Lao Zhan Yuan Ramen King — Restaurant in New Taipei

We decided to try this one with high expectation, due to its 4.4 rating and 4700+ reviews. But we were severely underwhelmed. The beef noodle was acceptable. The broth was super clear, with minimum (almost none) spices or flavor, just with overwhelming amount of green scallion. The noodle was done perfectly, and I enjoyed it. The beef was done right! Here is the puzzle, every piece was great, but the whole was bland, un-interesting, blunt,...

今天在晚上大約七點半的時候入內用餐 由於接近收攤的時間，因此小菜幾乎都被拿完，但少了排隊人潮感覺還是挺好的

入座後點了牛肉拉麵，羊肉湯，榨菜拉麵 由於沒吃過，因此都點小碗(如照片所示)

關於湯頭的部分 三碗都是清燉蘿蔔湯，湯不夠可以免費續 整體而言味道濃郁有層次，有蘿蔔的甘甜 跟不同的肉搭配都很恰當，喝完不會口渴 因此個人給清燉蘿蔔湯給予極高的評價

至於麵的部分 個人覺得手工拉麵本身不粗，但滑順Q彈 可惜的是麵本身沒有食材的味道 大概跟南勢角的廣澤藥膳麵有得拼 如果單純評價麵體，我認為也是在水準之上 當沒有肉襯托時，會發現麵的口感有多重要 在吃榨菜麵尤其明顯

再來是肉的部分

首先不喜歡吃肉朋友，建議不要點榨菜麵。因為榨菜味道雖然不差，但仍些許破壞了清燉蘿蔔湯的味道，而且裡面還是有肉絲 想吃原汁原味的湯頭，建議選擇蘿蔔麵較佳

在此先點評牛肉

小碗的肉量大概是5~6塊牛肉 肉質有彈性，咀嚼起來很有嚼勁 但肉本身似乎沒有醃製過 因此在吃肉的時候就少了一點牛味 雖然整體還是有高於水準，但還是稍嫌不足

接著是點評羊肉

我只能說，來這必點羊肉湯/麵，不解釋(? 其實，評論很多人都說羊肉料多味美 搭配清燉湯頭會有種溫順的舒適感 個人覺得點羊肉，絕對穩，評價是真的!

最後是環境的部分 由於是攤子，旁邊就是馬路和水溝蓋 環境是稍微有點髒亂，但還可接受 若是夏天，有蚊蟲蟑螂老鼠出沒就難說了

附近停車位很多，路邊隨便都能臨停 但不確定是否是因為平日沒有觀光客所致 保險起見，還是請預留排隊時間 停車位就看當時的人潮以及緣分了(!?)

由於是吃完才結帳，所以餐點其實來很快 此外，店家很準時收攤，千萬不要壓線點餐 他們會直接說賣完了，直接把人打發走...

總評一句話，名不虛傳，會專程再訪!

2/6...

⭐⭐⭐⭐⭐主觀評分4.5 先說結論： 原味簡單就是好吃 價格份量合理實在 無可挑剔實至名歸 🌸🌸主觀細評斟酌觀看🌸🌸

🔴食物點了… 牛肉麵 大 170 小菜 綠色盤(豬肝＋泡菜)60 白色盤(素雞)30

🚗交通方面… 口袋名單收藏已久終於能品嚐到，位於老林口的重劃區外圍的地方，初次造訪不知道地方還錯過了，招牌算低調，但看到排隊人潮就知道了。

在林口路上不好停車，需要有點運氣，所以蠻多違規停車的情事。

🔄軟硬體方面… 店家內用需要排隊，內用的用餐區域可容納的顧客還算多，上菜時間也快速，所以排隊應不會排太久，個人是在用餐離峰時間前往用餐，不到十分鐘就輪到我。

用餐區域有室內以及室外區域，室內區域環境舒適，桌數也是蠻多的，室外三桌，室內就共有十幾桌。

排隊點餐時先點主餐，小菜等有位置時自行拿取，小菜有放在食物櫃內看起來乾淨整潔，使用盤子顏色來做價格區分，最後結帳時再一同結算。

🍴餐點方面… 🔴牛肉麵(大)170 清燉牛肉，共有五塊牛腱肉以及兩塊蘿蔔，牛肉的塊頭大，很有誠意，湯頭真的太舒服了，感覺烹調方面就是簡單的像在家裡使用蒸鍋做出來般的簡單純真，幾乎食物原味的味道，蘿蔔也是滷到有自然甜。

湯可以再續，後續加的湯是清湯，第一次的應該是有加上煮牛肉湯，味道稍微重，後續的湯就是清甜以及使用骨頭熬的湯，清爽舒適。

牛肉的烹調時間能說恰到好處，因為軟而不爛，還能保有口感。

麵條方面吃的以及看的出來是手工拉麵，煮好到端上桌麵條Q度剛好，不會太硬以及太爛，大碗份量也是很足夠的，個人食量不算小，但可以滿足我。

🔴小菜 豬肝+泡菜...