Restaurant Le Murenberg — Restaurant in Bubendorf

I was really curious about this restaurant that had recently been given a Michelin star, so when it came to organising our company's Christmas dinner, I decided to choose this restaurant. Located in a lovely looking house, the restaurant interior was cosy, if a little old-fashioned. But that said, it is nicely spread out so that our group of 8 didn't feel we were either disturbed by the other guests or that we might disturb them. Although the restaurant wasn't terribly busy when we entered, it took the staff a bit of time to realise we'd come and we weren't particularly welcomed. Once we were seated, however, things moved much more efficiently. We started off with some champagne and then all decided, more or less, to go with the menu recommended by the chef. I was a little disappointed that it wasn't the menu on the website, but as the hostess pointed out (which I hadn't realised) it says that that menu is simply a sample - that sample, however, sounded absolutely fabulous. No matter, this menu was perfectly fine. We started off with a little amuse bouche of some veal with a little balsamic vinegary type sauce - nice but not extraordinary. The first course was variations of tuna - delicious! A little sashimi, a little tartar and some lightly seared tuna. Perfectly seasoned, nice little dashes of sauces on the plate - all in all a true delight. Another dish was monkfish in a lobster bisque. Very tasty, but I've had better cooked monkfish and tastier bisques but it was very good. One course was some sort of ravioli with cured ham, mushrooms and summer truffles - copious amount of truffles - loved it. The 'main' was a veal steak - tasty, not the most tender but I am not particular about meat that melts, I prefer a bit of a bite with a really good taste. So as veal goes it was really good. Finally we had a little cheese platter - which was - a cheese platter - no cheese stood out, but, for me always a lovely way to end a meal. The dessert on the menu didn't appeal to most of us, so I can't comment. I asked for wine pairing and they did a splendid job. We settled on just two wines - a white burgundy, which was excellent - and then we had a Spanish red - a crianza, which was good, but some of our group were not completely happy, so when it was time to order another bottle, I asked for something else and she recommended the riserva of the same wine - a 2008 aged 18 months in the barrel. And it was a huge improvement. We all loved the Riserva. Everyone was really happy with the meal, the restaurant was warm and friendly, the chef popped in to ask if we were happy and I can say, another good Christmas dinner done in the right environment with the right food for all tastes. Thanks you Schmitts. And on a final note, I have to say it's probably the best value for money you can get in a Michelin star restaurant in the region. Very very reasonably priced menu at this quality and...

Le Murenberg bezeichnet sich als Gourmet-Lokal für Französische Küche. Es hat zum Zeitpunkt unseres Besuchs 16 Hauben und einen Stern. Der Eingangsbereich ist Abends wunderschön im Kerzenschein beleuchtet und der Empfang ist sehr freundlich. Die Innenraum-Gestaltung ist sehr grosszügig und es ist selbst bei 2/3 Auslastung eine ruhige Atmosphäre in einem modern-eleganten Stil. Die Speisekarte aufgeräumt und zu den sieben Speisen im Menü gibt es einige Wenige Ergänzungen mit Französischem Flair. Das Menü wird zwischen 3 und 6 Gängen angeboten und durch einen „Gruss aus der Küche, Amuse Bouche und Frisandise ergänzt. Dies passt sehr gut zum Konzept des Restaurants. Die einzelnen Darbietungen aus der Küche sehen Sie auf den Fotos. Die Bewertung empfinde ich als schwierig, denn das Lokal weiss es mit der Gestaltung, einem grossartigen Service und einer schönen Weinkarte (Tablet), einem engagierten Sommelier, dem liebevoll zusammengestellten Spirituosen-Wagen zu punkten. Bei den Speisen fällt auf, dass diese sehr erlesen und auch hochwertig sind. Aber die einzelnen Gänge waren für mich nicht perfekt abgestimmt. In dieser Reihenfolge: Zu viel Knoblauch, zu sauer, zu fischig, zu salzig aber Fisch ungewürzt, zu flüssig, zu gar. Den Wolfsbarsch zu lange zu garen tut mir in der Seele weh. Die Käseauswahl war GRANDIOS und das Dessert absolut perfekt. Ebenfalls war das Reh meines Partners perfekt, rosa auf den Punkt gegart. Dies bei einem perfekten, aufmerksamen und geradezu liebevollen Service in schönem Ambiente und mit schön angerichteten Gerichten welche sich kulinarisch auf einem hohen Niveau befinden, bin ich der Meinung an den Details aus der Küche lässt sich noch feilen. Dann ist der nächste Stern in Sicht. Ich möchte auch erwähnen, dass dieses Lokal auf einem hohen Niveau agiert, aber mit den Preisen sehr bodenständig geblieben ist. In vergleichbaren Restaurants würde diese Leistung durchaus das Doppelte kosten. Was sich sowohl beim Menü als auch bei den Flaschenweinen zeigt. Daher Kompliment, das Team macht einen grossartigen Job. An Details lässt sich noch feilen. Ich werde auf jeden Fall...

Ein vegetarisches Geburtstagsmenü voller Raffinesse – merci, Le Murenberg!

Zu meinem Geburtstag durfte ich im Restaurant Le Murenberg in Bubendorf ein vegetarisches 4-Gang-Menü geniessen – und ich bin rundum begeistert! Jeder einzelne Gang war ein kleines chef-d’œuvre – kunstvoll angerichtet, harmonisch komponiert und voller feiner Aromen. Ein wahres Fest für Gaumen und Seele!

Beeindruckend sind nicht nur die Speisen, sondern auch die Gastgeber selbst: Der Besitzer, ein französischer Chef mit spürbarem Talent und einer angenehm zurückhaltenden Art, bringt die haute cuisine mit einer Leichtigkeit auf den Teller, die einfach berührt. Seine Frau, eine warmherzige Schweizerin, empfängt die Gäste mit Charme und Herzlichkeit. Zusammen schaffen sie eine Atmosphäre, in der man sich willkommen und geschätzt fühlt.

Der Service ist aufmerksam, die Stimmung stilvoll und entspannt – genau richtig für einen besonderen Anlass. Ich habe mich sehr wohl gefühlt und diesen Abend in vollen Zügen genossen.

Ein grosses Merci an das Le Murenberg-Team – ich komme mit Freude wieder und empfehle dieses kleine kulinarische Juwel von...