刀削冰豆花 — Restaurant in New Taipei

最愛阿伯的豆花了，從小吃到大，至今也經常在放學後去光顧，味道依舊沒變，還是熟悉的好滋味。（詳細內容點更多）

阿伯的豆花有分冰的跟溫的，夏天最喜歡在那邊的內用，在夏天最幸福的事情大概就是吃上冰涼的豆花解暑了，綿密入口即化的豆花，配上Q彈有嚼勁的粉圓，以及超大顆的古早味湯圓，是我最喜歡的搭配，且阿伯自己熬的麥芽湯，更是美味無比，甜得恰好而順口，不會有過於清淡像在喝水，或是甜膩到無法嚥下的情形出現，根本可以稱上黃金比例，而在冬季的時候，喝上暖甜的麥芽湯更是幸福，身體瞬間就暖和起來了（若來生理期，更是推薦喝阿伯的溫甜麥芽湯，自己本身是生理期來會痛到冒冷汗的類型，喝了之後總是會好很多，就不用再起身自己泡黑糖水做緩解了）

媽媽在夏天最喜歡喝的是阿伯的冰綠豆湯，她總說阿伯的綠豆湯綠豆味十足，湯豐富著純純而濃厚的綠豆香，甜而不膩是最大的魅力，而冬天的時候，媽媽最喜歡喝的是阿伯的熱鹹湯圓，清脆的茼蒿配上古早味鹹湯圓真的是超級美味，鹹湯圓的湯圓皮棉而糯，湯圓肉鮮甜，再配上鹹度恰好的湯，還有少許的胡椒粉，超級暖胃，真的是度過寒冬的救星；因為是外帶的關係，帶回家後倒在阿伯給的外帶保麗龍碗，湯料多到似乎在考驗表面張力，卻沒有一次是多到倒出來的，真的覺得阿伯技術超好，每次都可以算到如此精準。

果然薑還是老的辣，阿伯的技術真的是一流的，每次在處理外帶的時候，都快狠準，尤其是在塑紅塑圈的時候，是真的非常俐落，帶走後從來沒有鬆開而打翻過；因為是在自家門口開的，因此座位比較少，是守舊的橘色桌子配上鐵椅，不過很厲害的是環境超乾淨，地上不會有黏膩的料或豆花，桌子跟椅子也不會有黏膩感（來自微潔癖的讚嘆）而且在夏天，正常來說一半的菜料上面都會有蒼蠅徘徊，更不用說甜的了，可是很神奇的是，每次去光臨的時候，阿伯的甜料上從來沒有看過蒼蠅巡視過，真的是我最大的震驚；順帶一提，很喜歡去吃阿伯的豆花還有一個原因，就是阿伯真的很親切，偶爾聊天的時候，我更是常常捨不得離開哈哈哈🤣

以前阿伯開在旁邊的福壽街上，各式各樣的美味小吃，最喜歡的依舊是阿伯的豆花，媽媽總說在那時候，每次要買阿伯的豆花排上很久的時間，因為阿伯的攤位總是大排長龍才買得到，後來阿伯跟阿姨因為身體的關係，改開在巷口的自家門前，即使較少年輕人知道，但還是有老顧客光顧捧場，是真的很好吃，而且價錢是真的超級佛系，現在外面大碗吃得飽的豆花都要50塊以上，阿伯的一碗豆花就很容易飽了，CP值超級高...

終於找到真正切切用綠豆熬煮的綠豆湯了～

很多店家為了貪方便都用現成綠豆加上糖水就稱之為綠豆湯～😢

阿公阿嬤很佛心價的綠豆湯，消暑好滋味，甜度也適中，綠豆汁的味道喝的出來扎實用綠豆熬煮的深度，而外加點的粉粿也好好吃🤤豆花濃厚豆味～總之就是很推薦🤩 古早味的攤子外觀～賣的甜品也是古早味🤩C...

老闆兩老夫妻很熱情 第一次去是晚上接近打烊，還與我們閒話家常了一下子 外帶拿回家之後發現豆花很碎想點花生湯發現變成綠豆湯

隔天再去一次，因為要給第二次機會 這次選擇內用就好很多了，豆花不適...