Restaurante Acebuche — Restaurant in Zafra

Hace poco tuve el placer de comer en Acebuche, un restaurante en Zafra que me sorprendió gratamente por su ambiente tranquilo, su excelente servicio y, sobre todo, por la calidad de su cocina.

Desde que entramos, el lugar transmite calma y elegancia. La decoración es sobria pero acogedora, ideal para disfrutar de una comida sin prisas. El personal fue muy atento, amable en todo momento y con una asesoría gastronómica que realmente marcó la diferencia. Se nota que conocen bien su carta y saben recomendar según tus gustos.

Carpaccio de atún Como entrante pedí el carpaccio de atún, y fue simplemente espectacular. La textura, el sabor, el aliño… todo estaba en su punto. Un plato fresco, delicado y lleno de sabor.

Bacalao a la dorada con salsa de bechamel Después vino el bacalao a la dorada, una propuesta original que no había probado antes. La combinación con la salsa de bechamel fue sorprendente y muy acertada. Me encantó que se atrevieran con algo diferente, y el resultado fue delicioso.

Plato principal de carne También probé un plato de carne como principal. El sabor era excelente, muy bien condimentado y de buena calidad. Aunque el punto de cocción no fue exactamente el que pedí (estaba algo menos hecho que “al punto”), el sabor compensó totalmente.

Postre: pastel de chocolate con dulce de leche Para terminar, el pastel de chocolate fue una maravilla. Muy cremoso en la textura, con un sabor profundo y equilibrado. Además, la porción era generosa. Un postre que realmente redondeó la experiencia.

En resumen, Acebuche es un lugar al que sin duda volveré. La combinación de ambiente relajado, servicio impecable y platos bien pensados lo convierte en una opción ideal para quienes buscan algo...

Llevábamos tiempo queriendo hacer una parada en Zafra para conocer este restaurante del que tanto se viene hablando… y ahora, que finalmente pudimos hacerla para probar su propuesta, confirmamos lo que la crítica viene diciendo y los reconocimientos sugiriendo (Sol Repsol y Bib Gourmand de la guía Michelin, entre otros)… Carmen y Javier estupendos en sala y cocina, desde que entras te hacen sentir en casa… su propuesta resulta magnífica, rompedora, llevando platos tradicionales a otro nivel, sin que por ello pierdan su esencia… ejemplos de ello, su vitello tonnato, preparado con un carpaccio de solomillo ibérico maravilloso y una espuma de atún, anchoas y alcaparras muy equilibrada, o su bacalao dorado, que descolocaría fácilmente a portugueses y vascos (una combinación sublime de finísimas patatas paja recién hechas, con unas kokotxas de bacalao de muerte preparadas con cebollita y aceitunas negras y una carbonara para ligarlo todo a perfección), o su canelón de pulpo en el que la pasta es sustituida por una delicadisima crepe, o los sorrentinos rellenos de caldereta de cordero extremeño con mucho carácter… No menos importantes sus panes y embutidos caseros, que te presentan a modo de aperitivo como antesala a la comida que llegará… postres divertidos y originales en carta (probamos la chocotorta y el tocinillo de cielo con naranja y yogurt)… después de 3 horas, buen vino y mejor comida nos vamos muy satisfechos y con ganas de volver pronto para probar otras cositas de su carta… Bravo (y Olé) al equipo de Acebuche, destinado a convertirse en parada obligada para los que...

Fabulous meal right next to the Parador where we were staying. We had the taster menu so every course (of which there were 6 or 7 - we lost count !) was a wonderful surprise for our taste buds. Excellent service and wine recommendation from the waitress/owner ? Sorry for them that we were the only diners in there that night but they said it was normal for them in September at this time of year. So if you are visiting Zafra this is a must visit restaurant and don’t worry the cost is nowhere near a Michelin star...