橙園日式料理 — Restaurant in Chiayi

109/07/15首訪用餐經驗：【外場招呼及上菜服務差】（外場年輕一男一女似店家兒女），給菜單時沒有二次確認畫掉的餐點，男服務生回吧檯確認後回來桌邊，【一聲不響的取走錯誤餐點】，【上菜速度慢】、【上菜順序完全不對】比目魚鰭邊炙燒丼飯 - (過20-30分鐘) - 明太子豚肉定食 - 芥末章魚 - 蘆筍蝦手捲，【比目魚丼飯超腥】，沒吃過這麼腥的，剩下1/3真的吞不下去了，就麻煩同桌其他人吃掉...，【明太子豚肉定食，豬腥味超重】，一口馬上吐掉(我個人是無法接受 幸好是同桌他人的餐點)。4.6顆星不知道怎麼來的，拜託給三星以上的，看開點！！嘉義縣市有很多好吃正常的日料！！

109/07/16貴店之回應：「你劃掉的餐點是比目魚鰭邊肉握壽司，你劃掉我沒看清楚送錯了，這是我不對。但是，我兒子是假日來幫忙我，他僅負責幫我送餐，對於餐點的部分他並不清楚，送錯餐你對他講話口氣差讓他嚇到，他當下嚇到了不知怎麼回應，一個年長的人對一個小孩用這樣的態度對待，這就是你的待人處事嗎?送錯餐可以好好說，做人是互相的，真的不需要這樣。另外，我家的豬肉都是用當天市場現宰的，我做了10多年，第一次聽到客人說豬肉的腥味重，OK，這是你們個人口味，我無法去評斷。」

109/07/16回覆店家：沒有任何一位消費者要花時間跟同理心去暸解店家今天請的是誰家親戚的小孩或是自己處世未深的孩子... (況且 當天晚上 我到另外一間小餐館用餐 外場服務生 也是店家的子女 才剛要升國中 招呼就非常棒 我覺得這跟年紀無關 而是一個人的應對進退)，完全不能接受老闆您這樣的道德勒索，「一個年長的人 對一個小孩子用這樣的態度...」，請問 我用什麼態度了？店內有錄影錄音的話，麻煩拿出來對峙，我就講了一句「這我們劃掉了」，就是態度差？在消費者眼裡，他在店內就是貴店的服務員！沒有人會去聯想：「啊 他反應好差 他送菜一句話都不講 送錯菜連講一聲抱歉都不會 應該是店家周末來幫家裡開店的孩子吧」，沒有！不好意思！不會有消費者這麼去想！但您的孩子去店裡幫忙 對店內餐點不熟，這不是我們討論的點，即使對餐點不熟 但對人的招呼跟接待，也是他這個年紀就該在社會上學習、暸解的吧？老闆您開店應該也有數年了，看您回覆其他評論中，強調自己最在乎客人的感受與互動？雖然您的孩子目前的重點應該要是學校課業，但他都來店裡幫您忙 招呼客人了，是否該從中傳授他 您最重視跟客人的互動跟感受呢 ^^ 您怎麼樣教導孩子 我是陌生人 更是個外人 不關我的事，但我到你們店裡消費 我就是消費者的角色，但您讓一個完全無法給客人正常服務的人 在店內，貴店允許給消費者次等的消費經驗？另外 是否有豬腥味 最直接單一的理由，一定取決與現宰不現宰？這部份我也不再評論您了 ^^ 您解釋很多 那出菜順序跟速度呢？有什麼要再說的嗎？經營餐廳 我相信出菜的順序 都是有一定規律及常規吧，還是我對貴店的期望太高(其實也沒有太高 再小的餐館 都會有正常的出菜順序 不是嗎)。老闆 您一個經營餐廳多年且年長的人，上述不雙方求證就直接論述客人的態度，是您強調重視客人互動跟感受，待人處事的態度嗎 ^_^ 最後 另外一位外場女服務生 的招呼對應差 您又要為她 解釋什麼呢？

109/07/17店家回覆： 公道自在人心 我是老板娘 1 回應是還原事情原由 並非要爭論 對錯 2 食材皆是現點現做 出菜順序就不勞你操心了 3外場女服務生 招呼對應差 這也無需向你說明 4 很幸運的是 阿密陀佛 你不會再來了 這是 最值得高興的事 開店做生意 最高興的事 是 客人高興 店家也高興 客人吃的不高興 可網路上發洩 抵毀 那店家的怨氣呢？ 開店在意的是 商譽 商譽是一點一滴慢慢累積 抵毀店家是一時的 回應完 我們不在回覆了 不需浪費時間在這上面

109/07/17再次回覆店家：當日用餐的位置在離最靠近門口，離老闆/老闆娘櫃檯最遠的座位，我就說了一句「這個我們劃掉了」，請問您所謂事情還原的依據，僅來自於"嚇壞的兒子"的嗎？所以我問 店內有監視器？有錄影錄音？如果有的話 就真的是感謝我的上帝了！事情還原真相就應該科學佐證！雙方求證！而不是單單靠一個...對他講「這個我們劃掉了」的嚇的不知所措的外場服務生；我同一張單 送出去，也沒有再追加點餐，原來...貴店的出菜順序不攸關客人的用餐感受？(有一定質量的餐館 都知道有一套常規的出菜順序 這不是料理人該有的知識跟水準嗎？) ；當日所有的外場服務 通通不及格（給男服務生菜單沒二次確認劃掉的餐點、男服務生送錯餐點不坑一響的直接取走、女服務生兩次上菜將餐點直蹬在桌上...）整個待人接物超差勁，店家第一時間給的回應不是好好解釋，卻反而要客人全盤接受貴店次等的服務！在這樣的前提之下 您當然無法再解釋 女服務員為何有那麼差勁的外場表現了；如果無法有效且正確的處理 這樣的客訴，一開始也無須嘴硬的去回覆，客人的待人處事了，客人到店裡用餐，你們派出一個(年紀)已經大到讓客人覺得根本不算孩子的人，在外場！(一般在外面的餐廳 就會看到差不多年紀的服務生了)，竟不雙方求證反而直接批判客人/要求客人要全盤接受您的寶貝什麼都不懂！孩子固然不懂，但身為大人跟經營者的您，也不懂的在第一時間親自去外場了解事情經過？其他評論上老闆回覆的「我們最重視客人的感受與其互動」，完全看不到重視跟互動在哪...，還是當日沒有天時地利人和，所以貴店在乎客人感受跟互動"公休"呢？我針對實情闡述所有事情經過及用餐感受，就是抵毀？老闆第一時間說客人做人不互相/待人處事如何，這才是抵毀吧！如果點出店家的問題，就被認定是發洩怒氣，那您還是把所有能評論貴店的網路平面都鎖一鎖算了...；看吧 所有事情的一五一十 全攤在陽光下，而您的所有回覆 跟駝鳥心態的處理，也一樣的攤在這公開的平台上了，完全沒有針對被點出的問題...

四人口消費經驗如下：

除了...

總體來說，東西很新鮮好吃，環境乾淨，可惜價格偏高而且吃不太飽！

環境： 在中山路大馬路上，停車格不多也可以改停吳鳳北路上。

店內算明亮乾淨。

內用桌數約6席四人座+吧台位置。吧台和收銀機在裡面，設計蠻神奇的。

服務： 無特殊服務，也不特別收服務費。點餐和製作餐點都在同一個櫃檯，可以看到員工要忙進忙出。

餐點： 整體價錢偏高。兩人吃到快$500還是吃不飽，但東西還蠻好吃的。

鮭魚毛毛蟲壽司 $180 鮭魚捲壽司加上海苔、蔥和大量生菜。鮭魚新鮮。

天婦羅蝦捲壽司 $160 感覺僅用一隻蝦子製作，所以有一些壽司只吃到麵衣，最後一個蝦尾肉是做多蝦子的。 整體算好吃，但同樣份量很少。

鮪魚壽司 $100 就是鮪魚壽司。

比目魚鰭邊肉...