Insieme — Restaurant in Horw

Seit der Eröffnung des Restaurants Insieme habe ich das Vergnügen, hier gelegentlich als Gast verwöhnt zu werden. Carmine versteht es meisterhaft, sowohl als charmanter Gastgeber im Saal als auch als äusserst versierter und talentierter Chef in der Küche zu begeistern. Seine kulinarischen Kreationen bringen mediterrane Luft direkt nach Horw. Die kompromisslose Qualität der Speisen ist von der Vorspeise bis zum Dessert in jedem Bissen spürbar. So sind beispielsweise der Prosciutto, die Burrata oder die Mozzarella di Bufala in den Vorspeisen stets von höchster Qualität. Ein weiteres Highlight ist das Thunfisch-Tatar, das mit einem Hauch von Gin-Tonic-Schaum und Passionsfrucht verfeinert wird und von Ferienerlebnissen in fernen Länder träumen lässt. Ein Gericht, das sich zum Klassiker entwickelt hat. Auch bei den Hauptspeisen trifft man garantiert die richtige Wahl! Liebhaber von Pasta erwartet eine verführerische Vielfalt, die die Entscheidung schwer macht. Mein persönlicher Favorit sind die Tagliatelle Ubriaca. Bandnudeln in einer aromatischen Kombination aus Steinpilzen und einer rassigen Tomaten-Rahm-Whisky-Sauce. Ebenfalls ein Genuss sind die Cavatelli mit hausgemachter Salsiccia oder die Gnocchi alla Sorrentina, die einen gedanklich direkt an den Golf von Sorrent entführen. Einzig der Blick auf die Insel Capri fehlt. Das abwechslungsreiche Angebot wird durch exquisite Fleisch- und Fischgerichte sowie saisonale Spezialitäten abgerundet. Und natürlich darf auch eine feine Pizza, perfekt begleitet von einem frisch gezapften Moretti-Bier, nicht fehlen. Auch Wein-Aficionados kommen im Insieme übrigens voll auf ihre Kosten. Vom sorgfältig ausgewählten Hauswein bis hin zum erlesenen Supertuscan oder einem Barolo für ganz anspruchsvolle Geniesser, findet sich für jeden Geschmack das Richtige. Zum Abschluss sollte man unbedingt einen Blick auf die Desserts werfen. Das Halbgefrorene mit Haselnüssen, das Soufflé au Chocolat und die Panna Cotta sind Verführungen, denen man nicht widerstehen sollte. Carmine beweist auch hier seine Leidenschaft für das Besondere. Das Insieme ist nicht nur ein Restaurant, sondern eine kulinarische Reise, die jedes Mal aufs...

Had a great meal with great service. Encountered a great atmosphere with friendly staff. I found that the chef uses high-quality ingredients and genuine Italian olive oil from an artisanale Italian producer. Homegrown vegetables and salads. Homemade Tiramisu which was almost as good as my mums Tiramisu. On top, real Italian strong coffee.

Had a great chat with the owner after the meal and definitely...

I have ordered Spaghetti Alio Oglio and this is the result - Photo. Pasta was overcooked and there was no Parmasan at all. It was only overcooked pasta with some garlic and oil on the bottom of the tray… nothing worth of...