孔記小館

孔記小館(1F) 食評：水餃超大粒，7元/顆完全不貴。皮很有嚼勁，熟度剛好，還有麵皮的香氣。內餡是豬肉+韭菜花，豬肉很新鮮，咬下去香氣就跑出來了，還帶有肉汁；雖然不是所謂的爆漿，但肉汁都鎖在肉裡，非常好吃。我要把嘴巴張全開用塞的才有辦法一口一顆。算是此生吃過最好吃的豬肉水餃。 蔥油餅一張會切成八大塊，也是超級大份，光一塊內裏至少就有3、4層麵皮。外皮酥脆，咬下去有聲音！蔥也非常香，很新鮮。但味道比較淡，可能需要沾醬或配菜吃。

服務：等有點久，不是人多，是煮的久。但一上桌就甘願等了。

其他：這裡真的不適合一個人去，最少也要兩個。我吃完水餃塞了兩塊餅就什麼都吃不下了。一個人無法吃到其他菜有點可惜，評分只能用這兩樣評。一天只開兩小時，蔥油餅一餐只限量供應15張。很屌！

總分：水餃4.8,蔥油餅4.4，合計4.6 水餃(15顆)105 蔥油餅(1張)100 共205

孔家牛肉麵(2F) 食評：咖哩牛肉麵賣點就是很辣很辣。果然很辣，是我目前吃過第三辣的食物，第一是韓國辣雞麵兩倍辣，第二是我自己煮的咖哩飯。使用鬼椒及朝天椒熬煮，在辣的味道上的確頗突出，可惜除了辣之外，其他部分的表現就普通。牛肉採用牛肉片，筋滿多的，肉質也不夠嫩，稍嫌難咬。其他配料都溶在咖哩醬裡。醬的深度有，但不夠深。

牛排牛肉麵顯得大氣許多，牛肉很敢給，非常非常大一塊，光吃牛肉就有一定的飽足感了。而且肉和筋都滷的非常嫩，完全不柴或難咬，且入味好吃。拉麵也很有嚼勁，煮得恰到好處。湯頭略為平庸，但也有達標準。整體而言是碗很不錯的牛肉麵，$130的價格真的只能說便宜到不行了。

服務：老闆訂立了一堆規矩，粉絲專頁上也常看到一堆抱怨客人的文；他人有理性的負評，老闆都會下去筆戰捍衛自己，覺得有點太幼稚。訂立規矩可以接受，但這些規矩的核心並不是為了讓客人品嚐到最棒的料理，而只是老闆自己無法接受的點罷了。感覺想學某些名餐廳有態度，想讓客人覺得有態度就是對料理用心，但其實完全是兩件事。可以感受老闆對料理的用心，卻沒有感受到對客人的關心。從我進門到用完餐出來，店裡只有我一人，老闆就坐我旁邊，但整個過程完全不鳥我。雖然已經在幾天前就預訂好今日的時間用餐，但到店裡還是讓我等滿長一段時間，也沒有給任何解釋或問候。畢竟料理是做給客人吃的，對待料理用心，卻不是為了客人，其實就是本末倒置。總而言之，就是一間想學高級餐廳強調態度和用餐細節，卻其實只是顯露自己幼稚的半調子麵店。

其他：牛肉咖哩飯需三天前預訂；牛肉麵需先預約。

咖哩牛肉飯(辣)130 牛排牛肉麵130 共260