Coffee Soulution 珈琲解方 — Restaurant in Chiayi

excellent quality beverage and food, clean and comfortable place to stay.

we tried yuzu americano, 1+1 and single origin coffee bean, all have different layers and both wonderful. dessert are better than i expected. personal...

其實在台北時，沒去過興波咖啡。已經很久不想排超過十分鐘的隊了。 「咖啡解方」講的是「每一個不完整的靈魂都有他的出路」。而這裡或許就是他的出路撫慰之一。老闆娘似乎曾經在興波工作過，總之這裡的豆子來自於興波咖啡。 第一輪，點的是特殊的豆子做成拿鐵的形式，而他們很大膽地選擇了淺焙的豆子，再使用義式濃縮咖啡的萃取方法。 今天這隻豆子來自熱帶厄瓜多，標籤上說手沖喝得出普洱茶的風味（確實在尾韻有出現）。 不過非專業的我們遠不及老闆娘詮釋介紹的精準。他一開始是說「青草茶風味的拿鐵」而成功地引發了我的好奇。而喝起來確實如青草質調，闆娘形容恰如其分。是一杯很有記憶點，不甘於寂寞的拿鐵。 有了老闆娘的介紹，決定再點第二輪，選擇今日的抹茶戚風蛋糕，以及星星里咖啡（忘記確切名字）。 外層鮮奶油的部分略甜一咪咪，但可能是內層的不同層次的抹茶蛋糕體及淋醬使用抹茶，如果一口吃下所有層次便可以取得一定平衡。蛋糕體本身很細緻，我實在很怕粗洞乾塌的蛋糕本體啊！ 跟「西西里咖啡」很像的「星星里」用的是在地食材元素楊桃汁。感覺嘉義有較高比例出現古早味楊桃湯（雖不知是否只是我主觀以為），楊桃入咖啡，相較於檸檬確實少見，但想要跟在地元素結合這份心意很令人激賞。喔！對了！星星取自兩義：楊桃剖切可以看見「星星」，又可以很快聯想到同以水果入咖啡的西西里。而他選的南門楊桃汁不是酸鹹，進入咖啡帶有一分溫潤的回甘。如果西西里是熱情的豔夏烈日，那星星里則是溫婉的大地沙丘。 這裡座位不算多，但可以很放鬆，強烈來訪時定不要錯過闆娘的介紹，會讓你更快理...

7個月之後再訪，躍升為嘉義第🥇喜歡的咖啡館❤️

花火，結合桂花、小黃瓜🥒、蘋果汁🍎及氣泡水的美式特調；有時覺得龍眼乾味，有時又覺得有芭樂乾味😅是清爽路線好喝的南國飲品。

草莓🍓鮮奶油冰滴，有種致敬東京琥珀咖啡的感覺，但這鮮奶油香氣口感都略勝一籌；咖啡醇厚度還是琥珀佳。

今天最驚豔的還是這個「本和香糖布丁🍮」！原本心裡還嘀咕為什麼要加鮮奶油啊？結果這鮮奶油才是重頭戲啊！湯匙直搗杯底將焦糖帶上來，入口竟然有股明顯鹹味——是鮮奶油啊！鹹奶油中和焦糖的甜味，讓布丁不會只有焦糖的死甜；布丁結構細緻又紮實，不是軟趴趴的奶酪路線，也不是蒸過頭的蒸蛋型態，有點難以形容，但真是近期吃過最好吃的布丁了！

（7個月前首次評價） 店門景觀已經與之前在地圖評價看到的照片不同，想來是因應來客眾多重新修改裝潢？店內約7-8張桌，大約20個座位。 以紅心芭樂+黑松沙士的咖啡特調（應該是戀愛巴士？），沒拍到照片卻是最驚艷推薦的一款；星星里以楊桃汁做成西西里，很有創意但楊桃汁的味道可以再鮮明些。芒果戚風香氣濃郁，可惜沒肚子再吃焦糖奶油捲。 店主很親切可愛，拍照技術也很好！使用插座自付10元投到小費箱。櫃檯的小費箱是一台可愛...