Salvador Rojo — Restaurant in Seville

Cena del 26/04/2024: llegamos a las 22:10 habiendo reservado previamente. Fuimos dos personas. Pedimos un primer plato a compartir (pato) y dos platos individuales a continuación, una botella de vino y una de agua. Cuando no había terminado de comer el primer plato, me trajeron el segundo(pargo) y lo dejaron en la mesa, por lo que tuve que terminar el primero deprisa y el pescado estaba ya casi frío. Pedimos un café y una infusión para terminar, y nos trajeron dos recipientes con queso y frutos rojos que no habíamos pedido. Al pedir los platos había comentado con el camarero que no quería lácteos... y no lo comí. Finalmente, antes de terminar de tomar los cafés nos trajeron la cuenta (sin haberla solicitado). Eran las 23:30. Por el importe de los cafés deduje que el "complemento"; no era de cortesía. No obstante, pagué sin poner objeción ninguna. No me parece adecuado: Las prisas durante todo el servicio Si el restaurante cierra a las 23:30, podrían habernos informado previamente. En su sitio web figura como hora de cierre las 00:00 También podrían informar sobre el complemento de los cafés, si es deferencia o no, y que además incluyan algo sobre lo que previamente se había advertido que no tomaba. Deberían adecuar los precios que figuran en su página web con la carta que nos entregan en el restaurante, porque no coinciden: los de la carta del restaurante son más altos que los que se publican en la web. Al dia siguente les envié un mensaje en el sitio habilitado para ello en su página web, y no he tenido respuesta alguna por su parte. No me parece un servicio adecuado al tipo de restaurante...

Salvador Rojo has become a classic in the tapas high end niche in Sevilla. It is a balanced offer of service, quality and cost. May be because I'm getting older or the offer in the segment has grown so much that it's difficult to find a place that really seduce the customer with a challenging approach. So it's this place, a great place to go but for the experienced customer don't expect a revolution.

Said that I DO RECOMMEND THAT YOU TRY IT and experience a nice evening in this place. Have...

Esta reseña está centrada exclusivamente en mi experiencia en el Bar 33, el apartado para tapas que hay dentro del restaurante Salvador Rojo.

Tenía muchas ganas de venir y probarlo pues normalmente escuchaba y leía muy buenas cosas del local, así que ayer nos dimos el paseito y vinimos a tantear las tapas, como plan de calentamiento para venir otro día al restaurante tranquilamente.

Subimos a la planta superior y nos atendieron dos chicos muy amables. Pedimos yuca con mojo, ceviche (era muy picante, como deben ser los ceviches, pero no se especificaba), manitas con bacon y foie con manzana caramelizada. Todo estaba bastante rico, con mucha textura en cada uno de los platos, con sabores fuertes y definidos. Me gustó.

Por su parte, el local tiene algunas mesas fuera para verano o fumadores, un salón interior muy bonito y moderno para restaurante y una pequeña sala superior para zona de tapas y creo que también cócteles o reuniones más privadas.

Grandísima bodega y buen repertorio de vinos por copas, incluyendo algunas referencias andaluzas como Colonias de Galeón si no recuerdo mal. Me llamó mucho la atención que las sillas de las mesas estaban bastante flojas y daba la sensación de fragilidad. También el sillón de la pared es algo incómodo para llegar a la mesa comiendo incluso para alguien de casi 1,85m como yo.

Volveré pronto para actualizar reseña con experiencia en el...