La Trattoria da Luigi — Restaurant in Vitoria-Gasteiz

La palabra que define nuestra experiencia es “decepcionante”. Nos habían hablado muy bien de sus pizzas y como llegábamos tarde a casa (porque veníamos de viaje) decidimos pedir para recoger. El local estaba lleno cuando llegamos. Indiqué que venía a recoger, llegue a la hora acordada pero tardaron en atenderme. Mientras me atendían pude observar cierta descoordinación entre el personal,, y vi un detalle que no me gustó. Una camarera había abierto una coca-cola par un cliente pero otro compañero ya la había servido un momento antes. La tapo y la metió a la cámara, imagino que se la servirían al siguiente. Tenían encima de la barra mezclados los vasos sucios con los limpios y la camarera cogió los que creía eran los limpios, los miro así al trasluz (si, parecen limpios) y los almaceno. Otra chica me puso las pizzas encima de la barra pero no me cobro, sino que se puso a hacer otra cosa. Iban de un lado a otro sin orden ni concierto. Tuve que parar a otro compañero para pedirle que me cobrara porque quería irme a casa a cenar. Cuando llegamos y abrimos la caja, la apariencia no era muy apetecible, y en cuanto dimos el primer mordisco ambos nos miramos y coincidimos en que no nos gustaban. Nos las comimos porque eran las 22:30 h de la noche y teníamos mucho hambre, pero no eran de nuestro agrado. La textura de la masa gomosa y un sabor raro, como grasiento. El tomate era demasiado líquido, lejos de una buena passata. No sé si es que las hicieron demasiado pronto y las intentaron mantener calientes hasta la recogida, las recalentaron para entregarlas o simplemente son así. No se como sería comerlas directamente en el local. No puedo comparar porque era la primera vez, pero no creo que haya una segunda. Hacia mucho que no comíamos pizza fuera de casa , porque suelo hacerlas yo misma (harina 00 italiana con fermentación 48h en frío con su “cornicione”), y nos decepcionó mucho. Si tengo que valorar positivamente que hubiera una opción sin queso, aunque era un poco triste y las gambas y el salmón estuvieran como tiradas por encima, no integradas con la pizza.

Simplemente no es lo que a...

Fuimos guiados por las reseñas y puntuaciones positivas en Google y hemos salido francamente decepcionados. Hay ciertos detalles que son muy destacables: Los platos no son lo que publicitan: La bruschetta con porchetta no es ni bruschetta ni lleva porchetta. Tiene el precio más caro de todos los antipasti (supuestamente porque lleva porchetta) pero lo sirven en una masa de pizza (cuando deberían ser rebanadas de pan tostado) y lleva un jamón de York ahumado en lugar de porchetta (un plato con muchísima más elaboración y que desde luego no tienen). Tienen pastas carbonara con nata, lo que desprestigia completamente el local como "italiano". Muchos otros platos también llevan nata cuando no deberían. El dueño del local se dedica a conversar con los clientes habituales, sentándose y charlando con ellos mientras se ve a todas las camareras hasta arriba de trabajo e incluso diciéndole que se mueva y saque platos. Si el dueño tiene esa escasez de profesionalidad, ¿Por qué debería ningún empleado esforzarse lo más mínimo si su superior no da ningún ejemplo? La carta es excesivamente larga y les tienes que pedir por número porque por nombre no saben que les estás pidiendo. La calidad de la pasta es muy mejorable para el precio que tiene.

Añado fotografías de la bruschetta con porchetta que nos sirvieron (jamón de York sobre una base de pizza mediocre) y lo que es realmente la porchetta. No tiene nada que ver.

Sorprendente que los platos sean así teniendo en cuenta que el dueño...

Buen menú del día, en este restaurante italiano: primeros , ensaladas o pizzas, y segundos con gnocchi , rigatonis, pennes y demás tipos de pasta con distintas salsas...de postre , sólo dos a elegirn: pannacotta o yogur con frutos rojos. Precio: 14,90 IVA incluido. Incluye pan, y bebidas.

Nueva visita (Abril de 2023): Menú del día a 13,90€ . Incluye un plato, pan de pizza, bebida y postre. A elegir entre bastantes platos. La calidad veo que ha bajado un poco, no la cantidad. Pedimos la contraseña del WiFi, y nos quedamos a la espera de recibirla. La bebida incluye una botella de Lambrusco rosado, al no servir copas individuales. El postre , lo peor, no era casero y se nota. Platos con poco sabor, las salsas bastante insípidas. Esperemos que haya sido un mal día.... También cogimos pizza de 4 quesos (poca diferencia con la de Telepizza), canelones boloñesa (la salsa muy aguada y aceitosa, tendría que estar más ligada, después de calentarla al horno) y penne a la boloñesa, sin más. En total , a unos 14€ por cabeza, pero con mala sensación. Lo dicho, un mal día en la cocina. Y eso sí, el local estaba casi vacío de clientes, otras tres o cuatro...