Long Jiang grilled lamb furnace — Restaurant in Hsinchu

2023/11/17回訪: 正好低於20度的夜晚，店內人潮暴增，被店員安排到二樓，這也是我第一次到這間店的二樓用餐。二樓空間也是相當寬敞，約可容納百人，唯一不同點在於二樓是用瓦斯取代炭火，其他都和一樓一樣。這間羊肉口感軟嫩，已吃了數回，品質穩定。

這家羊肉爐店，每年冬天進補必報到的一間熱門飲食場所。位於忠孝路上，在全聯對面，位置優越，附近有付費停車位，路邊停車位也不少，唯獨路邊機車停車位不多，將機車停在店門口是比較推薦的方式。店內空間非常寬敞，粗估約有200個座位，一矮方桌約可坐4~5人，一矮圓桌約可坐8人。

總結，羊肉爐的精華就是那口爐內的湯頭和羊肉塊，天冷吃來溫暖美味。湯頭醇厚可口，麻油香與湯爐香交融，引人食慾而溫暖振奮。羊肉切塊帶骨腥羶處理得宜，肉質燉煮軟嫩咀嚼輕鬆。如果湯頭不夠，可告知服務人員，他們就會提一個大茶壺來加湯。不過，加湯會稀釋原本湯頭的鮮美深度。另外較可惜之處，相比過去，頓覺分量變少之嫌。於是，除了原本點的大陸妹、豆皮、麵線等，額外再加點羊肉片、羊肚、凍豆腐、鴨血等。比較需要注意的是，這裡的炭火和爐香，易留在衣物上...

｜新竹美食｜冬令進補｜長疆羊肉爐｜

最近天氣轉涼 開始秋天的感受 微涼的夜晚 相揪朋友吃上暖呼呼的 #羊肉爐 位於忠孝路上的 長疆羊肉爐東區忠孝店 空間超寬敞明亮 座位也很多 濃濃的中藥香氣 夾帶著羊肉的味道 炭火慢慢燒 實在垂涎欲滴 🤤

羊肉爐的湯頭很甘醇 中藥的甜味 羊肉塊很多 另外再單點羊肉片 吃到嫑嫑 必點 #羊大骨 K狂吸羊髓 IJ負責肉超嫩 #羊腳筋 超豐富的膠質 J超需要啊 🤣

主食一定不能錯過 #麵線 敲好吃 帶有羊肉爐的湯汁香氣 Q彈麵線 不僅大人愛吃 連小孩都吃兩碗以上 😉

其他火鍋料依照客人喜好加點 J特愛 #凍豆腐 #三角油豆腐 吸收了湯汁 👍

最近天氣溜滑梯 推薦捧油們一起進補～

🍲 長疆炭燒羊肉爐 🏠 新竹市東區忠孝路75號 ☎️ 03-575-1571 🈺️ 16:00p.m.-02:00a.m. (營業時間請依照店家公告為主)

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