Cube jatetxea — Restaurant in Vitoria-Gasteiz

I was visiting the city with family (I'm American, husband Italian) and we had the most incredible lunch here - the best fish I have ever tasted (scallops and fish) and the dessert was also memorable -- fresh fruit smoothie and a cheesecake made from local soft cheese. We also had local wine which was delicious and reasonably priced. The service was very good. The atmosphere was pleasant and clean. We liked it so much that we returned for breakfast the next day - good coffee...

El restaurante Cube, situado justo al lado del Museo de Arte Contemporáneo en Vitoria, ofrece una experiencia gastronómica única y cuidadosamente elaborada. Durante la visita, optamos por el menú de la casa, que sorprendió por su variedad y sabores bien equilibrados.

Comenzamos con unos bahos con carne, suaves y sabrosos, que abrieron el apetito con una fusión perfecta de texturas y sabores. Las pochas, un plato tradicional, fueron servidas en su punto justo, aportando ese toque reconfortante de la cocina local. El atún al ajillo con cuscús se presentó como una opción fresca y ligera, con el pescado perfectamente cocinado y bien acompañado por el cuscús, que le daba un equilibrio de sabores.

El plato fuerte, el cochinillo con papas pajas, destacó por su cocción lenta y crujiente por fuera, dejando la carne jugosa y sabrosa en su interior. Las papas pajas añadieron una textura crocante que complementaba el plato de manera excelente. De final fue un tiramisú que no decepcionó, con una presentación clásica pero ejecutada a la perfección, con capas bien definidas y un sabor equilibrado de café y crema.

El ambiente moderno y relajado del restaurante, junto a su cercanía al museo, crea un entorno perfecto tanto para los amantes del arte como para los que buscan una experiencia culinaria...

Fatal. La comida escasa para lo que cobran. Pero lo más inaudito es que he pedido un valenciano con Dambruie o Grand Marnier y me lo sacan a mesa con el alcohol servido ya cuando se debe servir ante el cliente. Se lo hago saber y me dice la camarera que ellos lo sirven así. Como no sabía a nada, la indique que por favor sacara la botella para servirme un poco más y nos damos cuenta que lleva la etiqueta tapada con la mano para que no la viéramos. Menos mal que un familiar avispado vió la marca y créanme que nunca habíamos oído hablar de ella..... malísima. La preguntamos por qué me habían servido eso que yo no pedí y me indica que les enseñaron a hacer los valencianos con Cointreau pero que tampoco lo tenían. O sea.... si cuela cuela. Mal por el restaurante... ¡qué vergüenza¡ Miren las etiquetas de lo que piden y que se lo sirvan...