Dechang Mutton Shop — Restaurant in Kaohsiung

在我媽媽心中，岡山最值得一去的羊肉店，永遠只有一家──。這份偏愛並非偶然。當我問她「岡山羊肉店那麼多，為什麼偏偏是這家？」她總回答：「因為這家從 1944 年就開始經營羊肉米粉，一樣的老味道傳承了 80 餘年，如今都傳到第四代，怎麼可能不好吃？」 這份時間經驗的累積與傳承，正是德昌羊肉的底氣。歷經四代經營，它始終屹立在岡山的鬧區。岡山羊肉文化始終有它一席之地。即便現在已由年輕大學生接手，也能在老一輩的傳承下，炒出老師傅的鍋氣，讓 18 歲的食客能吃到81歲。

*必點 : 羊肉燴飯 & 大骨湯 在眾多料理中，我最難以割捨的，絕對屬沙茶羊肉燴飯與大骨湯。的沙茶燴飯可說是我心中「無可取代的經典」──爆量的羊肉、濃郁的沙茶香氣，與依舊保有脆度的青菜、軟嫩的羊肉塊，共同構成了無與倫比的一盤燴飯。更扯的是它要價只要100元! 你100元現在在大都市買燴飯能得到什麼樣的品質? 大家心知肚明。 對我而言，它不僅僅是一道料理，更是我每次陪母親回岡山的最大動力。

大骨湯則展現了德昌的豪氣與誠意。僅以實惠的價格，就能獲得滿滿的大骨，每一根都藏著濃稠的骨髓。那種「吸骨髓如同吸珍奶」的滿足感，是其他羊肉店也難以得到的獨特體驗。

• 其他 :...

I haven’t been to this place since I was a kid, and it still tastes just as amazing as I remember. Our favorite is the roast lamb rib—it’s absolutely fantastic. Highly recommend for anyone craving flavorful and...

It is a place for mutton lover. There are hits and misses. The roasted mutton was soft and tender but seasoning was a bit off especially with the lime.

The best dish for me was the bittergourd with mutton slices....