Restaurant L' Usine Aigle — Restaurant in Aigle

Dîner du mardi 1er novembre 2022. Accueil sympathique et chaleureux, déco cosy et branchée. Carte variée. Salade mélangée en entrée, rien à dire. Gambas et sèche avec risotto paremesan et légumes en plat. Dès le début je sens une forte odeur mais sans pouvoir identifier l'origine. Ce n'est qu'en découpant la sèche que j'ai compris qu'il y avait un problème de fraicheur avec celle ci. L'odeur d'ammoniac était assez prenante, même à distance de l'assiette. Je mangeais donc mon plat à l'exception de la sèche et lorsque le serveur vint pour desservir et me demanda si tout s'était bien passé , je lui expliquais mon souci et l'encourageais se rendre compte par lui-même. Il rapporta l'assiette et l'incident au chef et me proposa au retour une autre sèche d'un autre arrivage. Bien que réduite de moitié par rapport à la première la nouvelle sèche etait correcte et n'avait aucune odeur d'ammoniac ou autre. Une erreur peut toujours arriver, manque d'attention, nez bouché, rhume... Mais lorsque je demandais au serveur si la brigade avait senti la sèche, il me répondit que oui et que personne n'avait rien trouvé d'anormal. Donc j'hésite entre un problème d'odorat (fâcheux pour des cuisiniers) et de la mauvaise fois. Pour moi tout le monde peut faire une erreur, l'essentiel étant de le reconnaître et de la corriger. Or ici, selon moi, il y a eu erreur mais aucune reconnaissance de celle ci, et une correction partielle puisque la quantité a été revue à la baisse et aucun geste commercial n'a été appliqué. Seul le serveur s'est dit désolé de l'incident. J'ai donc logiquement arrêté mon repas après ce plat, et ne peux donc donner un avis sur le dessert. Avis donc très mitigé pour ma première fois (et probablement la dernière) dans ce...

Nous étions à ce restaurant avec des amis ! Décore sympa ! Service ok.....mais sans plus ! Il y a un décalage certain entre l'image que le restaurant donne....un peu gastro-chic, et la réalité.....sauf pour les prix qui eux correspondent bien au gastro ! Rapport qualité - prix plutôt médiocre. Nous étions assis pas trop loin du porte manteau. A un moment l'un de nous aperçois une veste en feu, à cause d'un grand bougeoir placé juste à côté. Il se précipite avec sa serviette pour l'éteindre. Aucune réaction de la part du personnel, malgré l'odeur nauséabonde qui se dégage dans le restaurant. La veste était celle de mon amie ! C'était une de ces doudoune légère remplie de plumes ! Nous signalons l'incident au personnel , qui prend les coordonnées de mon amie ainsi que ça veste ! Quelques instants plus tard, un serveur reviens, avec un téléphone ou l'on voit la soit disant veste qui coûte 100.- Le patron décide donc de lui rembourser 100.- et rien de plus ! Son modèle fétiche n'existe plus bien sûr !!!! Pensez vous qu'il aurait donné 50.- ou 100.- de plus comme dédommagement......Rien de rien, même après discussion ! Pensez vous que quelqu'un aurait présenter ses excuses ! Personne et surtout pas le patron ! Pensez vous que quelqu'un nous aurait glissé un Merci d'avoir sauvé des flammes tout le porte manteau et potentiellement l’établissement ! Non.....il c'est passé qqch ? Pensez vous qu'il aurait offert les cafés.......non faut pas pousser quand même !!!!!! Bref ce soir là ils ont perdu 6 clients et gagné bcp de mauvaise pub ! Je vous déconseille vivement cet établissement, pour le prix et la cordialité vous trouverez bien mieux...

Un Voyage Culinaire Unique à l'Usine à Aigle

L'Usine à Aigle n'est pas seulement mon restaurant préféré, c'est une véritable destination culinaire qui marque chaque visite par une expérience inoubliable. Qu'il s'agisse de participer à une de leurs soirées thématiques, de savourer les accords mets et vins ou même bières, ou simplement de profiter d'un menu du jour, l'excellence est toujours au rendez-vous.

J'ai eu l'occasion d'y emmener une variété de convives : des clients, des amis, ma compagne et mes fils, pour des occasions spéciales comme des anniversaires ou simplement pour le plaisir de partager un moment autour d'une excellente assiette. À chaque fois, la qualité des produits, le savoir-faire en cuisine et le niveau de service offert par l'équipe de Julien dépassent les attentes.

Ce qui distingue l'Usine à Aigle, c'est sa capacité à marier originalité et tradition dans chacun de ses plats, créant une pause dans le temps le temps d'un repas. La présentation des assiettes, supervisée par Julien, élève chaque plat au rang d'œuvre d'art, autant visuellement que gustativement.

Je tiens à exprimer ma gratitude à Julien et à toute son équipe pour faire de chaque visite à l'Usine à Aigle une expérience mémorable et unique. Leur passion pour la cuisine se ressent dans chaque détail, faisant de chaque repas non seulement un moment de plaisir mais une véritable célébration des sens. Merci pour ces voyages culinaires exceptionnels qui, à chaque fois, semblent...