Hotel de ville — Restaurant in La Chaux-de-Fonds

Deuxième visite dans cet établissement pour ma part. Soirée d'anniversaire d'une amie qui est une habituée. Elle est déjà venue pour diverses occasions (anniversaire, Noël, etc) Réservation pour 9 personnes ce soir là.

Assis au 2ieme étage du restaurant, un peu bruyant et serré mais cela ne me dérange pas plus que ça. Il faisait également très chaud dedans, certainement dû au nombre de personnes trop élevé pour la salle selon moi.

Entrée de langoustines et sa mayonnaise à la truffe très correcte. En plat j'ai commandé le millefeuille de bœuf wagyu et sa sauce béarnaise, une nouveauté du restaurant. Nous sommes 6 à avoir commandé ce plat. La cuisson de la viande était différente pour chacun alors que l'on nous a pas demandé de cuisson. La viande, en terme de goût et texture ressemblait beaucoup à du roastbeef. Pour ma part la viande était trop cuite. La sauce béarnaise trop acide et les potatoes vraiment très sèches, je ne les ai pas finis. J'ai signalé ces détails au responsable de l'établissement et il en a pris bonne note, mais c'est tout. Mon erreur, a été de signaler tout cela après avoir fini de manger, alors que j'aurais dû le faire au début. Peut-être qu'une action aurait été entreprise (refaire une nouvelle assiette ou autre).

Nous avons également trouvé les serveurs très insistants avec les consommations, que ça soit à l'apéritif, entrées, café, desserts et surtout le champagne. Nous n'avons pas tous commandé d'entrées, de café, champagne et certains ne boivent pas d'alcool. Pas de desserts également car mon amie avait demandé s'il était possible d'amener son propre gâteau d'anniversaire. Chose que l'établissement a accepté mais en facturant le service et couverts. Chose tout à fait normal.

La plus grande déception de mon amie qui est une habituée et qui fêtait son anniversaire ce soir là. C'est quand le chef a fait le tour des tables du restaurant pour saluer chacune des tables, un geste simple de courtoisie que tout le monde apprécie. Exception pour notre table. Il ne peut pas s'agir d'un oubli, car le chef est passé à côté de notre table à plusieurs reprises pour aller saluer les tables autour de la notre. Et comment manquer une table de 9 personnes dans votre restaurant ? Qui plus est mon amie a croisé à plusieurs reprises le regard du chef. Autant vous dire qu'elle a été très déçue.

Ni le responsable, ni un/e serveur/se et encore moins le chef a proposé d'offrir, ne serait que le café ou un limoncelo à mon amie qui fêtait son anniversaire. Geste de courtoisie usuel que l'on devrait retrouver en général dans un restaurant selon moi.

Bref, une grosse déception pour toute la table, surtout au niveau du service. Certes, le restaurant était plein mais tout de même. La cuisine, selon moi et d'autres moyenne. En revanche, mon amie a trouvé la cuisine très bonne. Point positif de la soirée. Mais elle ne reviendra certainement plus en raison du "traitement" de...

I had the pleasure of dining at this beautiful restaurant during my recent trip to Fribourg, and it was truly a fine dining experience to remember. The stylish setting, enhanced by the captivating artwork of Max Roth, created a refined and inspiring atmosphere.

Each dish was a masterpiece—meticulously crafted, artfully presented, and full of well-balanced, thoughtful flavors. The service was warm, attentive, and refreshingly genuine, adding to the overall sense of hospitality and care. A perfect blend of culinary artistry and ambiance.

Can highly...

Absolutely perfect! 6 out of 5 stars! Service is super friendly and attentive. Attention is paid to every detail: The director welcomed us and showed us the vegetarian options, as we told him we don't like meat very much. The Chef himself came after dinner to be sure we enjoyed our vegetarian menu! Also the Sommelier was always around and recommemded the right wine to us. Everything worked like a Swiss watch, plus the ambiance is very beautiful, while eating delicious and extraordinary compositions! We'd love to...