Howard's Kitchen霍爾私廚 — Restaurant in Kaohsiung

每一道餐點都很細節，從開胃菜、前菜、湯品、主食、甜點都別有心裁。以下是小女不專業及主觀評價～

🥖開胃菜：蕃茄乳酪佐甜羅勒烤麵包 一入口是脆麵包加上淺淺一層的乳酪，淡淡奶香又不會太乾，後段衝出味蕾的是番茄和羅勒，兩種食材味道很突出，但又不會突兀，這組合意外的很搭！整體來說酸甜不膩、口感豐富、創意新奇。

🥗前菜：檸香干貝 首先，這是我最愛的一道，起初以為這只是普通的香煎生食級干貝，但一入口發現半熟的干貝搭上檸檬皮帶出淡淡的清香，可能還加一點芥末籽口感和風味（不太確定），有股微微的酸爽，真的是人間美味，能深深的體會廚師對於食材用心的處理！

🫕湯品：碳燒玉米佐松露醬濃湯 主廚很貼心上菜前會提醒一定要先攪開，不過這道除了加入的炭烤玉米粒會覺得新奇外，松露醬好像加的有一點多，會覺得所有食材的味道都過於濃郁（主觀意見，沒有惡意）。

🍚主食：威靈頓牛排佐薯泥沙拉 不得不說超像蛋黃酥的🤣，圓圓的超可愛，跟地獄廚房主廚做的形狀很不一樣，而且餐點一送上主廚也已經切開且擺好盤了，外觀來說超精緻，令人食指大動。 一直聽說英國菜不太符合台灣人口味，而這也是第一次吃到威靈頓牛排，不過印象很好！軟嫩有嚼勁的牛菲力加上火腿外圍包覆一層蘑菇醬，然後蛋黃酥口感的外皮把所有美味鎖住，不管是口感層次還是味蕾衝擊都很豐富！還有原本以為牛排下的是肌紅蛋白，沒想到有淡淡的紅酒香，好細節，而且旁邊的薯泥也起到解膩的作用，很難不發現主廚的小心思🤣

🍰甜點：提拉米蘇 藉於個人對甜點、奶油沒有很熱愛，主觀來說整個蛋糕蠻濕潤的，奶油和手指餅乾比例大概是1:1，甜度剛剛好不會很甜！雖然奶油對我來說微膩口，但我還是能一個人把他全吃光光！😎

總體而言：🌕🌕🌕🌕🌖 4.8 環境和氣氛極好、主廚貼心又細心、餐點精緻且美觀、食材搭配具創意、口感具層次且美味、出餐速度也不疾不徐。👍

⚠️用餐提醒： ① 建議先訂位，可以到FB 詢問！！ ② 以正常人來說大概7、8分飽 ③ 沒有服務費，不過有小費箱 ④...

非常棒的用餐體驗，需網路預訂位置 每道菜品都能感受到主廚的用心

套餐內容：

開胃菜：番茄羊乳酪佐甜羅勒烤麵包 番茄切成碎烹調的的恰到好處，麵包口感外層酥脆有一點焦香，麵包內部鬆軟，乳酪跟番茄搭配內餡，鹹甜恰到好處，相當開胃的一道開胃菜。

前菜：檸香干貝佐焦糖蘋果泥 干貝煎過的金黃色外表，相當開胃的視覺擺盤，干貝非常大顆，內部鮮甜多汁不會乾柴，搭配酸酸甜甜的醬汁，不會搶過干貝本身的風味，相輔相成，承接開胃菜，是相當適合的搭配。

湯品：炭燒玉米佐松露醬濃湯 松露醬的香味提升濃湯的味道層次，烤過後的玉米粒增加濃湯的口感，且玉米經烤過後也有一點焦香味，帶來味覺跟嗅覺的饗宴。

主菜：經典威靈頓牛排佐紅酒醬汁 6oz （$990） 威靈頓牛排大小適中，目測牛肉大約5分熟，切開相當多汁，搭配紅酒醬增加風味，外層酥皮厚度適中增加口感，外層酥皮、培根、蘑菇碎，都能撐托牛肉的整體表現。

飲料：蜂蜜檸檬、美式咖啡、拿鐵咖啡（三擇一） 飲料為餐前附上。

甜點：提拉米蘇 加上薄荷的香味，咖啡跟可可的味道...

Very fine fine dining in old Kaohsiung area, the chef has good skill cooking British fusion cuisine, will definitely come back again when...