Chen Pei Ping Restaurant — Restaurant in Chiayi

附上消費證明供大家參考，用餐過程及體驗。

關於真北平餐廳，有很多小時候的回憶，以前經常和家人一起去吃（在吳鳳南路的時候）但今日真的非常失望！

今日到真北平用餐，用餐體驗真的極度糟糕！ 對於我們而言，今天是非常重要的日子，我們邀請了長輩家人們相聚，一起吃飯餐敘，我們點了菜單上的10人合菜 10800元，然而從6:30入座點菜到上菜這個過程，大概等了半小時至40幾分鐘 才上了菜單上的第一道菜 《啤酒鴨》，啤酒鴨上桌後我們又等了半小時以上 等不到任何的菜上桌，對於長輩們我們真的覺得很抱歉，讓他們餓著肚子等待這麼久… 上了第一道啤酒鴨後，又等了40幾分鐘，其他家人們其實已經覺得非常誇張離譜，在這段時間 並沒有半個服務人員來關心我們或告知我們今日上菜速度可能會比較慢比較久，只是讓我們在那裡空等，而後我從4樓到1樓櫃檯詢問櫃台小姐及另一名服務人員，向他們說明、反應我們等待時間已經真的太久，而真北平的服務人員及櫃檯小姐給我們的回覆是 （因為我們點了最貴的菜，所以要等待的時間比較久）當下我聽到這句話時真的感受很差，反問 如果我們點了最貴的要等待的那麼久 你們一開始是不是就應該說明？ 如果因為我們點了最貴的菜 要等待那麼久 那是不是我們點價格低一些的合菜就好了， 應該沒有人想消費一萬多得到一句 ‘’因為你們點了最貴的合菜，所以要等比較久‘’ 又牽拖東牽拖西，把問題推來推去 後來才說要去廚房詢問，在等待一會後 開始瘋狂的上菜 然後也不會適時的清理桌面 基本上除了點菜上菜以外我並沒有得到其他服務啊，然後還要收10%的服務費。

在這個過程中，其他桌的客人也有等待一個半小時的，也只上了一個啤酒鴨，後來在我們這層樓的，有2-3桌的客人氣到直接離開餐廳，說真的也不是第一天營業了，真的讓人覺得失望透頂。

衷心建議：如果真的廚房及現場服務人員人手不足，造成出餐及服務不好，真的可以控管一下用餐客人的組數，別帶給客人不好的用餐體驗！

10800...

23/07/17內用試菜。 因07/26有餐聚需求，07/17前幾天就在店家FB確定過店休日期，07/17到現場訂桌並用餐，結果店家告知07/26他們已預定休息…被我質疑FB公告不確實才在當天晚上新增店休貼文。 原先真北平開在吳鳳南路時，每到節日經常去用餐，印象深刻的是餐前長長的水壺現沖的菊花茶及好吃的烤鴨。 後來重新在垂楊路開幕，本來很期待，結果味道跟以前差很多，沒有現沖的菊花茶，取而代之的是烏龍茶等3種熱茶。 當天一樓散客只有我們四位用餐，被安排在最裡面，廁所的前面，時不時有廁所芳香劑的味道陪伴用餐。直到快離開時一樓才有第二桌客人。冷氣不涼。 四位用餐，安排的桌子不大，點的五菜沒幾分鐘就全上了，桌子完全放不下，挪來挪去，大盤換小盤。 點了蝦鬆等菜色，上菜時完全沒有香氣，餐點不像現做的，烤鴨的皮也硬又韌…搭配的蔥段外層都乾了，不知道切好風乾了多久，都放老了。 干貝絲瓜包完全沒有湯汁及鮮甜味。 向服務人員詢問有2樓有包廂嗎？服務人員回答我們1樓也有包廂，而且有低消。但沒有告知低消是多少…再追問就有點答不出來。詢問烤鴨一吃二吃等差異和其他菜色時也有點詞不達意，上菜時也沒有告知上的是什麼菜，更別說服務人員點錯菜還來問我們怎麼辦… 最後招待的拔絲地瓜早早就上來了，等到正餐吃完，要吃地瓜時，外層的糖都已經變硬難以分開，隨餐附上的冰水也都快退冰完了。 用完餐總有種被逼趕著吃的感覺，不知道上菜是在急什麼… 覺得味道...

昨天在嘉義吃鴨有不好的印象，跟嘉義人說嘉義沒有好吃的鴨料理，某嘉義人不服，推薦這家，今天就來試試。 菜單名稱都很平常啊？ 哈，果然還真的蠻好吃的。 啤酒鴨剛上桌時我還覺得一般，約四分之一菜鴨350對標台南阿娟當歸鴨麵線一整隻鴨腿才60顯貴，湯純喝有些鹹，胡椒下頗重，冬天先喝碗湯可以暖胃，因為加湯不用錢，我喝第三小碗湯時覺得越喝越順口，鴨肉在湯初滾時鮮口，慢火滾到最後竟越來越嫩口，寬粉不要立即下鍋，要吃多少下多少，煮透即撈，非常順口好吃，其實光這道菜就可當一餐，很值得推薦。 北平烤鴨這道就我在北京吃過無數品牌烤鴨來說這只能算台式北平烤鴨，看起來也跟路邊烤鴨店差不多，然而吃起來真的蠻好吃的，尤其是餅皮看起來厚包起來卻透，夾二片裹醬鴨肉加一份鴨皮一根大蔥，剛好七份，很完美！鴨肉不柴、醬不過鹹、皮脆不過油、大蔥新鮮，好吃。 鴨架做鹽酥口味，鴨肉沒炸柴，鹽蔥蒜花生調味得很好，火候如果能再酥點會更好吃。 蔥油餅是宜蘭捲蔥餅，本身已很有味道，我又要了辣椒醬油，沾後味道更好。 煉乳螺絲卷是小型銀絲卷卻比銀絲卷更有層次感，沾了煉乳酥脆滋潤可口，可惜吃太飽只好跟鴨架一起外帶。 總之，今天吃得頗滿意啊！ 2025/08/24 去真北平不知道多少次了，今天最失望，沒有大蔥就算了，烤鴨烤不太好，色澤差很多，醬鴨架好硬，懷疑不是當天的...