Restaurant Le Trinquet — Restaurant in Geneva

I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of Restaurant le Trinquet. Nested next to an industrial/business/shopping area, it attracts a diverse crowd and is lively. The waiters show goodwill and are often hired from unemployment agency as I understand. Food is classic but good in quality and quantity. I tried a veal cut that was cooked as desired and the sides were tasty. I also took a tea with mini-desserts and all three mini-ones were good though one had a little but dry dough. Overall a good option if you are in the area...

En copiant quelque peu la pub Carlsberg: "Probably, one of the best meat restaurants in the World".

Oui, d'accord, c'est un peu exagéré: the World is a vast place. Mais ce restaurant est certainement l'un de meilleurs endroits pour manger de la viande de grande qualité. De Genève, de la Romandie, de la Suisse, peu importe: la viande, particulièrement le filet de boeuf, est extraordinaire, de tendresse, de gout, de cuisson et de garniture.

Le restaurant ne paie pas de mine: sis dans une zone industrielle, logé dans ce qui pourrait être un ancien entrepôt, il est pourtant managé de main de maître par un groupe ou une coopérative qui se charge de l'intégration dans le monde du travail des personnes qui ont eu des difficultés d'emploi, si j'ai bien compris.

De ce fait, on pourrait s'attendre à du personnel gris et peu motivé, presque mécanique et sans âme. Et bien, c'est tout le contraire! Sans être des vrais pros de l'hostellerie, tous les serveurs sont très motivés, sympathiques, ouverts, efficaces et avec l'envie d'apprendre et de fournir un service de qualité. D'autres restaurants "pro" pourraient en prendre exemple.

Une qualité pareille dans un endroit si atypique se paie, c'est vrai: le restaurant n'est pas particulièrement économique. Mais ça vaut la...

Dès que nous arrivons pour être servie, un personnel incroyable et attentif nous y attend pour nous accueillir comme il se doit. Une salade vraiment très diversifier et gustativement très bonne malgré le petit surplus de vinaigre. Le pain est moelleux et nous pouvons même le choisir parmis différentes variétés. Quant au plats principale, juste incroyablement bon. Une viande entre le saignant et à point juste tendre en bouche. Une sauce (beurre à l’ail des ours) dans laquelle je ne suis pas très fan mais est très bon gustativement parlant. Des frites quelques fois trop salé  et dans laquelle j'avais toutefois, l'impression que certaines venais du surgelés. C'est peut-être juste une illusion que je me suis faites. Les légumes de mon plats était très atypique, juteux et goûtu. Et une petite salade pour accompagner le tout. Lors de mon choix concernant le dessert, j'ai laissé le serveur me conseiller un et il était simple visuellement tout en étant complexe dans la préparation. Je ne regrette pas de l'avoir découvert et je pense y...