風味小廚私房料理 — Restaurant in Hsinchu

整體評價三顆星(3.6/5) 二次修改 確認是帳單內容有誤解到 點餐內容有 客家封肉NT$360(3/5) 沒有列在下面紙本帳單裡面 而是列#非菜單料理# 所以誤判誤解以為小菜是這個費用 店家很有誠意三四個小時 就回覆評價內說明的內容 所以修改評價積分 以平反店家實際上的好作為 還是希望店家能夠調整改進 。。。下面是原先評價內容 餐館業主回覆後更新評價。。。 給三顆星是因為中秋節還有營業 今天是中秋節 基本上今天附近 旁邊的餐館都沒開 所以店家就忙到翻天 已經來這邊用餐非常多次 原來已經換老闆一段時間了 所以看菜單跟之前都不太一樣 原本預定12點到餐館 想說有空就改到11點半就來了 八位用餐被排至包廂用餐 實際上到場包廂才開冷氣 進去包廂發現還有冷氣的黴味 今天外面溫度35度 真的熱到翻 還好早來 訂桌的其他顧客還沒到場 所以就更換了桌子 移到非包廂的座位 餐館真的是滿檔 如果按照原訂時間來用餐 上菜的時間一定更延後 換桌之後 餐館也沒有搞清楚 以為是我們這一桌之前訂的餐 就是一桌九仟、八仟 這種 請問冰箱裡的小菜多少錢 回答是免費 想說怎麼可能(我們是散點餐的顧客) 最後就反應在結帳 價目表上面另外收錢 結果那些小菜是要價360元 上面說明是非菜單料理 還要加一成 價目表上的餐點金額都是算小份 但是實際上 端上桌之後發現整個盤的菜量真的偏少 尤其一些大菜 比如說 三杯中卷NT$340(3/5) 這個金額這個數量 看到的時候真的有點傻眼 鐵板牛肉(黑胡椒)NT$340(2.5/5) 這個量更是誇張 牛肉真的有漲這麼貴嗎 而且真的太過油膩 煙燻茶鴨(不是鵝)NT$380(3.3/5) 這個數量也勉勉強強 但是骨頭部分偏多 另外就是菜單確認的時候 口頭講好要確認的餐部分 接洽店員並沒有打進單子中 也沒有二次確認菜單內容 導致已經上了兩三道菜後 都沒有來白飯 明明點餐的時候有確定白飯幾碗 這真的是很嚴重的疏失 最後 包含所有人的白飯幾乎都吃完 還有點的湯連剩下兩三道菜還沒上 這對餐館來講是很嚴重的事件 我以一個十級Google...

✅ 當日餐點 宮保雞肉 $180 避風塘炒蝦 $250 客家小炒 $180 炒高麗菜 $100 菜飯 $120 總共消費(含服務費) $913 . 【宮保雞肉 ⭐４】 這一道料理有雞腿肉、花生、蒜、蔥跟辣椒。雞腿肉吃起來很滑嫩，醬料有沾附在雞肉上，雞肉本身也有透入味道，很正統的宮保料理。從外表看，這道料理很油，但實際吃起來，沒有什麼油膩感，料理的味道，有把油膩味壓過去。 . 【避風塘炒蝦 ⭐３】 中式餐廳若是有這道餐點，我們基本上都是必點的。因為很愛這料理那些酥酥屑屑的辛香料的味道。蝦肉配著這些酥酥屑屑，絕配的好吃。這一盤避風塘炒蝦有六隻蝦，蝦子的大小中等，看起來都有料理入味的樣子。 . 先把蝦子剝殼去頭要給阿書吃，店家有除蝦子的腸泥，但六隻蝦子裡面，有一個沒有除到，大大的腸泥很黑一條，只好自己手動除腸泥了。蝦肉還蠻新鮮，有彈牙的口感，酥酥屑屑的調味還可以，不到美味的程度，但是價格是其他餐廳的便宜將近一半的價格，這價格阿書說以後來用餐一定會再點來吃。可惜的是，料理中的酥酥屑屑不多，一下下就吃完了。 . 【客家小炒 ⭐４】 這道有五花肉條、豆干、魷魚、芹菜、蔥、蒜頭跟辣椒。豆干有先用油炸處理，但吃起來還是有點軟軟的；五花肉條硬硬的很有咬勁；最好吃的是魷魚，很韌的口感，但不會咬不動，在嘴中咀嘴，魷魚的味道散發出來，越吃越香。料理的調味很棒，調味比較重口味，拌炒的醬料都很均勻的沾附在食材上，每一口都有很棒的味道，很喜歡這道料理。 . 【炒高麗菜 ⭐３】 高麗菜炒的還蠻清脆的，不會軟爛。調味還算可以，味道有透入高麗菜裡面，但用食過程中，有些微的油膩感。 . 【菜飯...

風味小廚私房料理

歷經一個十分耗費精神體力的活動後，全家帶著疲憊的身軀開往新竹市區一家二嫂隨手查到的合菜餐廳。

第一道上海菜飯，米粒的濕潤度剛好，脆口的青江菜提供咀嚼的層次感，如果比例再多一點我會更愛。

第二道招牌糖醋鱸魚，這道不得了，用的是傳統的糖醋作法，沒有加番茄醬，整道魚酥脆鹹香，裹著酸甜口的醬汁，順便又叫了幾碗白飯。

第三道澎湖蒜蓉小卷，大量的蒜末蒜粒鋪在小卷上，小卷的熟度控制地很剛好，既Q彈又不塞牙，配合蒜味十足的調味，也是一個下飯神器。

第四道茄腸煲，很喜歡吃茄子所以點了，茄子跟大腸可以有這種組合，搭配蠔油底的醬燒，幾碗飯都不夠吃…

第五道炒高麗菜，新鮮、脆口、油亮，滿意。

第六道回鍋肉，先煎後炒的五花肉片，但吃不太懂…是好吃的，但肉量看來有點少。

第七道橙汁排骨，說是排骨，但實際用的是里肌肉，酸甜口的醬汁燴於里肌肉上，口感嫩彈搭配甜酸兩味，二哥在旁原本說看起來還好，一吃眼神一變：還挺好吃的。

第八道蕃茄海鮮鍋，熬煮出蕃茄的酸鮮甜，甚至用的是廣達香肉醬做底，連挑嘴孩子們也是不停續碗，續到店家都沒有湯可以加了。

第九道拔絲地瓜，大小適合，甜度適中，完美句點。

上海菜飯TWD240 招牌糖醋鱸魚TWD390 澎湖蒜蓉小卷TWD500 茄腸煲TWD400 炒高麗菜TWD200 回鍋肉TWD170 橙汁排骨TWD400 蕃茄海鮮鍋TWD660 拔絲地瓜TWD300

結論美麗的邂逅，口袋名單收錄。

#風...