Hokkaido Konbu Hot Pot - Douliu Zhennan — Restaurant in Douliu City

聚‧斗六店｜肉質上乘、湯品有特色、蔬菜無限續加的滿足饗宴

這次到斗六的「聚」用餐，是一次非常愉快又印象深刻的火鍋體驗。從一走進店內開始，就能感受到整體環境的舒適與用心。店內空間寬敞明亮，座位之間保有適當距離，不論是朋友聚餐、家庭聚會或是情侶約會，都能享受到不被打擾的自在氛圍。冷氣溫度調得剛好，燈光柔和不刺眼，加上整體空氣流通良好，即使桌上鍋氣升騰，也不會覺得悶熱或有油煙味，這點非常加分。

🥩 肉品：質地細緻、油花均勻

「聚」最讓人印象深刻的絕對是他們的肉品。這次點的牛五花、安格斯牛小排與梅花豬，每一盤都切得厚薄適中，擺盤整齊又漂亮。涮入鍋中幾秒鐘就能入口，肉質鮮嫩多汁、完全沒有腥味。牛小排的油花分布均勻，吃起來香氣十足，口感柔軟帶彈性；梅花豬則肉味濃郁，沒有任何肉腥，搭配他們特調的沾醬更能凸顯出肉質的甜度。整體表現比起許多連鎖火鍋品牌還要更精緻。

🍲 湯底：用心熬煮、層次豐富

湯品部分可以看出店家的用心。除了常見的昆布鍋、壽喜燒外，聚斗六店還提供了像是麻辣、味噌、牛奶鍋等多種選擇。這次嘗試的是招牌昆布鍋與牛奶鍋——昆布湯清爽卻不單調，入口後能感受到淡淡的海味與蔬菜的甜；牛奶鍋則香濃順口，加入肉片後湯頭會越煮越醇厚，最後煮青菜或麵條都非常對味。每一種湯底都有自己獨特的風味層次，不會讓人覺得只是加了湯包或粉調出來的味道。

🥬 蔬菜吧：種類多、品質佳、吃到飽很過癮

蔬菜吧可以說是這家店的一大亮點。品項相當豐富，從常見的高麗菜、青江菜、金針菇、木耳，到季節限定的南瓜、玉米筍、紅鳳菜都有，甚至連豆皮、豆腐、年糕等配料都提供。蔬菜都保持得非常新鮮、乾淨，看得出每天都有補貨與整理。對於喜歡清爽口感、注重均衡飲食的客人來說，能自由搭配蔬菜真的非常加分。

🧋 飲品與甜點：細節處處見誠意

飲品部分選擇不少，除了汽水、果汁外，還有冰沙與茶類可以無限暢飲。甜點區雖然不是重點，但像是冰淇淋、豆花、奶酪都做得不馬虎，特別是豆花配黑糖水的組合，飯後來一碗非常解膩。

👩‍🍳 服務人員：殷勤又貼心

聚斗六店的服務品質也是我會想再訪的重要原因之一。店員態度親切、動作俐落，送餐、加湯、收盤都很即時。即使店內客滿，他們仍然保持笑容與禮貌，會主動詢問是否需要加湯、是否滿意肉品熟度。這種主動關心的服務，讓人感受到真誠與專業。

🏠 環境氛圍：整潔舒適、節奏剛剛好

店內播放的音樂音量適中，不會干擾對話。桌面與地板保持乾淨，收拾速度快。廁所也維持整潔、有洗手乳與紙巾，整體衛生水準讓人放心。

💰...

店家服務人員服務很好，吃飯的桌子還有usb充電座可以讓客人直接用usb線接手機充電（不用帶充電頭or行動電源這點設計很好不過有個小缺點是充電座在桌子中間，這樣做內側會卡，更好的設計思路大概是中間一個充電座靠牆一個充電座，或靠牆一個充電座，桌子外側一個充電座這樣就不會擋的人了，不過可能成本考量很難改成這樣，基本有充電座就很好了），牛奶鍋讓人驚艷，牛奶鍋由於可以加起司，一開始加入那支牛奶小熊跟起司片再加入額外起司的湯頭濃厚感屌打一堆火鍋店賣的牛奶鍋，一開始關是喝湯就很棒了，然後加的湯也是牛奶鍋湯底而且還能加起司這點非常棒，有些賣牛奶鍋的店家只有一開始的湯頭是牛奶鍋後面加湯就拿一般湯底來加，那種就只有原本的湯底是牛奶鍋加湯後味道整個就走掉了，這間的牛奶鍋由於加湯也是牛奶鍋湯底，雖然加湯會少了小熊跟起司片湯的濃厚度少了點但由於還能額外加起司絲的緣故味道只會跟一開始差一點而已這點基本上非常棒，價格的部分在斗六來說是偏高，不過牛奶鍋的部分我覺得值得了，這間基本上是主套餐加一些吃到飽，吃到飽大部分是青菜，甜品的部分也不錯，麵也不錯，三種麵都蠻好吃的（拉麵跟兩種口味的烏龍麵，烏龍麵很Q彈蠻好吃的）肉基本就鱈魚丸肉泥跟只有一點肉的壽喜燒牛肉片（有參別的料故牛肉很少，不過是吃到飽的部分）覺得如果能多一兩樣肉片讓客人吃就更好了，如果重吃肉的這間可能就不推，不過如果喜歡牛奶鍋吃火鍋又習慣會吃菜的那這間就蠻好的，而且這間青菜都有冰霧震者吃起來是蠻新鮮的，再來醬料也多，胡麻跟芥末味的醬都蠻好吃的，然後小熊滿可愛的把小熊放入湯中看起來也蠻療癒的（不過看小熊泡澡是療癒，小熊被煮化就有點古代酷刑的感覺了），對於喜歡布偶的女性來說應該會蠻喜歡的，另外跟店家詢問的部分，小熊是只有牛奶鍋跟麻辣鍋才有的樣子，牛奶鍋是白色小熊，麻辣是紅色小熊的樣子，如果想喝有小熊的湯這點要注意一下不然點到其...

第一次的評價是五星 但這次用餐真的不值得

今天是女友生日 也是帶她來吃第二次 但這次的感受真的很糟糕 吃完兩人一肚子氣回家

我今天預約13：15入場 點了麻辣與藥膳鴛鴦鍋 但！！第一次上的新鍋內的湯 居然一半都不到？？ 我們兩人都很傻眼，這樣是要怎麼煮？ 是點火鍋，還是壽喜鍋？

這就算了，我一直要求加湯 因為當時已經中午後了 真的很餓想趕快吃 為什麼一開始就不先弄好？ 最後拖了很久來加，結果加八分滿 請問，八分滿的新鍋要怎麼煮？？？ 放了一點點食材就要滿出來 滾了更糟糕，兩鍋液體混合 我們兩人還自己拿杯子 把多餘的湯肴出另外存放

主肉更誇張 我預約13：15分 拖了一小段時間入場就算了 肉直接拖了半小時以上！！！！ 豆皮青菜都不知道已經吃了多少 還跟我說限定用餐時間？ 主餐都遲遲不上，是如何享受？

我帶女友來兩次 上一次的經驗真的沒話說 服務好，湯底也很濃郁好喝 但這次湯底真的都沒有什麼味道 尤其是麻辣湯，連基本小辣都不到 應該說，麻辣的香氣都沒有 喝起來很淡，更別說煮食材 另一個藥膳鍋也是，非常淡

菇菇飯更誇張 打開有一股味道 很臭很難吃

貴店到底怎麼了？ 品質非常的不穩定 因為第一次體驗非常好 所以帶女友來慶生 結果這次體驗非常糟糕

人員服務很好 除了第一次上鍋的人

我說的一切屬實 你們可以調閱監視器 可以看到我們兩個吃到沒心情說話 許多食物吃到一半就吐掉 因為味道真的很不新鮮 心情到現在還是很糟糕 開心的慶生，不開心的回家

希望王...