YOSHIHIRO Sushi Bar "Restaurante Japonés" — Restaurant in Telde

Muchas gracias!

It was a pleasure to be your guest and we will come back for sure. 🙂

What we loved the most?

Watching a professional sushi master preparing fresh and super tasty food right in front of us. You can clearly see his dedication to traditional sushi.

Experiencing attentive service by a young highly motivated man. One example: He took a bottle of japanese beer out of the fridge to bring it to our table. But then the telephone ringed and he had to make that phone call for round about 3 minutes. After that he put the beer back in the fridge and brought me an ice cold beer. Just perfect.

The pleasant atmosphere. If you want to be part of it make sure to reservate your seats. It will be...

La "experiencia" gastronomica que te ofrece el restaurant, esta bien pensado a nivel estetico, y el concepto omakase, es novedoso respecto sitios de comida similar. Sin embargo, falló en varios puntos criticos, que a mi parecer son importantes si quieres ofrecer un menu degustación. Primero que todo, la disposición del local. Muy poco espacio y saturado, reservamos una mesa con mi pareja y estaba muy apretado y la gente de la barra de fuera quedaba encima nuestro. Segundo punto, la comida. Creo que lo que salva y justifica el valor del menu, es la calidad de la materia prima, no obstante la ejecucion de los platos era muy plano respecto a texturas, sabores y el arroz (lo mas importante). Creo que la gente se deja llevar por lo exotico que se ve y la presentacion mas que con el nivel gastronomico. El tartar de salmon y atun falla un monton en el macerado, ya que no deja apreciar el sabor independiente de cada producto, el roll de pescado curado/ahumado opaca mucho el relleno del roll que no aporta lo que deberia (la salsa de piña y la tecnica del pescado, nada que decir, estuvo impecable), no nos sirvieron ni un solo nigiri, ni siquiera el de fois, y en la cuenta no te especifica lo que consumes. Por otro lado creo que la ensalada de berros es un gran acierto y por sobre todo destaco que el wasabi es 100% fresco y natural, y el jengibre es macerado por el chef mismo, lo cual es un 10. En conclusion creo que es una muy buena idea y muy buenos productos pero falla en la ejecucion, y en ese sentido creo que no...

What a beautiful surprise! it was just amazing... delicious and extremely fresh fish, every single dish that we tried was simply perfect. Imagine: a brand new Sushi Bar where the head chef is the owner and he creates his dishes just in front of you ,explains you everything about the dishes he made and ,very important , makes you and your guests feel confortable and special. Just how is supposed to be... Higly...