vuelve al minuto y nos dice que tiene que coger la comanda, así que le volvemos a decir que no lo teníamos claro. A la tercera, que ya lo teníamos claro, pedimos tartar y brioche y nos contesta: No nos queda ni tartar ni brioche Nos quedamos impresionadas de que nadie nos hubiera mencionado que no quedaba lo que habíamos pedido, más que nada por el trato y el desprecio por parte de la camarera. Como si el tema no fuese con ella. Como si en las tres veces que vino a meter presión, no estaba en su labor indicarnos qué producto ya no quedaba. Le pedimos la cuenta de la bebida y,lejos de disculparse, LA CAMARERA SE ENFADÓ.

Me da pena por Sergio porque es fabuloso y tiene un don en la cocina, pero ya en un futuro volveré a poner la reseña que merece si no hubiese contratado...