Restaurante Talavera de la Reina Zinco Zentido — Restaurant in Talavera de la Reina

¡EL MEJOR RESTAURANTE DE LO QUE LLEVAMOS DE 2024!

Y uno de los mejores de mi vida, os hablo de Zincozentidos un local señorial, elegante y bonito, pero sobre todo con un personal encantador que se preocupa de cada uno de sus clientes. Puedo decir y digo que es uno de los locales donde mejor me han tratado y mejor he comido.

📍Rotonda del Cañillo 30 (Talavera de la Reina).

Piedad, su chef, busca no perder la esencia en los platos de toda la vida y de la tierra con toques modernos.

Ninguno de sus platos bajaba el nivel, me parecieron todos innovadores y diferentes, haciéndote perder los sentidos.

Empezábamos con un aperitivo de tiras de miel de caña y tosta de membrillo fresco con queso De la Vera.

1️⃣Tortita de Oreja (16,5€). He visto muchas formas de hacer la oreja pero esta no estaba entre ellas. Riquísima. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

2️⃣Croquetas de la chef (2,5/ud). Croquetas con una maravillosa liquidez. Puedo decir bien alto que son las croquetas más cremosas que me he comido. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

3️⃣Migas de pastor (9,5€). Es uno de los platos que más me cuesta comer porque la mayoría me parecen muy secas, pero Piedad lleva la cremosidad por bandera y por supuesto sus migas no iban a estar secas, al contrario, súper jugosas y de gran sabor. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

4️⃣Wok de Almadraba (23,5€). Atún rojo de almadraba al wok con wakame y kimchi. ¿Un plato tan simple puede ser delicioso? En este restaurante si. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

5️⃣Guisante De la Vera con Choco (11€). Me pasa lo mismo que con las migas, lo veo un plato demasiado seco, pero Piedad se ha inventado algo para no ser así, lo que hace que me encanten. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

6️⃣Ciervo de los montes de Toledo (23€). Carne macerada en salsa de vino tinto y tuétano acompañada de patata panadera. Este ciervo es lo más cerca de estar en el paraíso. Plato de con una calidad tremenda, con buen sabor y presentación. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(🌟).

7️⃣Atascaburras (14€). Plato típico manchego que era la primera vez que probaba, fue el que menos me convenció, obviamente estaba espectacular. ⭐️⭐️⭐️⭐️.

8️⃣Torrija en textura (7€). Torrija empapada, blanda y con toque a canela. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.

9️⃣Natillas de Mazapán y Px (6,5€). A pesar de no gustarme el mazapán, creo que podría comerlo así toda la vida. Las natillas tienen sabor a mazapán, si, no os voy a engañar, pero está demasiado bueno y con una textura excelente....

We've been on a 2 week trip around central Spain and this is the best restaurant we've experienced. We were early for lunch and had the pleasure of interacting closely with the Chef, Piedad, who told us everything about the different dishes. We had gazpacho and the tomato salad with cod fish, both of them full of interesting flavors. The lubina and langostino roll with brandy sauce was spectacular. And so was the cochinillo, incredibly tender, melted in your mouth. For dessert I had a really refreshing bowl of orange juice with a type of ice cream and frozen fruits. It doesn't sound like anything special but the flavor of the orange juice was so intense that made the whole dish unique. I could have had 10 of them. If you are in Talavera, you need to...

Acabamos de llegar a vivir hace poco a Talavera y en todas partes habíamos leído maravillas de este restaurante, así que nos decidimos a reservar para comer. La sala es muy bonita y acogedora, decorada para que te sientas como si estuvieses en una casa particular. Al principio te ponen un aperitivo de cortesía consistente en berenjenas en tempura, deliciosas, que ya te hacen intuir que la comida va a ser excepcional. De entrante pedimos Alcachofas con Fúa, que puedo decir con son las alcachofas mas ricas que me he comido en mi vida. Están confitadas en aceite, con verduras, sal negra y sésamo de wasabi, coronadas con una esfera de helado de fua que es sencillamente increíble. También de entrante pedimos unas croquetas de la chef, super crujientes y con un relleno cremoso que no puede ser más perfecto. De plato principal mi esposa pidió un bacalao con confitura de pisto del que solo habla maravillas. Yo pedí una migas de pastor, con chorizo, pimiento, torrezno y huevo, acompañadas de unas uvas. Plato casero y clásico pero que está ejecutado a la perfección, buenísimo. Para terminar, de postre mi esposa eligió la torrija en textura, caramelizada con soplete y coronada con una esfera de maíz rellena de salsa de torrija y yema de huevo. Yo pedí la quesada a la antigua, una tarta de queso manchego deliciosa. Ambos postres a la altura de todo lo demás. La chef, Piedad Zánchez, en todo momento presente explicando sus platos, y ayudando en labores de sala, lo que dice mucho de su calidad como profesional y persona. El personal de sala impecable, atentos en todo momento, el vino fue un Ribera de Duero recomendado por ellos y resultó ser excepcional. Por lo tanto solo podemos hablar maravillas de este restaurante de alta cocina, pero que no olvida la casera cocina manchega y andaluza de las que Piedad es absoluta conocedora. Absolutamente recomendable, un deber visitarlo...