Salvatore Restaurante — Restaurant in Zaragoza

Como digo en el título: Una gran decepción. Conocíamos el sitio desde hace muchos, muchos años (habíamos comido y cenado varias veces en los años '80, nada menos). Vivimos hace bastantes años fuera de Zaragoza y aprovechamos el pasado jueves, 17 de noviembre, que estuvimos allí, para revivir las buenas experiencias pasadas. Un desastre completo. Llegamos a cenar cerca de las 21h. Entramos un poco por "romanticismo", ya que no había nadie e incluso las luces del comedor estaban apagadas. Al menos oler, olía a pizza, imagino que para atender la media docena de pedidos que vinieron a buscar los típicos "riders". Todo lo siguiente hizo juego con lo anterior. Ambiente muy, muy decadente, mala cena y pésima atención. Pese a estar solos tardaron mucho en tomarnos nota y muchísimo en servirnos. La botella de vino blanco que pedimos, la vimos encima de la barra al menos quince minutos, hasta que chica que nos sirvió se digno traernos, ya que estaba muy ocupada hablando con otra persona que vino y se quedó en la barra. A los diez minutos de sentarnos, entró otra mesa, la única de la noche, con una familia que parecían habituales, por el caso que les hicieron al lado de nosotros, a los que nos dio la sensación que no nos hacían ni puñetero caso. Tomamos un "tomate caprese", sin ninguna gracia y con unas anchoas llenas de espinas encima de cada "caprese". Después una pizza "bajo Aragón", igualmente sin ningún sentido ni gracia. Sin postre ni café ni nada, que el lugar no invitaba a permanecer ni un minuto más, 36,00 €, muy caro además para lo mal que cenamos. Una pena el ver cómo un sitio estupendo se convierte en un lugar sin ninguna gracia ni atractivo. Lamentablemente...

Ha perdido mucho. Salvatore ha sido mi restaurante favorito durante muchos años, pedíamos entre 1 y 4 veces al mes y era increible, la masa muy buena y la salsa boloñesa... un espectáculo. Bueno, lo primero que perdieron fue la calidad de boloñesa, no se si cambiaron el cocinero pero paso de ser espectacular a una del montón cargada de sal y problablemente glutamato monosodico, poco después acabaron con la masa... paso de ser esponjosa y crujiente a gomosa (hasts la del telepi la mejoraba) y ahora mismo podría decir que solo se salvan las lasañas napolitana y de berengena, tampoco tan buenas como antes (demasiada sal otra vez y sabor como con potenciadores de sabor que no deberían estar ahi, lo espectacular es como conseguían los sabores con la materia prima y su cocina... añadir potenciadores o sal por un tubo es una "trampa" que vuelve la comida mediocre. Por supuesto ahora mismo ya no lo recomiendo, una pena por lo que han sido. Pongo 2 estrellas por la nostalgia y porque el trato al cliente sigue siendo igual de bueno que antes, aunque un poco mas lento. Si vais pedir las lasañas, es de lo mejor que tienen en...

He pedido pasta carbonara y me han servido nata espesa e insípida, mal cocinada, con un poco de "bacon" (jamón york barato). Si duda, el peor plato de pasta que he intentado comer en mis 28 años de vida. Me he comido entre 8 y 12 macarrones en total, y he desistido. Al ver que he dejado todo el plato, me han preguntado si los quería para llevar, pero he rechazado amablemente la oferta, evidentemente. En definitiva, este tipo de pasta "carbonara" es inadmisible en un restaurante "italiano". Cualquier cátering de colegio o restaurante de carretera hace mejor la carbonara. Por lo menos, te la comes. He probado las pizzas del resto de comensales y la masa acartonada costaba de tragar. Prefiero las de Casa Tarradellas. Hemos expresado educadamente nuestro descontento y nos han recompensado con un chupitillo de Limoncello. Lo mejor de la cena junto con la Coca-Cola (de lata). Me cogeré un kebab para matar el hambre. (La camarera ha sido amable, todo hay...