El Portón — Restaurant in Zamora

¡¡¡CUIDADO!!! ¡El precio se les fue de las manos! (más bien se fue de mi bolsillo por confiar en Billy el rápido de Zamora) ¡Toma ya turismo de interior y apoyo a los hosteleros! Seguro es que no les va a solucionar el bajón por el Covid-19 el desvalijar a familias que luego lo cuenten, pues mala estrategia de marketing es sin duda en la era digital del smartphone lo de sacarles hasta las asadurillas a los madrileños atontaos que seguro que no vuelven más (me lo verían en la cara ¡Que lástima!).

-En detalle: En primer lugar, mucho ojo por qué no dan carta ni hablan de la existencia del menú del día (ni de su precio claro) , lo cantan todo rollo bolsa de wall street y de los precios no sabes nada hasta el trágico final, por añadir emoción. (2 adultos y un nene de 5 años) Botella de vino de Toro recomendado por el camarero que como le digas tú el que te gusta hasta se ofende (pedí Elías Mora que me gusta mucho y me dijo que de eso nada como si pidieras Don Simón) , bueno era el hermanos Lurton, pero leñe 18€ un vino joven que encima te recomiendan sin darte precio (me enteré al final como del resto) Ensalada de tomate (nada del otro mundo, muy normalilla y con mucho ajo) Zamburiñas (especialidad de la casa), calamares que aunque en ráfaga de ametralladora oyó el niño y se le antojan, ¡Ojito! Que salieron por unos 18€ (los irían a atrapar al Duero a la noche y de ahí el precio x) ), 1 chuletón de Aliste para compartir 3, de más de 500g pero con señor hueso que pagas a precio de carne de primera y que si no tienes perro pues... ¡Con Dios! Tarta de queso (un pedacin y sequilla, nadando en mousse ¿para compensar? ) , mousse de limón (normalita, algo caliente y la mismísima en la que nadaba la tarta de queso), 2 bolas de helado y 2 cafés (invitación como recalcó el camarero Don Prisas! Oh yeah!) , 1 fanta y 1 litro de agua ¿¡109 EURACOS!? ¿¡EN LA E.R.T.E-ESPAÑA!? La calidad buena pero sin estremecer (te estremecera eso si la cuenta) desde luego que el servicio es rápido 🏎 pero rápido como un bólido que te quita el plato sin casi preguntar, pero madre mía nos hemos pegado pitanzas a nivel muy superior de calidad con vino Joven o Crianza sin extravagancia por 40€ menos. ¡Hasta siempre! Enorme...

Das Restaurant El Portón in Zamora präsentiert sich als leuchtendes Beispiel dafür, wie traditionelle Küche mit Einfachheit und Authentizität die oft komplizierteren, modernen gastronomischen Ansätze überflügeln kann. Die Einleitung der Mahlzeit mit gebratenen Blutwurstscheiben auf Paprikagemüse setzt bereits einen hohen Standard, indem es die Fähigkeit des Küchenteams demonstriert, herzhaften Geschmack und Textur perfekt zu balancieren.

Der Hauptgang, ein exzellent zubereitetes Steak begleitet von Kartoffeln und einem Tomatensalat, bestätigt diesen ersten Eindruck nachdrücklich. Besonders hervorzuheben ist hier die Qualität der Tomaten – ein Produkt, das in seiner Einfachheit oft unterschätzt wird, hier aber durch die richtige Auswahl und Zubereitung mit Knoblauch, Salz und hochwertigem Olivenöl zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird.

Die Empfehlung des Fariña Crijanza 2019 aus Toro durch den Patron rundet das kulinarische Erlebnis ab, indem sie eine perfekte Harmonie zwischen Speisen und Wein schafft. Dieser Wein, bekannt für seine Tiefe und Komplexität, passt hervorragend zu den kräftigen Aromen der Gerichte.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das El Portón ein beeindruckendes Plädoyer für die traditionelle Küche bietet. Es zeigt auf, dass durch die Besinnung auf Qualität der Zutaten und deren geschickte Zubereitung auch ohne...

Regreso a mi tierra para disfrutar de la semana santa y sus gentes. Zamora rebosa buen ánimo y todo es alegría tras 2 años sin procesiones y con la hostelería recuperando la caja previa a la covid. En este marco busco un restaurante tradicional con el que dejar el listón bien alto a ojos de algún invitado de fuera y me encuentro...con el Portón. Entramos y acto seguido, antes de quitarme el abrigo, mencionan que les deje paso libre invitándome a sentar lo antes posible, para seguir muy amablemente colándome una botella entera de vino con la excusa de no poder servirme solo un par de copas. Al llegar el resto de comensales, entre saludo y saludo, nos vuelven a recordar la cercanía del asiento y la incomodidad que supone para ellos que nos saludemos de pie con un abrazo. Debe ser que es inaudito abrazar a un amigo al que llevas meses sin ver en un restaurante... Una exigua carta nos ofrece el corte de chuleton a 35€/kg, en piedra caliente y con escamas de sal, como ha de ser, aunque es una pena que terminara siendo la mayor decepción de todas. En mi opinión ha sido de las carnes más insulsas que he probado. El cierre del banquete lo compusieron una tarta de queso con textura y sabor a flan y una mousse de limón que parecía un yogur con algo de zumo y un...