Tu's Town Pâtisserie — Restaurant in Kaohsiung

(老闆很用心的回復 可以參考看得出有自己理念點一家店不錯)巷弄隱藏小小抹茶甜點店，店家對抹茶的應很多元，不同品項的苦味、甜味、澀味、茶香等維度的變化各有千秋，達克瓦滋和招牌垂抹三尺都值得推薦 馬卡龍個人則比較不愛(下都有詳述味道)，主要使用的是幾乎壟斷市面上比較好的抹茶甜點的品牌小山園 ，他們家的東西不大單位份量來看也的確偏貴，不過抹茶風味做的也至少算中上所以整體CP也及格的感覺，值得抹茶控一試的一家店。

很推薦厚抹茶達克瓦茲 ，適合喜愛厚重抹味的人，一款甜度偏低的甜點，外層杏仁酥殼體積比一般的達克瓦茲厚實，有鬆鬆酥酥的口感和杏仁香入口搭配內餡非常濃郁的苦甜抹香澀味很棒，是其他品項比不上的抹度，糖的用量大概不多就是快速正中直球的抹茶對決，最後最後內餡最裡面還藏有一個畫龍點睛點的焦糖脆片偶爾在嘴中和苦甜抹茶有點衝撞 很棒的一樣小零食。

招牌的 垂抹三尺 組成是蛋糕體部分3/5抹茶微乳酪 +2/5原味微乳酪+底部糖脆餅底+另外附上的超濃抹茶醬，一個小小的150 稍貴，雖然我個人覺得抹茶味和起司味都可以更濃一點，但總體來看它也仍然算是不錯好吃的一個食物並且滿特殊的，如果你沒試過 值得一試看看沒什麼損失，口感和味道很符合很多食記或店家介紹說的那樣，口感沒有一般乳酪蛋糕那麼creamy 但也是軟軟化化型的 大概就是介於重乳酪和一般蛋糕中間的口感 ; 味道也是乳酪蛋糕酸度稍低 抹茶那層也是淡淡一絲抹味點綴而已，原味那層也是淡淡起司類那種酸鹹香 配方奶油乳酪的用量大概有降低過，如果只有這樣這顆蛋糕就比較普通了不過他巧妙的搭配了一個超濃的抹茶醬，搭配著這個本身淡抹茶味的抹茶起司蛋糕 苦甜味和起司酸鹹的口味都更被凸顯 噱頭和味道都加分，底層稍微有點特別 不是一般常見的黃油+餅乾的作法，這種的話會是酥脆的但它是超級硬脆的 有點類似一層厚焦糖層的感覺了。

迷你馬卡龍:這個比較不推，一口大小¥60有點貴(不過馬卡龍好像本來就是高價甜點又有點說的過去🤣)，偏小的大小使得價錢美麗度和吃的過癮程度都降低 ，味道整體算是中規中矩正常的好吃馬卡龍 ，口感上整顆都是綿軟易碎的那樣一口下去味道偏淡嘴中的感受是馬卡龍經典的一個糊糊的感覺 內餡抹茶味也還算不錯有CREAMY感味道算足夠但不突出畢竟馬卡龍本來就是高糖甜點所以 所以外皮的糖甜難免會壓掉一點抹茶...

甜點美觀度頗高，店裏氣氛也舒服，店員客氣。

可惜的是可能期待太高，甜點本身的滋味、口感層次與驚喜感、精緻度都還沒到台北的一些名店好（而且價位其實沒有差多少），也許是特別降低甜度也影響了這一部分。

點了四五項產品都有類似的問題，感覺用料是不差，但各種選擇和搭配上並沒有起到加分作用，基本功（例如基礎種類的質地和香氣）也還不夠好。餅乾的部分比較好一點，但餅乾難度的確比較低。

抹茶濃郁度看店家的回覆感覺是已經下了重本，但老實說實際吃到真的覺得還是不足（也不是單純不夠濃郁）；台北的平安京茶事（這間是有更貴）、木白（貴一些但沒差太多）都更好。很粗淺直覺是奶油可能沒有用對（包括其他幾個品項），但我本身只是喜歡吃跟很偶爾做甜點的人，到底問題出在哪我也不確定，主要是看店家很認真回覆各留言也似乎是認真地做了很多選擇，但總之對我來說實際在吃的體驗，就是感覺有認真可是缺了蠻多點「什麼」的感覺。

抹茶飲品讓抹茶完全浮在牛奶上也有點令人費解，感覺也是一個美觀度的選擇，但沒有實際幫助到滋味。（已經點最高級的）

總之大概是 3.5...

厚抹茶鮮奶 $150 / 清抹茶若竹 $120 抹茶鮮奶要能喝到這麼好喝的，我覺得其實真的滿困難的，因為比例上以及抹茶使用的品牌，要做到合拍真的不容易，他們算是做到很到位的。至於，像我這種對抹茶有點略懂的人，我覺得我點清抹茶真的點對了，完完全全就是我的菜，淡雅的抹茶香氣以及微微的苦澀感，層次讓人相當喜愛，完全是我的菜啊，大推 垂抹三尺 $150 垂抹三尺我覺得其實滿讓我意外的，其實吃起來像是很濃郁的抹茶+起司冰淇淋，最後底下則是鋪上些許餅乾。老實說，我一開始以為會超級濃郁膩口，畢竟已經是這種濃郁蛋糕體配上濃郁的抹茶醬，但居然沒有，反而會讓人一直想要吃，我覺得主要是因為抹茶的茶感跟起司的香味，互相調和之後會沒那麼膩口，整體的比例超讚，推薦大家可以試試看兔思糖法式甜點的垂抹三尺

抹茶莓果方芭蕾 $180 抹茶餡料搭配上海綿蛋糕、覆盆草莓奶醬、特製抹茶沙沙酥底，我覺得整體的味道真的算是黃金比例了吧，一抹到底的蛋糕香氣碰上了些許的酸甜莓果醬料，完全不會膩口，推薦給大家試試看，雖然價錢不便宜，但我覺得算是能吃出師傅的手藝，給推

烤糖北海道巴斯克 $125 《兔思糖法式甜點》你以為只有抹茶厲害嗎?...