Bar Sebastián — Restaurant in Valdepeñas

Una experiencia decepcionante, impropia de un establecimiento que forma parte de una cultura gastronómica como la manchega.

Como profesional del sector, valoro la honestidad, la sencillez bien ejecutada y el respeto por el cliente. Por eso me sorprende que en un sitio como el Bar Sebastián, en Valdepeñas, hayamos vivido una experiencia tan poco cuidada tanto en lo culinario como en lo ético.

Pedimos cuatro bocadillos (uno de ellos sándwich) y dos raciones de patatas (bravas y alioli). La supuesta “guitarra” era pan con lechuga, tomate y jamón sin cocinar, completamente alejado del concepto tradicional. El huevo del bocadillo al tintero, solicitado poco hecho, llegó pasado. Solo el bocadillo de bacon con queso y el de calamares pasaron sin pena ni gloria. Las “bravas” eran simplemente patatas con tomate, sin atisbo de picante, y solo las de alioli tenían cierta dignidad.

Hasta aquí, una cocina mediocre. Pero lo más grave llegó al momento de pagar: no se nos entregó el ticket, y al pedirlo, nos dieron uno en el que figuraba un simple “carajillo normal” como concepto, por un total de 59€. Al reclamar una factura, se nos dijo que había que hacerla a mano, con errores en la fecha y dificultad para cuadrarla con el importe. Todo esto apunta, lamentablemente, a prácticas opacas en la gestión de cobros en efectivo.

La hostelería es un oficio digno, que exige respeto por el producto, por el cliente y por uno mismo. Estas conductas no solo deterioran la experiencia del comensal, sino que perjudican al conjunto del sector.

Ojalá esta reseña sirva no como castigo, sino como llamada...

Cafetería situado en pleno centro de Valdepeñas. De las pocas cosas buenas que observe. Empiezo con los pocos puntos positivos que vi:

Tapas generosas y sinceramente me pareció que estaban buenas.

Ya está, no hay nada mas positivo.

Es el típico bar al que va Chicote en su programa.

Vamos con lo negativo:

-Un local que vive del cliente no puede tener un trato negativo y con desinterés con el mismo. El camarero hace caso omiso cuando se le llama, malas contestaciones, desinterés en su trabajo... se nota que no le gusta su trabajo, pero si no le gusta, cara al publico refleja esta imagen que hace tener que escribir este tipo de reseñas. Aparte le tenias que pedir las cosas unas cuantas veces, sin hacernos caso. Eso si, para fumar y beber cerveza si tenía tiempo (del camarero hablo obviamente)

Pedimos la cena ( Hamburguesas y bocadillos) que era simple de hacer y al menos tardó una hora y media O MÁS en servirse sin ningún tipo de explicación.

-Hamburguesa de tamaño bien, una de ellas después de tanto tiempo haciéndose estaba la carne cruda. El sabor de la carne era... a plancha sucia básicamente y no solo de usarse para una comida anterior.

Hago esta reseña con intención de que sea constructiva. Pero de seguir así no recomiendo para...

Una lástima que hayamos pasado la única noche de Valdepeñas en este bar. Esperar algo más de 1 hora desde que nos toman nota hasta que viene el camarero con uno de nuestros 3 platos, y encima incorrecto. Nos intenta engañar ofreciendo una torrada con jamón serrano, cuando habíamos pedido Iberico (en su carta pone las 2 tipologias). Intenta confundirnos diciendo que nos ha avisado antes de que el bocadillo noruego no se puede hacer por falta de genero (mentira porque en tal caso te habriamos dado una alternativa). Y el tercer plato era otra torrada de jamón iberico pero nos dice que solo hemos pedido 2 platos (imposible, somos 3 personas). Y para más INRI nos vamos visto el éxito y al pagar las bebidas nos querían forzar a pagar el único plato incorrecto que nos ha traído. En fin, viendo reseñas ya vemos que la propiedad quiere este tipo de gestión en su bar y que el bullicio de la zona hace que funcione...