Lao Liu Xiao Chi Dian — Restaurant in Jincheng Township

平日晚上來用餐， 雖然沒有客滿但團體聚餐很多， 而且座位大部分都是大圓桌， 只有一桌比較小一點， 但是店家也沒有拒絕我們只有兩個人用餐， 招呼也非常親切， 但是餐具有規定只能一人一組， 如果吃了重油的東西又要喝湯， 碗太油就會很困擾。

這次點了評論很多人推薦的炒泡麵， 還有金門特有的石蚵仔煎加紫菜， 再多點一份熱炒和金門魚丸湯， 這些份量兩個人吃已經飽到喉嚨了， 每道菜份量都很大， 男生吃一份會飽， 女生吃可能會太多。

炒泡麵的配料很豐富， 有豬肉絲、蝦仁、豆芽菜和小白菜等， 豬肉絲很新鮮也很多， 蝦仁是發泡，吃起來有點脆脆的那種， 整體炒得算是湯汁收比較乾的， 調味稍微重鹹一點， 但是麵放冷之後反而更Q， 調味的確跟本島的炒泡麵不同， 推薦不知道主食吃什麼的可以點看看。

蚵仔煎很油， 兩個人吃一份還是有點膩， 搭配的醬料就是一般的番茄醬， 推薦一定要加番茄醬， 因為金門的石蚵個頭比較小， 而且吃起來腥味比較重， 加番茄醬可以改善吃多很膩的感覺， 也可以稍微蓋掉一點海味。

魚丸口味也很特別， 和本島常見的那種脆脆紮實口感不同， 吃起來比較偏鬆軟沒有嚼勁， 但是吃得到新鮮魚肉的感覺， 個人的猜測應該是因為魚較少， 而湯底味道很清爽很簡單， 加了一點像是榨菜的東西， 還有一些小白菜。

蔥爆羊肉也是屬於比較油的， 但是調味不會很重鹹， 如果單吃不配主食也非常可以， 羊肉切的算大片， 而且應該是有稍微裹粉下去炒， 所以吃起來很滑嫩， 蔥也是翠綠新鮮。

店家有賣皮蛋辣椒， 但是並沒有主動提供試吃， 不過我們內用時問店家可不可以試吃看看， 也是很親切且即時提供給我們， 雖然辣度不合我的預期...

點了一份炒海瓜子，上來是蛤蜊。詢問外場服務人員這盤是海瓜子嗎？服務人員說：對，這是海瓜子。 或許是地方認知不同？ 但一會看了隔壁桌上了一道蛤蜊絲瓜，阿不就跟我們這盤一樣，那怎麼不是叫海瓜子絲瓜？ 先上網確認金門是否與台灣在海瓜子的認知上有所不同，確認沒有後；再次問了相同的服務人員並詢問蛤蜊跟海瓜子在金門是一樣的東西嗎？ 服務人員：對，是一樣的，只是炒的手法不同！ 我們四個大人+1歲9個月的老嬰：？？？ 爾後另一名服務人員聽聞出來解釋說：因為近期海瓜子比較小，所以用蛤蜊代替。 我們可以接受海瓜子比較小，也可以接受外場人員分不出蛤蜊和海瓜子；但無法接受廚師也認不出海瓜子？如果沒有海瓜子是否要告知客人是否可以接受更換蛤蜊？ 而不是炒了一盤以為客人認不出來！ 開店做生意誠信很重要，對於這種欺騙行為無法認同！ 家常料...

建議店家在門外貼個不歡迎兩人以下在店內用餐喔 這樣我們打死都不會進去受氣 —————以下是當天過程—————— 一進門先叫一份炒泡麵 然後老闆問：你們幾個人？ 和他們說：兩位，這邊吃 結果員工和老闆直接站著不動 現場員工少說有四位加老闆一個 五個人就這樣看著我們 沒有人打算招呼我們入座 也沒有人要動 隔了幾秒，主動跟他們說：不然我們改外帶 老闆還想了一下才跟其他員工說：好啦 進去弄給他們 才有員工進去廚房煮

炒泡麵還是建議吃合泉，料比較多，也更有味道...