旬膳日本料理 — Restaurant in Magong City

Very nice food and taste for a Taiwanese chef cooking Japanese cuisine. I'm eating Japanese most of the time and I dare to say that their taste is almost quite similar to as eating in Japan....

只收現金，免用統一發票 加一成服務費，IG或臉書打卡可免服務費 需耐心等候，至少要等半小時以上才會開始出餐，會先招待一份小菜

天使紅蝦生魚片$70 蝦頭有三種選擇，可以選擇生吃或做味噌湯或用烤的 烤的話蝦頭裡面會塞白飯下去烤 做湯的話可以不用多點味噌湯 覺得cp特別高的一道選擇😂推！ 干貝$60 表面會炙燒過並切對半，吃起來尚可 鮭魚蒸飯$100 吃起來尚可，上面會鋪一點鮭魚卵 鮮魚味噌湯$100 味噌湯湯頭偏甜不是偏鹹的那種，好喝 裡面會加蛋花跟小豆腐及蔥花 魚肉給很多，裡面還有鮭魚肚跟魚眼睛 比目魚握壽司$160 有兩貫，飯上會抹上挖沙米 價格偏貴，魚肉厚，炙燒香氣足，整體尚可 土瓶蒸$100 網路評論很多人推薦，喝起來還行，料很多，有小白蝦跟兩顆超小蛤 但我更喜歡味噌湯一點 炸蝦壽司捲$280 沒想到份量如此巨大😂十分有飽足感的一道料理...

身為澎湖人，從小吃慣新鮮海產，對海鮮的要求特別高。這次來到旬膳日本料理用餐，整體感受非常好，讓人印象深刻。首先是生魚片，無論是鮭魚、鮪魚還是干貝，每一片都切得厚實，口感滑順，魚肉新鮮、油脂豐富，完全吃得出食材本身的甜味。炙燒的火候也掌握得剛剛好，香氣迷人又不會掩蓋魚肉的自然鮮味。

特別想推薦「綜合握壽司飯」，米飯溫度掌握得很好，略帶溫熱，搭配上冰涼新鮮的生魚片，入口時不僅有層次感，也讓魚片的味道更加突出。調味上不會太重，保留了最原始的鮮美，搭配一旁附上的醬油和山葵，更加提味但不搶味。

整體環境乾淨舒適，服務人員親切有禮，餐點出餐速度也很剛好。對於喜歡吃海鮮、特別是生食的朋友來說，旬膳絕對是一間值得一再回訪的店...