Le Balthazar — Restaurant in Geneva

Une expérience malheureusement très décevante, une fois de trop.

Cela fait cinq ans que je travaille dans le quartier, et j’avais l’habitude de venir de temps à autre. J’avais déjà constaté une baisse de qualité, mais j’ai voulu redonner sa chance à l’établissement. Malheureusement, cette dernière visite confirme les précédentes déceptions.

Une carte très restreinte pour un service du midi, avec plusieurs plats déjà indisponibles dès 12h30 : plus de plat du jour, plus de burgers (alors qu’il n’y en a que deux à la carte). Une table arrivée après nous a pourtant été servie avec des burgers, ce qui nous a été justifié par le fait que le cuisinier était allé acheter du pain en cours de service. Cela donne une impression d’improvisation qui ne met pas en confiance.

Les plats ont mis du temps à arriver, et la qualité n'était pas au rendez-vous. Les pâtes carbonara (27 CHF) sont arrivées après plus de 30 minutes d’attente, avec des lardons brûlés, une sauce liquide et très salée (voir photo). Franchement, pour un restaurant qui se revendique de cuisine italienne, c’est surprenant de proposer une version aussi ratée d’un classique comme celui-ci. Une fois signalé, le plat a été remplacé… mais la seconde assiette contenait visiblement moins de pâte, sans réelle amélioration.

Autre exemple : une salade vaudoise commandée avec tomme sur pain grillé (annoncée à 26 CHF, sans doute en raison du fromage) est arrivée avec du fromage de chèvre. Moins coûteux, et surtout pas conforme à la commande. Aucune information préalable, ni ajustement du prix.

L'attitude du gérant nous a également surpris : installé à une table en terrasse, il déjeunait pendant le service, sans intervenir malgré nos réclamations et celles d'une autre table à côté. Ce n’est pas la première fois que nous constatons ce manque d’attention de sa part.

Malgré cela, les serveurs sont restés professionnels, courtois et très sympathiques, malgré une ambiance manifestement tendue. On les sent impliqués, mais dépassés. Nous avons apprécié le geste commercial du serveur, qui a reconnu notre insatisfaction et a appliqué une réduction.

En consultant les avis en ligne, on note que les commentaires négatifs ne reçoivent généralement pas de réponse, ce qui semble confirmer un certain désintérêt pour les retours clients.

En résumé : Un cadre agréable, bien situé, mais cela ne suffit pas lorsque la qualité des plats, le suivi en cuisine et la gestion du service ne suivent pas. Après plusieurs tentatives, nous n’y...

Very cozy atmosphere, food is tasty and prepared with fresh ingredients. The service is friendly and attentive. I can highly recommend the chicken burger, veggie burger and chicken salad. All are delicious. There is also a happy hour on Fridays where they prepare a buffet with a few appetizers such as cheese, sliced meets, chicken skewers, bread and some veggies. There is no additional charge for the buffet. They also offer some local beers on draft. Good for groups. Its a nice place for lunch or after...

a hidden gem with a lovely and beautiful back terrace! They have great coffee with wifi in the morning and sophisticated, light, and beautifully presented Italian food for lunch or dinner. They have a special artisan coffee (Bianco) that has been in production for over 100 years, i like to have a sip on the patio to unwind. One of my top choices when I am in Geneva. They have takeout and there is usually not a wait. Options for vegetarians, gluten free, meat...