La Fàbrica — Restaurant in Vilafranca del Penedès

El restaurante está bien, pero como opciones veganas deficiente. Pedí una ensalada japonesa con tofu y me la han traído con un trozo de mozzarella, sigo una alimentación vegana por elección, no me imagino si fuera intolerante o alérgico a la proteína de la leche. Pedí los fideos y bien, nada excepcional. Pedi a la carta el sushi vegano, trajeron 4 makis de pepino y 4 rolls. La verdad Pedir de carta y que solo traigan 4 rolls dentro de lo que cabe los que estaban mejor por el precio bastante decepcionante.

(Respuesta al propietario:)

Estimado equipo:

Antes que nada, quiero agradecer el esfuerzo del camarero que nos atendió, quien en todo momento fue amable y comprensivo. No tengo ninguna queja sobre el trato recibido, sino que mi reseña refleja la experiencia global que viví como cliente con necesidades alimentarias concretas.

Agradezco la aclaración de que no sois un restaurante vegano, sino vegan friendly.

Lo comprendo y lo valoro.

Sin embargo, al pedir varios platos de la carta y ver que no estaban disponibles (ni entrantes, ni postres, ni otras opciones de carta), la sensación general fue de cierta falta de alternativas reales.

Entiendo que pueda haber limitaciones logísticas, pero como cliente, eso afectó mi percepción.

En cuanto al ingrediente en la ensalada, tengo certeza absoluta de que fuera mozzarella, por eso lo comenté a una trabajadora de vuestro equipo.

No era mi intención generar un conflicto, sino simplemente compartir lo que observé.

Sobre la modificación de la puntuación: fue fruto de una reflexión posterior tras hablarlo con mis acompañantes.

No hubo malicia, solo una reevaluación sincera desde mi perspectiva como consumidor.

No busco dañar vuestra reputación, sino expresar una vivencia que puede ayudaros a entender cómo se perciben ciertos detalles desde fuera.

También agradezco el gesto de adaptar un plato del menú, así como el esfuerzo de cobrarlo como suplemento.

Mi intención no fue exigir, sino preguntar por opciones posibles dadas las limitaciones que me encontré.

Os deseo lo mejor en vuestra trayectoria, y espero que este intercambio sirva no para tensar posturas, sino para seguir afinando el cuidado hacia quienes eligen vuestro restaurante como una opción respetuosa con sus valores y...

Edit visiting several years later: Shift to Japanese restaurant, probably new management, style mostly the same Service: waited several minutes to be seated in almost empty restaurant Food: went again for daily menu Starter-yakisoba with bacon with virtually no bacon, taste okaish Main dish (photo)-was pretty good except for tuna being on fire too long Desert: still bit frozen panacota, certainly did not expect that ... Overal: some decline in quality and service, cannot honestly recommend for the money value anymore

Previous: The quality exceeded my expectations, one cannot get so delicious food for such money not only in Vilafranca but in Barcelona as well! I will certainly come back. NOTE: this review is related to...

This is our favourite restaurant in the area. The food is refined and mostly finger-licking-good.

We love the fact that the menu is different every time, although more recently Japanese flavours seem to take the over tone.

The only negative is the acoustics, when they have a full house. But then the focus is on the food and not the...