El Rebost Restaurant — Restaurant in Sueca

El lugar me parece bonito, acogedor. La carta, muy escueta, poca variedad, yo pedi un entrecotte muy hecho y se lo tuvieron que llevar 2 veces y cuando me lo trajeron, todos habían terminado y la carne estaba mas seca que la mojama, en otro restaurante me lo hubieran cambiado. Hay un práctica en el que no estoy de acuerdo y que este local lleva a cabo. Es el tema del agua, pedimos una botella de agua y cual es mi sorpresa cuando me sacan una botella de cristal muy bonita y con un cartoncito colgando, en el que pone que este local participa en la economía sostenible y no utiliza recipientes plásticos y son solidaririos con el medio ambiente y bla bla bla y para ello destila y filtra su propia agua. Pues bueno esto no es otra cosa que agua del grifo filtrada, vamos que agua de ósmosis de toda la vida. Yo le pregunto a la camarera que imagino que está agua es sin gasto, a lo que ella me responde que no, que se cobra, por el mantenimiento de los filtros. Entonces yo me niego a seguir bebiendo este tipo de agua y que ya que voy a pagar, la quiero embotellada y ella me responde que no tienen agua embotellada. Quiero puntualizar unos datos, el metro cubico(1000 litros) en Sueca es de 35 centimos de euros, es decir, que con 35 centimos tendrian para embotellar 1000 botellas de agua como la que nos pusieron, y además, el agua de la red viene apta para el consumo humano, otra cosa es que no nos guste el sabor, pero viene con los minerales adecuados para el consumo de las personas, si manipulas este agua con un proceso como el filtrado que realiza este restaurante, dejas el agua desprotegida, no es recomendable su consumo, es agua destilada que no aporta nada. Y lo mejor de todo es el precio, 2 EUROS EL LITRO. Este restaurante está haciendo un negocio redondo con el agua de la red, bajo el disfraz de la sostenibilidad y la ecologia, se esran embolsando 2 euros por litro de un agua que debia ser gratis, ya que les cuesta 35 céntimos 1000 litros. Y que no me digan que el mantenimiento de los filtros y tal porque los filtros se cambian una vez al año y valen 10 euros. El negocio es redondo. Yo entenderia un precio simbolico de 20-30 o 50 y que fuera para ONGs como unicef o save the children, eso sí que es economía sostenible y además ayuda a las personas, y yo en esa situación los aplaudiria, pero que se lo esten embolsando ellos, me parece lamentable y una tomadura de pelo. Lo dice una persona que se dedica al tratamiento de aguas y analizar su calidad, con lo cual, se de lo que hablo. No volveré mas. Siento decirle que no estoy de acuerdo con lo que usted contesta. El agua del grifo en Valencia cumple con todos los requisitos para su consumo, no es necesario "filtrarla" me he informado del programa aguakmcero y continuo pensando que es un negocio para ganar dinero con agua de la red. Si ustedes quieren ofrecer ese servicio, que sea por su cuenta y siempre gratuito, e informar a los clientes si quieren destinar ese 20% a la fundación Vicente Ferrer, si es asi como usted dice, aquí un servidor estara encantado de dar ese 20%.Los platos y vasos del local también se limpian y no cobran un suplemento por su limpieza. Ese gasto de mantenimiento debe asumir el local ya que es propio local el que decide embarcarse en este proyecto, no hacernos participes a los demás. Del mismo modo que hay restaurantes que ofrecen servicios como aparcacoches, parking gratuito, servicio de guardería etc etc y les dan mas categoría. Hay agua embotellada en cristal, y el vidrio es reutilizable, pueden ofrecer esa opción. Si tienen que subir algun céntimo en el resto de platos de la carta para poder cubrir gastos de la máquina , haganlo, pero no cobren esa agua, porqué les va a dar mas de un quebradero de cabeza. Lo que dice usted que és y va a ser la tendencia en el futuro, va a tener la oposición frontal de muchos comensales. Otra puntualización, su empleado me comentó que tenia los permisos, pero ahí quedo, pero no los sacó, si yo hubiera sido el, los hubiese sacado, del mismo modo que no me mostró la máquina de filtrar. Saludos y gracias...

Desde luego un sitio de 10 o de máxima puntuación en todo.

Lo elegimos por los arroces, pero toda la carta, y aunque hemos ido de menú nos ha dejado boquiabiertos para bien.

La atención de la camarera ha sido a corde la nivel del restaurante y de la comida, además de acomodarnos y de darnos un servicio magnífico nos ha guiado por cada uno de los platos que servía así como contarnos de cada uno de sus ingredientes y origen. Sin duda un valor añadido y del que hemos acabado muy agradecid@s.

En cuanto a la comida nos ha servido una degustación de un aceite de oliva virgen extra espectacular con varios tipos de panecillos seguido por un "esgarraet" con tomate del "Mareny" pimientos y cebolla asada, kikos asados (para alucinar el sabor y la textura) con una mousse de aceite de oliva.

Seguido una ensaladilla con yuca y aún sin mas ingredientes sin destacar, comentar que estaba buenísima y muy distinta de cualquier preparación probada antes...

Turno después de unos buñuelos de bacalao que estaban en su punto de textura y sabor, se me acaban los adjetivos para tanta delicia una detrás de la otra...

Al lío, la paella, habíamos elegido arroz del senyoret, solo la pinta y el aroma cuando ha llegado nos ha dejado alucinad@s, pero ya el sabor ha sido algo fuera de lo normal, sin duda lo mejor que he probado. No dejo más detalles porque cualquier cosa que añada se queda corta...

Para culminar unos postres a compartir al centro, tarta de zanahoria, brownie de chocolate y torrija a la horchata. Al nivel del resto de la comida.

Toda una EXPERIENCIA, queremos volver para probar alguna cosa más y algún...

The place is very tastefully decorated and people working there are extremely nice and polite. The food was great. My absolute favourite was their octopus. They specialise in paella but since I have not booked in advance I didn’t get the chance to try it but I definitely will on one of my next visits! I recommend and I will be back! It is a bit more expensive than the other restaurants around but I believe you get what you pay for and the quality of food is...