Méridio Restaurant – Buffet à Volonté à Épalinges — Restaurant in Épalinges

À garder #1 - la disponibilité des serveurs et serveuses: personnes chaleureuses, agréables et à l'écoute #2 - le concept de commande avec tablette: m'a fait ressentir une certaine liberté #3 - la rapidité: hormis les cocktails ayant mis un peu de temps (mais ça valait la peine d'attendre), les plats arrivaient assez rapidement #4 - la qualité des cocktails: très bons et saveurs équilibrées #5 - Un ingrédient fut oublié dans l'un des cocktails: le serveur est venu s'excuser et a proposé de compléter #6 - Généralement, l'on vient nous demander si tout se passe bien

À améliorer #A - Présentation: les plats ne correspondent souvent pas aux photos, ni sur la tablette, ni sur le site-web. Pizza buffala garnie de roquette: et nous avons été déçus de voir arriver une margherita avec des petites balles de mozza. Idem pour tous les burgers et le bric de légumes: belles photos mais pas dans le plat. Concernant le bric et les rouleaux de printemps, on avait l'impression qu'ils étaient jetés dans l'assiette sur quelques brins de salade un peu noircis. Une suggestion d'amélioration: mettez des photos fidèles ou n'en mettez pas. Et soignez la présentation avant de servir.

#B - Qualité des burgers: nous avons demandé s'il était possible d'avoir une version végétarienne. Le serveur a mentionné un "peut être, je vais voir en cuisine s'il est possible de remplacer la viande par des falafels". Sans retour, nous avons commandé et demandé à une serveuse d'aller dire en cuisine s'il était possible de les faire en version végétarienne. Plus tard, elle est revenue avec les burgers garnis de viande. Elle s'est rendue compte de l'erreur elle-même en nous servant, s'est excusée, puis les a ramenés en cuisine. Plus tard, son collègue est revenu nous servir des burgers cette fois presque vides: sans galette, ni falafels (juste oignons, sauce et cornichons) et tout froids... c'était juste du pain et des mini-légumes. J'ai interpellé une serveuse pour lui dire que les burgers étaient presque vides. Elle m'a répondu "désolée, on n'a pas de falafels". Une suggestion d'amélioration: communiquez avec le client. Vous auriez simplement dû revenir nous dire qu'il n'y avait pas de falafels en cuisine. Plutôt que de servir un burger quasi-vide et nous mettre devant le fait accompli, venez nous dire "désolé, on n'a pas de quoi faire un burger végé"; on sera très contents de votre honnêteté et on choisira autre chose. Mais ne servez pas un burger ainsi.

#C - Cohérence avec site-web. Je cite: "Buffet à volonté varié. Un large choix de mezzés, grillades, salades, plats végétariens et végan, ainsi que des burgers, pizzas et viandes sur ardoises". Le choix n'était pas large mais basique. Hormis les entrées, frites, pizza et brics, rien de végé et encore moins végan. Suggestion: modifier le texte, présenter des vrais plats végé/végans (pas juste des accompagnements et pizzas).

#D - Tiramisù: l'unique fait maison. Mangeable (pas exceptionnel), mais ce n'était pas un tiramisù: plutôt une crème déposée sur un biscuit non-imbibé. Vu qu'il était petit, je l'ai repris une deuxième fois pour vérifier que ce n'était pas une erreur de recette. Mais il était encore moins imbibé et n'avait pas le goût de café. Suggestion: mettez du soin à faire votre tiramisù, revoyez la recette, ou renommez-le.

#E - Prix vs qualité: le concept de 49chf/pers (sans boissons). L'idée est intéressante, mais on paye tout cher (y compris avec le Passeport Gourmand) et au final, qualité et quantité n'y sont pas. Suggestion: baissez le prix du concept, proposez des concepts alternatifs, un plus grand choix de buffet, des options végés, ou améliorez la qualité et la présentation des plats.

Serveur depuis 6 ans, je peux dire que la communication est centrale. Si quelque chose n'est pas possible, dites-le simplement au client.

Tout le personnel était très accueillant et aimable. Mais ce qui m'empêche de mettre plus que 2 étoiles, c'est les fausses promesses. Et au fond, ce qui se joue, c'est la crédibilité. Je n'exclus pas de revenir pour voir si les divers avis des gens ont été...

Concept de buffet sur commande intéressant mais pas très efficace. Nous avons attendu près de 40 minutes pour un plat. Mais le plus décevant est la cuisine car on a l’impression qu’il n’y a pas de cuisinier. Et nous avons pourtant goûté une multitude de plats et tout était médiocre. Produits très moyens, sauces de paquet, frites immangeables. La note initiale sur Google était prometteuse, elle est maintenant incompréhensible.

Suite à votre réponse: C'est sympa de prendre le temps de répondre à tous les avis, mais vous devriez passer plus de temps à vous remettre en question pour améliorer la qualité de votre cuisine au lieu de critiquer vos clients. Vous mettez en doute les avis défavorables avec beaucoup de mauvaise foi alors je vais détailler: je n'ai jamais donné la date à laquelle je suis venu donc vous ne pouvez pas dire qu'il n'y a pas eu d'attente ce soir là car vous ne savez pas quand c'était. Les 40 minutes sont avérés et c'était comme par hasard sur l'entrecôte de boeuf aux morilles. Le sympathique serveur s'est d'ailleurs excusé en offrant les cafés à la fin du repas. d'autres clients autour de nous ont reçu des plats qu'ils n'avaient pas commandé. Mais bon, les retards ou erreurs ne sont pas le plus gros problème et je n'en veux pas aux serveurs.

Nous étions 4, avons testé et partagé près d'une douzaine de plats différents et avons tous unanimement trouvé tout très médiocre. On aurait eu encore faim mais aucun plat nous a fait envie de le commander à nouveau . La bienveillance, c'est d'abord de respecter l'avis de ses clients au lieu de juger leur commentaire excessif.

Heureusement pour vous, il semblerait que vous ayez beaucoup d'amis qui vous ont mis des notes dithyrambiques. Merci les réseaux sociaux. Dites à certains de quand-même mettre un coût supérieur à 50fr le soir vu que c'est une formule buffet unique à 49fr sans les boissons, car sinon on pourrait penser que ce sont des "bots" qui ne sont même...

Alors ça va être long…

Tout d’abord à l’entrée, il y a personne qui vient vous placer. Si vous attendez, vous allez attendre longtemps. Ensuite, il a fallu attendre 30 mins pour revoir 2 bouteilles d’eau du robinet « filtré », 6.- chacune d’ailleurs. Dans un troisième temps, TOUTES les commandes sont arrivées avec au moins une erreur: Première commande: Apparement les 4 tenders sont devenus 2 par commande alors que c’est indiqué 4 sur la tablette. Seconde commande: On nous apporte des frites normales alors qu’on avait commandé celles patates douces parce qu’il y en avait plus (personne nous a prévenu, on s’est juste retrouvé sur le fait accompli). Puis on ne sais pas pourquoi, des potatoes ??? Troisième commande: la viande sur ardoise arrive après 40 mins (donc de la viande pas cuite sur une pierre chaude) et personne savait quelle sauce était à qui et tout était mélangé. D’ailleurs les sauces avaient le goût de lait dans tous les cas. Quatrième: Le burger raclette s’est transformé en burger à la truffe (bien chimique) entre deux commande (la première fois normal puis la deuxième truffe). Pourquoi? Et bah bonne question… On découvre que la cuisine ferme a 22h30 donc faut se dépêcher… Le baclava à la pistache s’est avérée être un baclava noisette.

Dans une plus grande finalité, la serveuse avec les cheveux châtain clair tirait la gueule pendant tout le service, vraiment exécrable. Et les serveuses étaient habillée de façon non vraiment professionnel.

En point positif, le propriétaire essayait de rattraper la casse et étaient aimable. La deco était également jolie. De plus, malgré les 230.- qu’on a payait pour un niveau Burger King, on a bien ri.

En conclusion, par pitié revoyez l’organisation de l’ensemble du restaurant et faites prendre du soleil à la serveuse aigrie.

(Modification): OU EST LE MÉDITERRANÉEN dans tout ça ??? Je cherche encore je...