華喜爌肉飯 — Restaurant in Kaohsiung

Famous Traditional Taiwanese stewed pork rice specilty restaurant in local area . only supply 3 kind of soup ( Meat ball & Miso & milkfish ) except rice . the meat can be choice depend on what u like (maybe lean or fat or half & half ), pretty nice...

Recommend to choose half-fat half lean meat .If you accept little greasy choose fat meat ,fat meat in the mouth like a jelly ,it tastes tender and fragrantly

It’s pretty high temperature outside in Kaoshung , it’s better to be here in...

50多年的老店，當地用餐熱點之一，內用外帶均可，洗手間提供無冷氣，開放寬敞的用餐空間，座位多環境乾淨，爌肉可選擇想要的狀態，就以兩次不同時段的用餐體驗，感覺餐點方面的品質有些不太穩定。 爌肉飯(肥肉)：一訪 由爌肉、全熟蛋、薑片、酸菜所組成，薑片薄脆微薑辣、酸菜不鹹不酸微脆口感，些許醃菜味，飯體以酸菜香為顯著，魯汁香氣與辛香料感較輕，非稠度路線，肥肉相當軟糯膏滑，肉香充足醬鹹中下強度，不膩口。 瘦爌肉單點：一訪 肉的條理相當分明，滷的透徹，但就由上敘，魯汁方面較為輕度風味，瘦肉表現上就比較偏向食材自身風味了，鹹度較顯著甜度偏低，肉質有水份但嚼食時還是略顯乾硬。 爌肉飯(綜合)：二訪 魯汁肉香，但魯汁自身的醬香氣與魯鹹味確不怎麼明顯，無荷包蛋液的殘念，酸菜有著較重醃漬酸感，白飯黏軟偏糊，飯與魯汁似乎沒有結合感，爌肉整體有香氣、弱鹹度、無醬味感，肥肉部份軟嫩油香，保持著肉鮮軟潤，但瘦肉部份就稍微硬柴有咬勁，與軟爛的白飯混合吃起來有種微妙的食感。 虱目魚羹：二訪 由筍絲、香菜、虱目魚羹所組成，有著香菜、筍香氣，芡稠適中烏醋少許，魚羹透煮有彈性，柔軟的嚼食感，需要慢慢咀嚼魚鮮味才會越發明顯，...