Sushi BAMBOU — Restaurant in Biel/Bienne

Wir waren gestern Abend zu viert wieder einmal im neu benannten "Sushi Bambou", das letzte Mal war während der Übergangsphase von Nori Ogura zum neuen Besitzer.

Leider war der Besuch mehr als enttäuschend, es war nur jemand im Service, trotz vollem Restaurant, weshalb sich alles in die Länge zog und teilweise Gäste nach 20 Minuten ohne Karte am Tisch sitzend wieder gingen. Die Dame im Service selbst war aber trotz des riesen Stresses äusserst freundlich und zuvorkommend!

Bezgülich Essen war die Miso Suppe lauwarm, Krabbensalat kam doppelt wobei nur einmal bestellt, Poulet Teriyaki lieblos aufs Teller geklatscht. Die grösste Entäuschung war jedoch das Sushi selbst: Im Vergleich zum Vorbesitzer waren diese ca. 1/3 kleiner als Üblich, bei höherem Preis... Der Fisch selbst war wie immer sehr gut, aber aufgrund der Grösse stimmt das Preis Leistungsverhältnis nicht mehr. Auch vielen die Uramaki auseinander, die Maki selbst waren schräg geschnitten und alles äusserst lieblos angerichtet.

Was wir auch stark vermissten, war die Freundlichkeit des Sushi Meisters - bei Nori Ogura wurdest du beim eintreffen mit einem Lächeln begrüsst, beim gehen mit einem ordentlichen "domo arigato" verabschiedet. Jetziges Modell von Sushi Meister steht hinter seinem Tresen und kriegt weder ein Lächeln, noch ein Hallo oder Tschüss auf die Lippen (egal ob Deutsch, Englisch, Französisch oder Japanisch). Man hat das Gefühl er werde unter Gewaltandrohung zu seiner Arbeit gezwungen und hat keine Freude an dieser, von der vorher genannten Freundlichkeit mal abgesehen...

Alles in Allem leider sehr enttäuschend, ich hoffe wir finden heraus, ob es Nori Ogura selbst noch irgendwo gibt - Sushi Bambou werden wir auf alle Fälle nicht...

It seems to be the owner has been changed. I had teriyaki chicken and It was completely different. They no longer use sushi quality rice, now they use very cheap rice, when I asked for more rice, they charged 4 CHF for 4 spoon-full of cheap rice. I do not think none of the people there are Japanese, perhaps Chinese took over the place. It is such shame, I was so proud the fact that Biel had an authentic...

It used to be a very good sushi restaurant, now with the new chef is just another sushi restaurant, I can get the same quality of food out of some all you can eat sushi. Very sad to see. And expensive now for what it is. I'd would have rather paid more for the same quality as before instead of this. For the price actually,...