阿九壽司 — Restaurant in Hualien City

🖍️綜合海鮮丼 $480

少了甜蝦感覺沒有第一次豐盛，但還是很推。

美味指數:9/10

🖍️雙鰻丼 $390

調味還不錯，微甜口感，兩種鰻魚完全不同風味，鰻魚控必點！

美味指數：8.5/10

🖍️綜合炙燒握壽司 $260

每一款都很好吃！喜歡炙燒必點！

美味指數：9.5/10

🖍️紅甘握壽司 3貫 $120

紅色部位多的很厚實，有嚼勁，粉一點的比較軟嫩好吃。整體還可以。

美味指數：8.5/10

🖍️鰤魚 3貫 $200

比紅甘軟嫩好吃，推。

美味指數：9.5/10

🖍️炙燒鮭魚 5入 $230

肥嫩多汁的鮭魚，好吃。

美味指數：9/10

🖍️鮭魚握壽司（五入） $220

鮭魚肥嫩，飯有點硬，整體還不錯。

美味指數:9/10

🖍️炙燒焦糖鮭魚 $140

焦糖不夠多，但還是很好吃。

美味指數:9/10

🖍️炙燒鹽鮭魚 $140

鹽味帶出鮭魚的甜，好吃。

美味指數:10/10

🖍️炙燒橙香鮭魚 $140

橙香味道很濃，蠻清爽的組合。

美味指數:9/10

🖍️醬燒黑松露鬼頭刀握壽司 $130

松露給的很多！松露味道很濃很濃郁超爽，肉質厚實軟嫩好吃。

美味指數:9/10

🖍️茶碗蒸 $60

料還算多，味道不錯，鹹度剛好，好吃。一點點貴。

美味指數: 9/10

🖍️味噌湯 $40

口味有點鹹，很大碗，料多實在。

美味指數:8.5/10

🖍️蛤蜊湯 $60

口味有點鹹，不過鮮味十足，蛤蜊有點小有點可惜。

美味指數:8.5/10

🖍️鯖魚一夜乾 $220

很新鮮多汁很嫩好吃，是整隻完整的，不是只有半邊，很好吃！

美味指數：9.5/10

🖍️炸蝦天婦羅 （2尾） $200

超級大隻！很好吃，但如果外皮再薄一點粉不要那麼多會更好！蝦子品質不穩，這次也偏乾。

美味指數:8.5/10

🖍️生蠔天婦羅 $220

非常大顆，很鮮，好吃。

美味指數:9.5/10

🖍️綜合天婦羅 $260

超級豐盛！不誇張！秋葵，香菇，節瓜，茄子，青椒，地瓜，南瓜，金針菇！

美味指數：8.5/10

🖍️魚蛋沙拉 $150

沙拉還可以，魚蛋帶一點檸檬汁還不錯，但沒有特別驚艷，吃過更厲害的魚蛋在。

美味指數：8.5/10

🖍️星鰻手捲 $85

星鰻軟嫩，整體還不錯。

美味指數:9/10

🖍️明太子秋刀魚...

其實今天的用餐是不滿意的，但是過去在中美路轉角攤販、以及民權路時都造訪過幾次，那時的滿意是毋庸置疑，所以給到四星。 過去每一次幾乎都有點花壽司，這次想點些沒吃過的餐點，卻覺得失望。 與其說想來評論，不如說想給些建議？因為今次的用餐會讓人不想再訪，心裡卻又覺得可惜。 平時用餐沒有拍照的習慣，但我想老闆一定知道有我這組客人。 今天點的味噌湯一上桌就立即享用，溫度卻只有微溫。 茶碗蒸或許放在紙碗製作很方便，但紙碗內的塑膠淋膜加熱後會釋出塑化劑，在吃的時候多少有疑慮。 花枝握壽司的壽司飯依然有十足的檸檬香氣，但是飯本身卻偏軟、黏、捏得太過扎實。 生魚片200元，卻只有六片，其中鮪魚還是邊邊很薄的部分，和過去厚切量又多的印象差很多，或許原物料漲價吧，建議可以在菜單加註片數。 玉子燒的外皮煎得過老，也頗油，不容易咬斷，但玉子燒在我的認知中應該是口感偏嫩？ 最後是蝦三明治，內餡的調味跟整體的口感是好的，但可惜油的味道不對，一口咬下都是油耗味，最後只把內餡吃掉，外皮的麵包真的沒辦法。 因為以前的印象真的很好，造訪新的店面卻是這樣的感受，希望老闆有機會可以檢視一下評論，做出更好的料理。

針對店家回覆更新

「炸食材的油七天一換，最短五天一換」ＯＫ，我知道天數不是問題，油品劣化程度才是關鍵，但老闆您說「我們根本無法知道那天油質是什麼的情況下出餐給您」，我覺得很荒謬，管理店裡的油品和食材，難道不是老闆的責任？卻是要客人吃到怪味後再跟您反應？ 「如果真的是為店家好，用餐有問題可以當面跟店家說，相信店家都能接受也能立即做出修正」過去從您粉專的發文就可以知道，老闆是“很有個性”的人，也在評論看過老闆對客人評論的各種回覆，在不知道老闆您當下會有什麼情緒的情況下，客人選擇在評論做出用餐心得，叫做「讓店家無所適從」？ 對於這樣的回覆我只能說失望得徹底，還是改成一星比較符合現在對這間店的感受。

最後一次更新

味噌湯就是不熱，玉子燒吃起來就是油膩且口感很韌，壽司飯就是軟爛口感差，生魚片就是讓人覺得被當盤子，炸三明治就是有油耗味。不管店家給了再多理由，這就是我吃起來的感受，並不是因為有各種理由所以就要消費者接受還不能寫評論，開一間店這麼玻璃心，乾脆把評論關掉好了？ 一道餐點的油耗味，我與同行的友人都無法接受，但老闆您說這是我們標準太高⋯⋯好喔，我無話可說。 我不在乎老闆對我們這組客人有沒有印象，也許只去過十來次所以意見不值得參考，總之我對以前的阿九壽司的料...

The pictures themselves don't do this place enough justice. Please support the staff's effort to continue keeping the tradition alive - fresh sashimi, indelible torched creations of flavour coupled with authentic wasabi guarantees a wholesome, authentic and memorable meal. Kudos to Ah Jiu...