Saga Mat & Dryck — Restaurant in Borås kommun

Otrolig bra lunch på Saga teater i Borås. Det var dags att besöka Saga teater i Borås under den nya regin. Har varit en antal gånger och äter lunch och framförallt efter en väl omdiskuterad recension som kom i Borås tidning för två veckor sedan vilket 99.9 % av boråsarna som äter ute inte är överens med vad själva tidningen skrev, och det är inte konstig för att Borås tidning har inga riktiga mat skribenter med erfarenhet av äkta gastronomi. Men idag (2024-04-03) var lunchmeny följande: Wallenbergare på kalvfärs med klassiska tillbehör. Strömming på Freddans vis med skirat smör, lingon och hemlagat potatismos Freddans köttbullar med puss-gurka, lingon och hemlagat mos (Varje dag) Lokalen är väldigt fin, öppen och bekväm, känns hur härligt som helst att äta i en teater/broadway-inspirerad krog. Bemötande är perfekt välkomnande och personalen minglar hela tiden och se till att du som gäst mår verkligen bra. De frågar om maten smakar bra, om man vill ha kaffe, eller vatten/Bubbelvatten påfyllning. Här får du ett flaska med bubbel eller vanligt vatten. Riktig bra alltså att man inte behöver resa upp sig från bordet för att hämta mer vatten mitt på lunchen. Till och med köksmästaren kommer ut och serverar maten och minglar med gäster. Köksmästaren är en Borås Profil som flyttade från Skåne till Borås för många år sedan, har ägt krog både hemma i Sverige och i Spanien och dessutom har han lyft upp varje krog han har jobbat och här pratar vi om många års erfarenhet. Till lunchen igår en rejält salladsbar, alltid ny hembakad bröd och hemlagad soppa. Riktig bra med en förrätts känsla innan lunchen kommer fram till bordet. Kaffe och kaka ingår förstås ingår förstås. Vi valde Strömming på Freddans vis med skirat smör, lingon och hemlagat potatismos. Fisken var i perfekt konsistens och otrolig smakrik karaktär, mjuk och samtidigt krispig, fanns ett litet örtig touch som gav fisken ett härlig fräschör, som kom i harmoni med gröna ärtor och skirat smör, lingon måste i strömming så klart och en krämig delikat hemlagat mos. 10 poäng alltså! Freddans köttbullar med puss-gurka, lingon och hemlagat mos. Stora riktigt goda hemlagade köttbullar, lite kryddiga med perfekt tugg-konsistens, såsen är fyllig och smakrik, mycket Freddans puss gurka, lingon så klart och krämig delikat hemlagat mos.10 poäng också (Jag hittade inga potatisbitar som Borås tidning beskrev) Men sen vill jag påpeka att kyckling som beskrevs fel hos BT har jag testat flera gånger och det är aldrig som de beskrev. På Saga teater restaurang är kycklingen lättrimmad vilket bör en matskribent veta att detta görs för köttet ser fräsch ut och kycklingen lagas alltid i cirka 72 grader. Resultatet? Perfekt tillagat kyckling eller hur? Ville bara påpeka detta! Jag äter ute ofta och vet vad jag vill ha! Utmärkt svensk husmanskost i centrala Borås? Då är det definitivt Sagateaterns restaurang! Mycket valuta för pengarna! Varmt rekommenderat. #Sagateaterrestaurang #svenskhusmanskostivärldsklass #teaterbroadwayinspireradkrog

Cheers/ Christian...

Vi var ett sällskap på 6 personer hade bokat bord till 17'45 även bokat maträtt,vi fick vänta i 40 minuter innan servitören kom till bordet så vi kunde beställa dryck till maten,förrätten ca 10 minuter senare,varmrätt serverades 1timme och 5 minuter efter ankomst och då var maten...

Bra miljö välsmakande mat trevlig personal. Jag undrar dock hur det under lunchen (109kr) kan ingå vatten,salladsbuffé,kaffe,kaka,nybakt bröd. Men på restaurangveckan när man äter för 225 så kostar vatten 35kr. Hur kan man motivera kranvatten till ett...