川牛木石亭 光復店 — Restaurant in Hsinchu

This dish presents a delightful visual and culinary experience, where succulent strips of beef are generously seasoned and perfectly seared to create a mouthwatering aroma and a rich, umami-packed flavor. The beef's savory juices have soaked into the warm, fluffy rice beneath, creating a delicious symphony of textures and tastes. Topped with a vibrant sprinkle of fresh green onions, each bite promises to be a harmonious blend of freshness and depth. The crispy seaweed on the side adds an exquisite crunch and a taste of the ocean, making this meal not just nourishing but also an immersive sensory delight. A true testament to culinary craftsmanship, this dish is an unforgettable journey through the best of comfort food, crafted...

更新評價，這次換店內用餐 優點： 內用附贈的雞湯還不錯，能搭配飯的重口味。 上次給評價後，肉的火候掌握有改進。

缺點： 牛肉肉質實在不行，完全是硬傷，我建議，與其把價格壓在150用不好的肉，不如定價到200用比較軟嫩的部位，或是費點功夫對牛肉預先處理，捶打或是浸泡酸奶之類的。

無關我的評價給分： 貴店有很多負評來自店員素質不佳：麵未煮熟，麵過熟，外帶品質不佳，員工態度不佳等等等。本人對服務態度向來不太在意，尤其店內明顯看出大多是工讀生，在新竹十幾年心理早就有底。但廚房紀律不佳，大聲講屁話，上班時間嬉鬧過於明顯等等，這對外帶民眾絕對是扣分，店員上班可以輕鬆，但不是把廚房當作員工休息室。

外帶最基本的牛肉飯 優點：調味不錯 缺點： 筋過多，不易咬爛，挑選的部位要加強，即便挑選的部位不好，也可以用醃製隔夜的方式軟化筋膜，或者準備時做足敲打破壞其纖維。 肉烤得太硬，但我認為和肉質比較有關係。 掌廚人員明顯訓練不足，肉的生熟非常不均勻，手法感覺上只想趕快把肉弄熟，一般的燒烤店店員可能還比較專業。 外帶的海苔建議另外包裝，用個便宜的紙袋裝也好，蓋在飯上...

第二次使用ubereats訂這家店，第一次印象很好，因為口味真的不錯，但這次加點的70元套餐（含泡菜、溫泉蛋及飲料），收到的溫泉蛋是一顆有蛋殼的水煮蛋，用塑膠袋裝著，泡菜只有3口，好，這些就算了，算我誤信圖片，但我事先打電話詢問店家，店家表示飲料是玻璃罐裝的汽水，有可樂，訂購時可以在訂單註記要什麼，我註記了要可樂，結果送來的是「鋁罐」的「雪碧」，好，這也算了，反正都是糖漿水，本質上類似吧我猜，最傻眼的是收到的胡麻時蔬沒有胡麻醬，就是個無味燙娃娃菜，太陽餅沒有太陽的概念。 一張訂單等了快50分鐘，實品卻多處與標示和照片不符，打電話去店家問，只會推說會與他們前台人員反映，呃，黑人問號一百個，excuse...