初原和食·日式料理 — Restaurant in Kaohsiung

首次報到！ 積欠半年的赴約，隨著朋友弟弟和弟媳的邀請揭開美食盛宴的序曲！ 走進明亮寬敞的空間，新一代日式風格的裝潢，標準的日式吧台，颱風天寧靜的空間（據說平日客人滿座，運氣），空間裡擺放著日本帶回來的日式酒罈，可以看出老闆對日料的想法。 老闆海陸退伍，富有30年的日料經歷，早年都是跟著日本老師傅在台灣的飯店、日料店學習擔任副廚（主廚都是日本師傅），後來想要有自己的店就出來開，隱藏訊息：老闆喜歡釣魚有船員證和自己的船，出入範圍，休閒河釣海釣！ 店裏食材90%日本空運來，包含巴斯克蛋糕裡的奶油和雞蛋，所以味道遠超價格，加上老闆、闆娘對味道的執著，發揮1+1大於5的程度。 毛豆（據說熟客才有） 生啤很香，口感綿密微帶酸感，啤酒花香氣非常足，氣泡感厚！

生魚片：從右數來梭魚、花枝、旗魚舅（劍旗魚）、日本白甘 鱈魚西京燒(菜單外)：這骨頭不能吞啦XD

漢堡排：口感細緻味道豐富（據說也是隱藏菜單） 鱈魚：入口即化鮮味十足，特別是魚骨軟酥（可嚼碎，多一個口感風味） 喜芝次（魚）：肉質緊實Q彈，味道鮮甜鹹香，魚骨酥脆可口（據說是日本夢幻魚） 玉子燒（香菇）：蛋香厚實，口感香滑嫩彈酥（香菇是弟媳指定，言下就是好像可溝通） 鰻魚飯：甜香炙燒的鰻魚肉、乾爽顆粒分明的白飯、淋上老闆特製醬汁 蕨餅：濃厚的黑糖味、淡淡的花生粉香，香甜不膩口、闆娘提供的黑糖沾醬，鹹甜軟香 芒果奶酪：闆娘特製芒果果醬，吃的到大塊芒果丁、奶香味十足的奶酪，兩兩相加增加了層次感，兩個味道互不搶戲 水信玄餅：外型可愛精巧水餅、櫻花，味道濃郁不強烈，淡淡的甜配上櫻花香，一絕 巴斯克蛋糕：非常濃的起士味，烤的香酥的外皮，適合最後享用（有杯咖啡/濃茶更搭） 總結： 餐點無NG，材料新鮮稀有（熟了可跟老闆溝通菜單外料理，每道菜的巧思，味蕾的層次疊加，甜點的精緻用心，老闆豪邁接地氣有個性，闆娘親切熱情環境乾淨明亮！ 評價：5🌟（不是老闆達5🌟，而是系統最高只能給5🌟） CP:95（單憑味道給120分） 回頭率：200%（只給200%是因為傷荷包）

Ps.弟弟表示另外我們這次是點比較貴的， 也有平價的 ...

🌟 初原和食日本料理：隱藏在城市中的美味天堂...

隱藏在巷弄中的初原和食日本料理，是一處讓人驚喜連連的美食秘境。這裡的冬季特選，一碗熱騰騰的烏龍麵，不僅能夠驅散寒意，還能帶來無與倫比的味蕾享受。濃郁的湯頭散發著迷人的香氣，搭配彈牙滑順的麵條，每一口都讓人感到無比滿足👍。

然而，這還只是開端。初原的招牌唐揚雞外酥內嫩，金黃色的外皮包裹著多汁的雞肉，咬上一口，那股香氣和口感瞬間佔據了所有感官🥘，讓人不禁讚嘆。這道菜色不僅是餐廳的特色，更是眾多回頭客的心頭好。

餐廳的裝潢簡約而不失典雅，木質的桌椅和溫暖的燈光營造出一種溫馨舒適的氛圍🍜。無論是與家人朋友小聚，還是獨自品味，這裡都能帶來一段難忘的用餐體驗🍱。

在這裡，每一道料理都充滿了心意和匠心，讓人感受到真正的日式待客之道。無論是尋找美味佳餚還是感受日式風情，初原和食日本料理都是您不容錯過的選擇。誠心推薦給每...