麗媽四季鍋家嚐好味中平店 — Restaurant in New Taipei

12.19感想

一進去店面一片混亂，好不容易找到位子坐下來，就去排隊結帳先，光是排隊就排了10分鐘，一直在那邊聽電話內場排隊的客人難道不用理嗎？還跟我說叫我去換位子把大桌讓出來給別人坐，坦白說我就是不想坐在飲料那裡人來來往往的，我先找到我可以坐的位置，其實你們有本事可以來帶位，我進去的時候你們工作很多，後來客滿是因為你們人手不足，等了半個多小時都不給客人上餐，不是因為你們客人很多，是因為你們不上餐不上餐不上餐！

電話一直響，店面混亂，人很多，很多客人已經等得很不耐煩，大家都坐在那裡半個小時，也許冬天比較多人會想要吃火鍋，但如果你們人手不足的話，你們該做的事請人，或者是不要再收更多的客人，我看到的是你們只是顧著做外帶，內用的客人只是在那邊等，等到我一肚子火還看著你們那些送餐的阿姨還會罵客人為什麼不叫阿姨去收桌子喔？ 收桌子不是你們的責任嗎？還要客人來提醒你們收桌子嗎？還把氣發到客人身上，一直碎碎念一直唸一直唸，客人只是不想跟你爭。我是看不過眼啦，一直以來都是給你們五星，現在回饋你們一星，如果可以的話想給你們0星，坦白說新莊麗媽那麼多，真的不需要去你們店面受氣，下次不會再來。看到你們負評那麼多，越做越差，就知道你們大概是怎麼一回事。這麼多客人上門會讓你們這麼不耐煩的話，大可以在門口設一台取票機，不要讓裡面用餐的客人造成壓力，好嗎？

吃多少次都好喜歡的麗媽，店面大，自助bar乾淨衛生，但冰淇淋在疫情期間我真不敢挖，每個人的手下去，都不會消毒，很容易細菌滋生。

最喜歡麗媽的南瓜鍋，南瓜好多，湯底牛奶般濃郁，加10元還會多一盤肉，飲料有很多種，紅茶、可樂、冰沙等等，醬料該有的都會有。住新莊那麼多年...

「服務」：➖🌟 一開始進入店裡，從帶位點餐詢問餐點一切都很好，但我會打一顆心的原因是⚠️大約發生在用餐到一半時，市內空間大約也有個10來坪，突然間飄出一股濃濃的瓦斯味讓我有警覺心，起初以為自己做廚房旁邊有較濃的瓦斯味是正常的，但環顧四周其實所有的客人都和我一樣皺褶眉頭慌張地詢問店員發生什麼事？被通知店員想找其他店員求助(外場約4-5人）根本沒人理他(或者是說他沒有主動、積極向他人求助)，正確來說，沒人發現店內原本吵雜的聲音，已經沒有人在動碗筷、小孩的吵鬧聲也赫然停止、所有人的目光都投注在被通知瓦斯味異常的店員上。這總總行為，其他服務生竟然都沒有察覺，忙著收錢、提供外送平台東西，唯一能聽到的就是「外送XXX好囉」、「X號桌的還沒出」。⚠️

以下總結在服務上的問題： 發生異常狀況時的處理 察覺環境的能力 遇到危險狀況的警覺心不足

我覺得吧⋯這是安全性問題，我也是默默地觀察到有些人已經害怕到馬上關掉自己桌上的火，我真的腎上腺素飆高，在拖個10秒會開始往外面狂奔的那種，自我防衛的意識要有，但也請店家在安全上多家幫我們把關。

「餐點」：🌟🌟🌟 有些是小細節，以下列點式說明吧！ 茴香蒙古170，全都是粉，豪不避諱的灑粉在鍋物上，另外⋯口味太重了 冰沙與冰品沒有小湯匙 挖冰勺的過水器誰開太大，挺浪費水的 調味料沒有蔥與辣椒！ 外頭沒有提供碗，要另外告知店員 ⚠️筷子、湯匙都是油的(有特別挑過發現並不是自己運氣特別雖...

◆ 不收服務費 ◇ 無公休日 ◆ 僅現金支付 ◇ 附洗手間 ◆ 營業時間 11：00 ~ 02：00 ◇ 劃單點餐 ◆ 飲料吧、冰淇淋無限享用 ◇ 可以訂位 ◆ 肉品的品質較差 ◇ 鍋物湯頭選項超多 ◆ 餐具自取 ◇ 禁帶外食及酒類 ◆ 共鍋費 1人80（可折抵） ◇ 附近非常不好停車 ◆ 建議騎車 ◇ 用餐位置多 ◆ 最便宜鍋物 160元

鍋的選項很多，將近有 30種，用餐環境也算是尚可，鍋最低價是 160，雖然已經回不去 1鍋 100的價格，但是至少有自助吧（飲料、冰品）可以無限食用，不過可惜是主食只給一份，需要變成要加點，但是鍋本身還會附一個雞蛋，內用有還有冷氣，其實也算是過得去。

唯一比較不好吃就是單點鴨血跟肉品，肉好像組合肉... 就是味道很怪，肉質也偏硬，其他的內容就普普通通，火鍋料也是一吃就比較廉價，醬料也沒有蔥可以使用，都是醬料類（沙茶、醬油、豆瓣醬等）

不過可以內用，而且不是低的小椅子，再加上營業時間長下午又不休息，所以還是有優勢在，用餐時間人數不少，加上還有外帶，看起來也是經營的還不錯。

看過去店員竟然7、8位，雖然都是中高年齡層，不過可以負荷這樣的人力開銷，應該也是有賺錢，這樣的話......