Restaurant Parisien — Restaurant in Linköpings kommun

Denna anrika restaurang har jag inte besökt på 25 år. Ett ställe som då sågs som en av de exklusiva krogarna som besöktes med stolthet. Jag tycker inte det idag. Linköpings krogliv översvämmas idag av kulinariska alternativ med interiörer i en helt annan liga än Parisien, men i samma prisklass.

Söker du det enkla, en miljö där klockorna stannat med ett oskönt möblemang är det hit du ska gå. Det mest spektakulära i inredningen är det gamla kassaregistet vid bardisken. Bordet vi satt vid kändes väldigt lågt; det gick inte att sätta armbågarna i utan en känsla av att halva urringningen väller över till bordskavaljeren mittemot. Smulor på duken skvallrade om tidigare gästers måltid och en av löparna var lagd ut och in, troligen för att en såsfläck gjorde sig tillkänna på rätsidan när vi nyfiket lyfte på duken. Några glas fick också bytas ut. Menyerna fick vi hämta själva då personalen inte tog notis om att vi kom fler till bordet. När vi villigt var taggade på dessert fick vi säga till flera gånger, trots ett fåtal gäster i restaurangen. Likaså dröjde notan på samma sätt. Ankan som en i sällskapet beställde kändes väl inte helt hundra, men slank ned. Min baconlindad Tournedos beställdes rare men köttbiten var till större delen well done, endast botten var sparsmakat rare. Jag hade önskemål om att byta potatisgratängen mot grönsaker men skulle då få betala extra från menyns förrätter för dryga hundringen, till den redan påkostade rätten (399kr). Jag avstod. Kyparen fick dock köket att addera (en nypa) sallad i högra nedre delen på min tallrik. Voilà! För övrigt, sparrisen hade ingen spänst utan var seg, smaklös och vattnig vilket genast förde tankarna till fryst tillagad sparris.

Ett stort plus för lime cheese cake (129 kr) som var fantastisk i textur men smaken hade gärna fått vara mer intensiv. Bären som var upplagda i kanterna såg dock tyvärr ut att också ha kommit från frysdisken. Min kavaljers creme brulee uppskattades, likaså den hemgjorda(?) vaniljglassen. Mitt rödvin (129kr/glas) var lite tyngre och perfekt till huvudrätten.

Notan slutade på en summa straxt över 3000 kr. Av ett sällskap på fyra personer var i alla fall två personer nöjda med sina fiskrätter. Den totala upplevelsen för denna kvarterskrog är att den andas nostalgi inbäddad i tristess, som en gammal bok — vacker på utsidan men med sidor som nästan ingen längre...

Parisien...krogarnas krog i Linköping om man ska tro vissa, med ett gott rykte och en meny som sägs vara fantastisk...om än dyr. Så - hur väl möts förväntningarna?

Jo. Det var...gott.

Ok - låt oss utveckla lite. Restaurangen var enkel, men trevlig. Om man är lagd åt det hållet så skulle man även kunna säga mysig. Personalen framstod som mycket uppmärksam, kunnig och framför allt serviceminded - vilket är ett plus, då man tänker sig en mer snobbighet från en fransk restaurang, men som tack och lov var helt frånvarande. En liten slarvig sak skedde, då en person i sällskapet fick sin mat serverad flera minuter tidigare - men jag misstänker att detta var kökets fel. Vi fick ett vin rekommenderat till oss som var både gott och någorlunda prisvärt.

Maten var väldigt god och vällagad, men man kunde utan problem hitta småsaker som kunde förbättrats. Ex - ankbröstet var gott, men lite lite för segt. Inte mycket, men tillräckligt för att det skulle märkas. Hummertournedosen var extremt vällagad, med riktigt bra oxfilé (solklar 5a), god sås och krispig bacon, men med ganska lite hummer (det står späckad i menyn, men den var snarare lättare fylld) och grönsakstillbehör, som t.ex sparriesen, som gav ett väldigt enkelt, smaklöst intryck. Allt detta var vällagat som sagt och smakade...gott, men det var inte mer än så. Ingen wow-känska. Ingen känsla över hur fantastiskt detta smakade, utan mer som ett ok ställe bland andra. Och allt detta måste trots allt vägas mot en prislista på lite under 400 kr per rätt. Mao, det kan inte...

Parisien är en liten lyxigare (o dyrare) restaurang dit man gått till för att fira saker här i Linköping. Vi var där för ett gäng år sedan och jag kunde hålla med alla bra omdömen de fått, då även om det kostade, så var det prisvärt.

Vi var där igen för någon vecka sedan och firade min sambos mor. Tyvärr var det inte lika bra längre. Vitlöksbrödet var okey, men en aioli till kändes konstigt. Till huvudrätt åt jag något likande som senast jag var där (en rätt med scampi). Men vart inte alls lika imponerad av smakerna denna gång. Till dessert tog jag friterad camembert, som tyvärr kändes överfriterad och smakade mest frityrolja.

Väggen intill bordet där vi satt, var prickig av sås eller något som någon spillt. Små flygfän i restaurangen som flög omkring. Servitören var trevlig. Men när vi ätit upp fick vi vänta ett bra tag(inget mer sällskap i restaurangen), tillslut gick vi till kassan, plingade på klockan och betalade där.

Det positiva var att de som åt kötträtter i vårt sällskap var mycket nöjda med portionerna och smakerna där. Men förväntar mig nog bättre over-all och högre standard när de ligger i den...